(8 glasova)
Učitavam ...
Sigurno su mnogi od vas već pripremili neke ukusne sa Thermomix®-om Kroket od šunke, u piletina ili od Kuvano (A ako ne, šta čekate? Na ovom blogu su fantastični recepti). Danas želim da vam pokažem svoj poslednji verzija kroketa: sir brie i šunka narezana na kockice.
Istina je da sam imao trn u tome što kroketi nisu ispali dobro i pošto imam Thermomix®, nikad ga više nisam probao. Dakle, izgubio sam opkladu sa funkcionalnim kompijem i naravno, nisam imao izbora. A istina je to izašli su ukusni. Kod kuće su im se jako svidjeli. Recept sam preuzeo iz knjige Essential Thermomix.
S tim iznosima ih izađe dosta, ali dobra stvar je što možete zamrznite ih a zatim ih izvadite pojedinačno po potrebi. Da biste to učinili, kad ih već zamotate (neposredno prije prženja), stavite ih u plastičnu pločicu / pladanj (morat će izdržati smrzavanje) i stavite ih jednu po jednu dobro odvojenu dok se potpuno ne smrznu. Zatim ih izvadite i stavite u vreću za zamrzavanje. Na taj način izbjegavamo da se pri zamrzavanju stisnu, postanu blok i tada ih ne možemo razdvojiti.
Više informacija - Kroket od šunke / Pileći kroket / Kuhani kroketi
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
čestitam irene Volim vaše recepte, ovaj recept za krokete sa šunkom i briejem, ima pincu kad ga napravim, reći ću vam. pozdrav
svim termomikserima.
Najljepše hvala nikaprincesa. Morate ih isprobati, sigurni da vam se sviđaju. Vi ćete nam reći!
Irene, možeš li vjerovati da nikad nisam pripremala krokete ??? Hm ... izgledaš ukusno!
mali poljupci
Ali Piluka to ne može biti! Idite na posao odmah. S Thermomixom je vrlo jednostavno napraviti krokete. Dakle, više nemate opravdanje, možete početi s ovim.
Zdravo, to je vrlo dobar recept.
Svaki put kad skuham krokete bilo je razočaravajuće i katastrofalno. Gotovo uvijek dobijem vrlo tečnost, mislim da je problem u brašnu jer sam vidio kako ga moja majka pravi s kukuruznim škrobnim brašnom. Koje brašno koristite?
mnogo vam hvala
Dobar dan Jose,
Ali jeste li ih pripremili s termomixom i jesu li pogriješili? Koristim normalno pšenično brašno, a pored toga mijenjam marku u zavisnosti od mjesta kupovine. Dobra stvar kod thermomixa je da kada vrijeme istekne, možete ispraviti teksturu po svom ukusu. Odnosno, ako je bilo vrlo tečno, kao što je to slučaj, jednostavno morate dodati žlicu brašna i programirati 1 minutu, brzinu od 90º 4. Ponovno gledate i ako je i dalje vrlo tečno, ponovite operaciju. I tako sve dok ne dobijete željenu teksturu. I isto obrnuto: ako po isteku vremena vidite da je postalo jako gusto, morate dodati kapljicu mlijeka i miješati nekoliko sekundi pri brzini 4 (ovaj put ne morate podesiti temperatura). I tako sve dok vam ne bude po volji.
Ako to radite na tradicionalan način, pretpostavljam da kukuruzni škrob čini teksturu finijom, ali u Thermomixu možete bez problema koristiti normalno brašno.
Nadam se da sam pomogao. Reći ćeš mi kako.
Pozdrav Alejandra, puno vam hvala.
Pa, probajte ovaj put da vidite kako će izaći. Naravno, imajte na umu da ako je tijesto previše tekuće, tada ga nećete moći dobro valjati i otvorit će se kad ga pržite. Stvar je u testiranju idealne tačke koja vam se najviše sviđa.
Ali mislim da prije bacanja tijesto za krokete uvijek ima rješenje, dodajući više mlijeka ili više brašna. Vidjet ćeš!!
Vrlo lijepa fotografija, tako da obroci izgledaju zaista primamljivo. Čestitam vam, dobar recept koji se uvijek svima sviđa i koji će u ovom slučaju sigurno iznenaditi.
hvala
Zdravo Lola, hvala ti puno. Reći ćete mi da li vam se sviđa ovaj recept.
Pozdrav, imam Thermomix i istina je da ih ne koristim puno, ali otkrio sam vaš blog i prekrasne recepte. I ruku na ruku, pustite Thermomix da puši. Hvala vam, pratit ću vas svaki dan, ljubim sve.
Zdravo Juliet,
Dobrodošli Thermorecetas. Pa, od danas možete izvući maksimum iz svoje mašine, postoji bezbroj recepata! Razveselite se, videćete kako je to porok...
Jako bogata Irene, vaši kroketi, i ja sam prvi put imala problema s tijestom, ali pomalo postaju sve bolja, vaš recept to nikada nije probao, sljedeći će biti vaš.
Zdravo Lucia,
Puno vam hvala na komentaru. Samo naprijed isprobajte ove krokete jer ćete reći da su ukusni!
Moraju biti mrtvi! Odradiću ih ovaj vikend. Hvala vam što ste vas podsjetili na one koje imamo TM21, jer ponekad sumnjamo da su vrijeme i temperatura jednaki.
