inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de carbassa i mascarpone

Cremes23 minuts6 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (23 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

crema-carbassa-mascarpone

Heu de provar aquesta crema de carbassa, És absolutament deliciosa. D'aquestes que mai et canses i tornaries a repetir. Fa un parell de dies buidem una carbassa per de Halloween i tenia carn de carbassa per sobre del cap. Vaig fer aquesta crema i uns pastissets salats que us portaré el proper dia.

Necessiteu carabassa, ceba, mascarpone i brou de verdures, o una pastilleta de brou, que podeu fins i tot fer a casa amb la recepta que ens va portar Mayra fa uns dies. Si us agrada la carabassa, no deixeu escapar aquesta crema, us sorprendrà.

Crema de carbassa i mascarpone

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una deliciosa crema de carbassa amb mascarpone que no pots deixar de provar

  • Ana Valdés
  • cuina: vegetariana
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 250
  • racions: 6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de carbassa
  • 200 g de ceba
  • 250 g de mascarpone
  • 400 ml de brou de verdures (o 400 ml d'aigua i una pastilla de brou)
  • 50 ml d'oli
  • sal
  • pebre negre mòlt (ometre si és per a nens)

Preparació

  1. Introduïm al got la carabassa i la ceba tallades a grans trossos, l'oli i sal a gust. trossegem durant 5 segons, velocitat 5.

  2. A continuació, ofeguem durant 10 minuts, 100º, velocitat 2.

  3. Afegim el brou (o l'aigua i la pastilla) i coem durant 12 minuts, 100º, velocitat 2.

  4. Afegim 200 g de mascarpone (reservem 50 g per decorar els plats) i triturem durant 30 segons a velocitat progressiva 5/10.

  5. Servim en els plats amb una cullerada de mascarpone al centre i empolvorem amb pebre negre.

notes

Si compreu una carbassa per aquesta crema, us recomano la carabassa tipus cacauet (es diu així per la seva forma semblant a un cacauet amb closca). I no cal pelar-la, n'hi ha prou amb tallar-la a grans trossos abans d'introduir-la li vas. La pell és comestible, s'estova amb la cocció i es tritura completament amb la velocitat 5/10 de l'últim pas.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix

Més informació - Recepta bàsica: pastilles de brou concentrat de verdures


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, fàcils, de Halloween, Menys de 1/2 hora, Receptes per a Nens, Sopes i Cremes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   ROCIO va dir
    fa 9 anys

    Que boníssima té q estar! i només 250 calories? Tenint mascarpone hagués pensat q serien bastants més. Doncs no hi ha motiu per resistir! Em sembla molt útil q a al final afegiu les calories per ració. En aquest blog trobada receptes molt bones. En algun, em sembla q es passen molt amb la quantitat de greix, sucre, formatges, nates ...
    La faré aviat.

    Respondre a ROCIO
    1.    Ana Valdés va dir
      fa 9 anys

      Hola Rocío. Està molt bona. Tingues en compte que, encara que el mascarpone és molt calòric, és per a 6 persones i la carbassa gairebé no aporta calories, de manera que el conjunt no resulta un excés. A Thermorecetas intentem cuidar-nos 😉 Si vols conèixer les nostres receptes baixes en calories, consulta la nostra secció Regimen o introdueix al cercador la paraula «dieta», ja veuràs quantes tenim i totes riquíssimes. Un petó, maca, ja m'expliques què t'ha semblat.

      Respondre a Ana Valdés
  2.   Marta va dir
    fa 8 anys

    M'ha quedat nes bé liquida. Que puc fer?

    Respondre a Marta
  3.   Maria va dir
    fa 8 anys

    Molt bona de gust però molt liquida per al meu gust. la proximavez reduiré la quantitat d'aigua a 400.

    Respondre a Maria
  4.   Cristina va dir
    fa 8 anys

    Veritablement bona, amb molt de gust! Les quantitats vaig fer just la meitat perquè erem només dos, el que li vaig posar una mica més d'aigua amb el que em va sortir mes tipus sopa que crema, però increïblement bona de gust, al meu xicot li dur dos segons! Gràcies per la recepta !! Cristina

    Respondre Cristina
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Que bé Cristina! Quant ens alegrem. Gràcies per escriure'ns 🙂

      Respondre a Irene Arques
  5.   Mercedes va dir
    fa 8 anys

    Aquesta pàgina m'agradava molt però això de tenir la meitat de la imatge plena de publicitat fa que cada vegada la visiti menys.
    una salutació

    Respondre a Mercedes