inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Ajoblanco de coco amb salmó fumat

Aperitius7 minuts4 persones325 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

ajoblanco-coco

Un aperitiu o entrant molt particular: l'ajoblanco de coco amb salmó fumat reinterpreta el traidicional ajoblanc (Ja ho vam fer amb el ajoblanc de mànec, Us recordeu?) Per convertir-lo en una autèntica delicatessen.

només necessites ametlles, all, pa dur, oli, vinagre i llet de coco. Es pot combinar amb salmó fumat, amb Calamarcets, amb moixama, amb gambetes, amb ous de salmó ... Marida fenomenal amb tots els sabors de la mar.

Ajoblanco de coco amb salmó fumat

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El ajoblanco de coco amb salmó fumat reinterpreta el tradicional ajoblanco per convertir-lo en una autèntica delicatessen.

  • Ana Valdés
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 325
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 40 g de pa del dia anterior
  • 120 g d'ametlles crues (serveixen també fregides, però pelades)
  • 2 grans d'all
  • 200 ml de llet de coco (millor si està prèviament a la nevera)
  • 200 ml d'aigua freda
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 cullerades soperes de vinagre
  • 50 ml d'oli d'oliva (mig cubilet)
  • 100 g de salmó fumat

Preparació

  1. Submergim el pa en l'aigua freda durant 5 minuts.

  2. Introduïm al got el pa, l'aigua, les ametlles, els alls i la llet de coco. triturem durant 1 minut a velocitat progressiva 7/10.

  3. Afegim la sal i el vinagre. programem velocitat 4, sense temps i anem abocant l'oli a poc a poc sobre la tapa perquè vagi descendint lentament pel bocal i emulsionar així la barreja.

  4. Servim en bols o gotets individuals amb el salmó fumat tallat a encenalls i un rajolí d'oli d'oliva coronant l'ajoblanco.

notes

Les racions no són gaire grans. Cal tenir en compte que és un entrant o aperitiu i que omple molt.[br][br]Amb aquesta quantitat d'aigua resulta una crema espessa. Si us agrada més claret, afegiu més aigua i torneu a batre 5 segons a velocitat 5.[br][br]Cal servir-lo molt fred, així que és millor que la llet de coco estigui prèviament a la nevera.

Equivalències amb TM21

‡ abla equivalències TM31 / TM21

Més informació - Ajoblanc de mango


Descobreix altres receptes de: Aperitius, fàcils, Menys de 15 minuts, Sopes i Cremes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.