(6 vots)
Carregant ...
Coneixeu el arròs integral? És arròs espellofat, a què només se li ha tret la closca exterior no comestible, conserva el germen íntegre amb la capa de segó que l'envolta. Això fa que tingui millors propietats nutricionals que l'arròs blanc: fibra, vitamines i minerals que es perden en la mòlta de l'arròs més comercial. combinat amb verdures resulta riquíssim, ja que també és més saborós que l'arròs blanc.
Us porto una recepta d'arròs integral amb carbassa, porro y pebrot groc, Saludable i baixa en calories, per pal·liar els excessos nadalencs amb un plat de cuina vegana. Podeu completar el menú amb unes fruites amb crema de mató.
Arròs integral amb verdures
Una recepta saludable i baixa en calories, per pal·liar els excessos nadalencs amb un plat de cuina vegana
Equivalències amb TM21
Més informació - Fruites amb crema de mató
Si en comptes d arròs integral el fem servir normal, quin seria el temps de cocció? gràcies
Hola Irene! En thermomix, programa 13 minuts a temperatura Varoma i velocitat 4, amb el cistellet. Comprova la cocció i si encara no està al teu gust, afegeix 2 minuts més. En cassola, entre 10 i 15 minuts des que trobes l'arròs (quan bull l'aigua). No obstant això, et recomano l'arròs integral per a aquest plat, combina a la perfecció amb les verdures. Una abraçada!
Hola Anna. L'arròs integral no triga 20 minuts a coure, al menys el que faig servir jo que és a més ecològic encara que no crec que això sigui rellevant. Jo mínim 50-60 minuts i si ho faig en olla ràpida 30 minuts. Es podria fer en aquest temps en thermomix i amb quina quantitat d'aigua? Gràcies!
Hola Mònica. Jo vaig utilitzar arròs integral de l'supermercat d'una marca habitual, no ecològic. Arran d'teu comentari he observat en les indicacions de diferents marques que varia el temps de cocció i ho he deixat explicat a la recepta. És fàcil que la capa de segó sigui més gran en l'ecològic (menor manipulació i més saludable) i això retardi la cocció. També és veritat que a casa ens agrada una mica duret (però fet, com ho veus a la foto). La quantitat d'aigua en thermomix seria un litre, però el temps no es redueix substancialment respecte a un bullit normal en cassola. Si l'arròs que tu fas servir requereix tant de temps de cocció, et puc recomanar si desitges escurçar que el deixis prèviament en remull (mínim, una hora, però veu provant) .¡Un abraçada!
Ho vaig fer ahir, em va sortir molt bo. És veritat que l'arròs integral li dóna un sabor diferent. El que passa és que la carabassa es va desintegrar, anem que no em va quedar per res com a la foto. Enhorabona per la vostra pàgina, sóc fan.
Hola Maria. M'alegro molt que t'agradés. Això de la carabassa, és que hi ha carabasses que surten més tovetes que d'altres. La meva va sortir tal qual la veus a la foto. La propera vegada prova a fer-ho amb velocitat cullera i gir a l'esquerra. Vaig a posar-ho així també en la recepta perquè no li passi a ningú més. Gràcies pel teu comentari. Ens ajudeu a millorar comptant les vostres incidències. Una abraçada!
Fantàstic, moltes gràcies ... prenc nota per a la propera vegada que faci la recepta.
Hola !! Que buenooo! 🙂 jo coci l'arròs integral a l'olla ràpida i són 15 minuts. No tenia carbassa i com vaig veure el de gir a l'esquerra li vaig posar pèsols! Quedo perfecte! Gràcies! : *
Hola Laura. El temps de cocció de l'arròs integral depèn de el tipus d'arròs, així que el millor és seguir els temps de fabricant. Però val la pena, veritat ?. M'alegro molt que t'hagi agradat. I segur que amb pèsols està bonisme. Gràcies a tu per explicar-nos. Un petonàs!