(5 vots)
Carregant ...
Ànimes enamorades i cors trencats! Us porto una proposta per endolcir el dia, un postres que estimula els sentits i desperta les passions. xocolata blanca, Suau i delicat, envolviento un cor de xocolata negra, Suggerent, estimulant, addictiu i, també, una mica amarg. Com el mateix amor.
és el que flueix de xocolata blanca amb cor de xocolata negra, que es descobreix i s'aboca, fos i temptador, a l'arribar al seu interior. Unes postres digne d'un dia com avui. feliç Sant Valentí.
Què és l'amor ?, va preguntar el deixeble.
L'absència total de por
¿Por a què, mestre?
A l'amor
Anthony de Mello
Coulant de xocolata blanca amb cor de xocolata negra
Coulant de xocolata blanca amb cor de xocolata negra, que es descobreix i s'aboca, fos, a l'arribar al seu interior.
Equivalències amb TM21
Més informació - receptes afrodisíaques
Quan poses la xocolata negra, aquesta fos o poses unes pastilla o com ho fas? 1 unça són uns 30 grams, no?
Hola Salva. Amb unça em refereixo a cadascuna de les pastilles en què es divideix una rajola de xocolata. Si no s'entén, ara ho aclareixo a la recepta. I es posen tal qual, una a cada coulant. Després, ja a l'ficar-lo al forn, es fondrà. Anima't a fer-ho, és molt fàcil i està riquisme. Una abraçada.
Vaja pinta que té, Quin tipus de motlle utilitzes? podria fer-ho amb flameres d'alumini?
Està boníssim, Esther. Jo he utilitzat de silicona. Et serveixen també els de magdalenes. I en els d'alumini, entenc que també quedarà bé. Ja em cuentas.¡Un petó!
Hola Anna, abans de res gràcies per fer-nos més fàcil la vida diària a les dones treballadores que també som mestresses de casa. Tots els dies entro a veure la nova recepta. Volia saber febrer cosetes, primer que motlles has utilitzat, ja que m'agrada que sigui així rectitos i jo només conec els de flam individuals però aquests són inclinats i no quedaria tan bé, i segon, quan es refredin, la xocolata negra segueix estant líquid? ?
Moltes gràcies i una salutació
Hola Inma. Gràcies a tu pel teu missatge. És tot un plaer llegir que us resulten últils les nostres receptes. Els meus motlles són de silicona, és una safata amb sis motlles i són així, com cilíndrics. Existeixen en el mercat també motlles per coulant, que us podrien servir, però si no, també et quedaran bé en motlles de magdalenes. Pel que fa a la xocolata, triga a solidificar-se, però un cop estan completament freds, es fa dur. Mentre el coulant està tebi, l'interior queda fos. Prova'ls. És una recepta molt senzilla, estan de veritat de pecat i són molt resultons estèticament. Un petó fort
Hola,
Un dubte, la xocolata blanca de postres, és algun especial? O et refereixes a aquest que és com per a cobertura?
Moltes gràcies per les teves receptes i jo que sóc una llaminera empedreïda aquestes receptes m'agraden especialment.
Hola Núria. Efectivament, és xocolata de cobertura però blanc. Gràcies a tu. Una abraçada.
M'ha faltat temps per fer-ho. Algun petit problema per desemmotllar però per la resta fàcil, ràpid i boníssim.
Ja ho has fet, Montse? Què ràpida! Per evitar problemes amb el desemmotllat, la propera els fas una mica més de farina (als motlles, em refereixo, quan s'espolvorean). M'alegro molt de que t'hagin agradat. És que estan molt rics. I el bo, és que es fan de seguida, veritat? Un petó i gràcies per explicar-nos!
50 ml d'aigua són ... un gobelet 50 grams ....
Hola salva. 50 ml és mig cubilet. Una salutació!
es pot congelar abans d'enfornar?
