(38 glasova)
Učitavam ...
Ako želite pripremite veganski sir kod kuće Na jednostavan način pogledajte današnji recept jer će vas ovaj veganski sir sa finim biljem zavoljeti.
To zapravo nije sir jer, iako je napravljen od biljnog napitka, nije siren. Iako vas mogu uvjeriti da je potpuno upakiran zbog svoje čvrste teksture i savršenog kroja. Takođe ima i neodoljiv ukus belog luka i začinskog bilja, savršeno uz domaći kruh.
Pogodan je za vegansku prehranu, bez laktoze, kravljih proteina, glutena i jaja. Dakle, to je Idealna alternativa aperitivima i rođendanskim zabavama.
Veganski sir sa finim biljem
Uživajte u veganskom siru punog okusa i pogodnom za vegansku dijetu.
Želite li znati više o ovom veganskom siru sa finim biljem?
Današnji recept ima 3 osnovna sastojka: nemliječno mlijeko, indijski orah i agar agar.
La biljno mlijeko To mora biti prirodno i nezaslađeno mlijeko. U ovom slučaju koristili smo lagano pirinčano mlijeko blagog okusa.
Možete koristiti komercijalnu verziju ili, ako želite, možete napravite sami domaće pirinčano mlijeko. En ovaj link imate recept da to lako učinite sa svojim Thermomixom.
Indijski oraščići igraju temeljnu ulogu jer pružaju hranjive sastojke i teksturu našem veganskom siru. Možete koristiti one koje vam se najviše sviđaju, sa ili bez soli, prepečene itd. Odlučili smo se za prirodni indijski orah imaju neutralan ukus.
Ovaj sir možete pripremiti i sa bademi. Rezultat je jednako dobar i u teksturi i u ukusu.
I posljednji protagonist je agar-agar to će nam pomoći da zgusnemo sir. U Thermorecetas Već smo napravili nekoliko recepata sa ovim sastojkom kao npr petit suisse natural ili čokoladni flan bez vegana i šećera a sve sa izuzetnim rezultatom.
Ako ne znate agar agar, najbolje je pročitajte ovaj članak gde ćemo vam pokazati kako ga koristiti, gdje ga kupiti i koje su razlike sa normalnim želeovima.
Kao što ćete vidjeti, recept ima 3 koraka. U prvom se bilje melje, u drugom se pravi podloga, a u trećem se podloga za zgušnjavanje priprema agar agarom. Svi su vrlo jednostavni i najbolje je to nema potrebe za pranjem stakla između koraka i koraka.
Još jedna prednost ovog recepta je što možete koristite kalup koji vam se najviše sviđa. Ne trebate je ni podmazivati jer se kad se skrutne lako uklanja. Jednostavno morate razdvojiti ivice i pustiti malo zraka da dođe do baze i ona će se sama odvojiti.
Ovaj sir se može napraviti unaprijed i s njim je ukusno bilo koji kruh bilo da se radi o žitaricama, bagetama ili čak hrskavim hrskavim krutonima ili tostu.
Može se držati u frižideru do 5 dana. Sigurno traje duže, ali oni koje imamo ne traju više dana, jer ih uvijek pojedemo prije. 😀
Više informacija - Pirinčano mleko / prirodni petit suisse / Veganska i čokoladna flaksa bez šećera/ Agar, žele od mora
Izvor – Originalni recept od @livinlikeapanda prilagođen Thermomixu od strane Thermorecetas
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Pozdrav Mayra, mislite li da bi se moglo smrznuti? Samo ću je pojesti i možda je previše.
Pozdrav Sandra:
Nisam ga pokušao zamrznuti i, u principu, ne bi trebalo biti problema, ali napravit ću test kako bih se uvjerio da je prilikom odmrzavanja tekstura dobra.
Drugo rješenje bilo bi smanjenje. Možete prepoloviti sve sastojke i koristiti manju posudu. Samo treba biti oprezan u tačkama 4 i 5 i malo smanjiti vrijeme. Stavio bih 4 minute, 105º, brzina 1. Ostatak bih ostavio onakvim kakav je.
Pozdrav!