(17 vots)
Carregant ...
Aquest arròs amb bolets és un arròs caldós, un plat de cullera amb verdures i rovellons, aprofitant que va fent fred i que els rovellons (o rovellons) Per la seva abundància aquesta tardor, estan en un dels seus moments més econòmics.
És una de les nostres receptes veganes, totalment vegetariana. Es pren com a base un sofregit molt similar a les bolets amb verdures que vam fer l'altre dia. Podeu fins i tot partir d'aquest mateix plat, reservar la meitat per guarnicions i començar amb la recepta d'aquest arrosset en el moment en què es tira l'aigua. Les quantitats són per a quatre persones però podeu augmentar o disminuir proporcionalment els ingredients, mantenint els mateixos temps, velocitats i temperatures. Consumidlo immediatament, si us plau, que si no, l'arròs segueix absorbint el brou, el gra s'obre i ja res és igual.
Arròs amb bolets
Aquest arròs amb bolets és un arròs caldós, amb rovellons i verudras. Una recepta vegana, totalment vegetariana per a aquest deliciós plat de cullera amb el qual combatre el fred.
Equivalències amb TM21
Més informació - Bolets amb verduretes
Vaja pinta !! Un pregunteta si no ho vull tan caldós que fa hauria de posar d'aigua 750? Més o menys? Em fa por passar-me de poc i que em quedi massa endurit. Graciasy felicitats pel blog, faig gairebé totes les rectes!
Hola Carme. Si vols un arrosset melós, posa-li 800 ml. I seria llavors millor que posessis primer l'arròs amb el sofregit per sofregir una mica, uns 3 minuts, que deixi anar midó i no se't obri amb tanta volta de fulles. Mira, com en aquesta recepta: http://www.thermorecetas.com/2014/06/26/arroz-con-pollo/
Segur que queda riquíssim. Ja ens comptes. Un petó!
Que pinta té! Gràcies per la recepta, aquells que intentem no menjar molta carn va bé trobar blocs com aquest on pots trobar receptes vegetarianes \ veganes. moltes gràcies
Gràcies Cristina! Coneixes la nostra secció vegetariana, veritat? Hi ha un munt de receptes. Et pas l'enllaç: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/vegetarianas/
Una abraçada!
Una pregunta: i si en comptes d'usar bolets frescos ús de les deshidratades, quanta quantitat hauria de fer servir per arribar a completar els 150 g de rovellons? Lògicament, utilitzaria aquest aigua també per a la recepta.
Hola Emili. La veritat és que no tinc ni idea de quin seria l'equivalència, el que sí que penso és que el rovelló és el bolet més saborosa que hi ha, no tinc clar que amb un altre tipus de bolets, obtinguis un brou prou saborós per coure un arròs i donar-li sabor. Igual hauries de afegir-brou de verdures en comptes d'aigua. La meva recomanació és que per a aquest arròs facis servir rovellons. Una abraçada!
Si fas això t surt una sopa collonuda ni melós ni na
Hola Fernando. Si fas això, et surt un arròs exactament com el de la foto. Si t'ha sortit una sopa conjonuda (m'alegro que al menys estigués collonuda) pot ser per diversos motius: 1.- no has fet servir rovellons, sinó altres bolets més aquoses. 2.- has fet servir rovellons congelats sense descongelar i escórrer prèviament. 3.-t'has equivocat en la quantitat d'aigua. Però, per l'època de l'any en què estem, m'inclino més per les dues primeres. Ja em comptes. Una abraçada!