Hola Pilar. La veritat és que no ho he provat. En teoria no tindria per què donar-te problemes. Però a l'portar ou cru, no sé com respondrà a l'descongelar-se. Si vols, pots provar-ho amb una petita quantitat i ens comptes què tal t'ha anat. El que sí pots és guardar-los ia forn a la nevera, durant 4 o 5 dies es mantenen bé. Quan te'ls vagis a menjar, n'hi ha prou amb un toc de microones (uns 10 segons) perquè es fongui la xocolata interior. No queden tan sucosos com acabats de fer, però estan bons i és una solució. També pots congelar ja de fer i descongelar després a la nevera. Un cop descongelats, els escalfes igual a microones. Però el millor, fer-los en el moment de consumir. Són només 7 minuts a forn. Ja ens comptes. Una abraçada!
Ho sentim però temperatura de forn 260 graus?
Sí, Carmel: 260º
Bones Anna,
Només dir-te que vaig fer aquesta riquíssima recepta aquest cap de setmana per a la meva família i va ser un èxit.
Moltes gràcies per l'aportació i una salutació.
Gràcies a tu per explicar-nos-, Jose Maria. M'alegro molt que us agradés. Una forta abraçada
Hola, ho estic fent i no surten 6 coulants ni de lluny, s'han quedat 5 a la meitat de l'motlle i el tercer en un terç sense omplir. Han sortit 4 a al final, i els motlles són normals d'alumini de flam, o sigui que són petits. Molt malament les proporcions, haureu d'arreglar o donar més informació sobre els motlles usats.
Hola Jusi. Totes les nostres receptes estan fetes prèviament per nosaltres. I surten 6 coulants com a la foto. Si us plau, no em diguis «molt malament» directament, informa millor que has fet servir motlles de flam i cal omplir-los poc. I així ens enriquim tots de les experiències dels altres. Però no oblidem que en un coulant es fan servir motlles de coulant. I si uses altres motlles, caldrà adaptar-se. Ets tu qui ha d'omplir els teus motlles de manera que te'n surtin 6 (perquè la recepta és de 6) i llavors tindràs la quantitat adequada per a cada unitat, no al revés. Aleshores, i tal com has comprovat, si fas servir motlles de flam, els hauràs d'omplir per menys de meitat. Els coulant són molt llaminers i es fan petits. Una salutació. Espero que almenys t'hagin agradat.
Hola Anna. És la primera vegada que escric però porto molt de temps gaudint de les vostres receptes. Seguiu així, la recepta riquíssima i l'anterior comentari millor ignorar-ho, hi ha gent molt desagraïda.
Hola Jose. Moltes gràcies! Una abraçada forta!
Hola Anna. Ahir intenti fer-ho i em lie en unes cosas.dice q reservem el de l'aigua i la mantega i ja després no posa res de barrejar-lo amb tot, quan és? I quan ratllem la xocolata s'ha de reservar? Perquè després posa afegir la xocolata, gràcies,
Hola Cris,
L'aigua i la mantega s'afegeix a la xocolata blanca que hem ratllat al principi: «Raixem la xocolata blanca a cop de turbo. Hi afegim 50 ml d'aigua i 50 g de mantega (guardem 10 g per untar els motlles). Ho fonem durant 3 minuts, 60º, velocitat 2. Traiem i reservem».
Tot això es posa al got quan diu, al punt 5, que s'afegeix la xocolata: «Afegim la xocolata i tornem a barrejar durant 1 minut a velocitat 3.»
A el dir xocolata ens referim a la barreja de xocolata blanca ratllat, aigua i mantega. Crec que pot ser això el que et cargolava ... De totes maneres, si tens algun dubte, estarem encantades d'ajudar-te.
Una abraçada !!
Hola, Anna
Moltes gràcies per la recepta! Una pregunta, ¿es podria acabar fent-ho a el vapor i no el forn? Moltes gràcies!
Hola Patricia. Sí pots fer-perfectament en el Varoma. Poses la massa en motlles individuals i els tapes bé amb film transparent per evitar que entri aigua i els col·loques en el recipient Varoma. Trobes al vas uns 700g d'aigua, col·loques el recipient Varoma en la seva posició i programes 30 min / Varom / Velocitat 1. ¡Deliciosos! Gràcies per escriure'ns 🙂
Milions de gràcies, Irene !! Els provaré perquè faig moltes receptes les vostres i són una meravella !!