Na putovanju na sjever probao sam seoske krokete sa šunkom, hoćete li dobiti recept?
HVALA i čestitke za vaš rad na ovom blogu.
Zdravo juani,
Puno vam hvala, drago mi je da su vam se svidjeli, reći ćete nam rezultat. One s gljivama sa šunkom nikada nisam probala, ali pretpostavljam da ih možete napraviti iste, jednostavno mijenjajući moje sastojke za one. Šampinjone bih skuhala prije nego što bih ih dodala u bešamel. A sol bešamela smanjio bih jer će šunka već dobiti slanu tačku. Uz to, možete komade šunke zdrobiti bešamelom kako biste mu dali više okusa. Hvala vam što nas pratite.
Zdravo, Irene, tvoji kroketi izgledaju jako dobro ... šunka je u redu, ali s bie sirom, zar ne ostanu malo mekani? dobro za fotografiju koju ću razveseliti i probati. Neki dan sam ih prvi put napravio u termomiksu od tune sa djevojkom koja mi ga je prodala i bili su ovisni ...
Hvala Irene na receptu.
Dobar dan Sandra,
Upravo je milost brie sira kremasta koja im daje, ali ako vam se ne sviđa, brie možete ukloniti ili zamijeniti drugim sirom koji volite. Pazite, ja nikada nisam pravio krokete od tune, dali ste mi fantastičnu ideju! Reći ćete mi ako na kraju probate brie i sviđaju li vam se.
Izgledaju sjajno i mora da su se izbezumili. Pokušat ćemo ih. Hvala što ste se sjetili da imamo thx 21, postoje slučajevi koje ne znamo baš najbolje, posebno s brzinama, kako to učiniti.
Pozdrav Cuca, puno vam hvala. Pokušat ću kad god mogu staviti ekvivalencije za TM21.
Dobro !!!! Mislim da su to prvi dobri kroketi koji su izašli iz mene !!!! i izgleda da sam probao više puta! Puno vam hvala što ste tako dobro objasnili recept, a posebno što ste se prisjetili onih koji imamo TM 21.
Kakve dobre vijesti Maripaz! Tako mi je drago što su ispali dobro ... pa, sada jednostavno mijenja sastojke kako bi varirao krokete (piletina, šunka, sir, kozice, paprika piquillo, bakalar ...) postoji bezbroj sorti !!
Nakon što sam vidio ovaj recept, brzo sam krenuo s poslom, već ih imam spremne, izgleda sjajno, ali…. Kako da ih hladim jajetom i prezlom, ili samo mrvicama ????, pomozite mieeeeeeee, stvarno ih želim jesti !!!!!
Zdravo Lourdes,
možete ih premazati kako god želite. Posebno mi se sviđaju više zaprašene brašnom, zatim jajem, a zatim prezlom. Ali postoje ljudi koji ih preferiraju zbog brašna, a zatim jaja, bez prezle. Način na koji ih najviše volite!
Kako sam uzbuđena što ste ih već pripremili. Molim vas recite nam kako izgledaju na vas, a?
Hvala na komentaru!
Oni su već gotovi, istina je da su vrlo dobri, ali ako su mi ih otvorili prilikom prženja, kao što ih je puno izašlo, mislim da će ostali izmisliti, što predlažete?
Mislio sam s punjenim patlidžanima, šta ti misliš?
Zdravo Lourdes,
Kada se kroketi otvore kad se prže, to može biti iz dva razloga:
1. tijesto koje je previše tekuće (primijetit ćete da ako ste teško oblikovali krokete, dajući im prvi oblik prije prolaska kroz brašno, da se previše lijepe).
2. tijesto nije dobro urađeno. Kako si ih premazao? Ako nisu dobro umotani, može doći do rupe za curenje.
Šteta što prvi put nisu ispali kako treba, ali hej, to se događa svima nama. Dok nisam shvatio, imao sam krokete svih vrsta, hahaha. Pa da znate, da ih ponovite !!
A da iskoristim punjenje, smatram da su patlidžani, tikvice ili čak mini lazanje ili kaneloni fantastični (znate li one koji su već prethodno kuhani okruglog oblika? Jako su ugodni). Ti ćeš mi reći!
ukusno !!!!! i kako jednostavno !!!! Čestitam na vašim receptima, sjajni su. Hvala !!!!
Želio bih da stavite malo sa patlidžanima, tikvicama ili povrćem, kako se prave?
Zdravo Soraya, mnogo puta to zavisi od marke mlijeka i, prije svega, marke brašna. Dakle, ono što radim je da kad istekne vrijeme, otvorim čašu i provjerim teksturu. Ako su previše tekuće, tada ih neće biti moguće valjati i pržiti, pa dodajem još brašna dok ne dođu na tačnu točku. Dodajte kašiku brašna i programirajte 2 minute, 90º, brzinom 4. Trebali bi biti malo gušći od bešamel sosa koji pravimo za lazanje. A budući da već znate smisao koji ste ostavili da biste postali tako tekući, bit će ih lakše ispraviti. Lucky!
Upravo sam napravila recept, vrlo sočan, ali malo okusa York šunke. Vrlo dobro s medom. -Hvala
Pozdrav Marija, možeš li dodati još količine šunke 😉