Us porto un segon plat per als àpats de Nadal: Un filet de porc farcit de bacó, pebrots i formatge banyat en una salsa de pebrots de l'piquillo. És un plat contundent i molt saborós, que admet guarnició de patates o verdures.

Podeu completar el menú amb un dels nostres entrants i unes postres del nostre receptari de Nadal. I si no trobeu el que us ve de gust, no oblideu consultar la nostra secció Nadal, On hi ha gran quantitat de receptes.

Filet farcit amb salsa de piquillos

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Filet de porc farcit de bacó, pebrots i formatge banyat en una salsa de pebrots de l'piquillo, un plat contundent i molt saborós, que admet guarnició de patates o verdures.

Ana Valdés

Tipus d'recepta: carn
calories: 400
racions: 6

Temps de cuinat: 41M
Temps total: 41M

Ingredients

2 filets de porc
4 talls de bacó
10 pebrots de l'piquillo
4 talls de formatge tendre (he utilitzat tronxon)
50 g de ceba
200 g de nata
2 fulles de llorer
1 litre d'aigua
sal i pebre

Preparació

Tallar els filets longitudinalment, sense arribar a tallar-de el tot, per poder obrir-los, com un llibret. Salpebrar i omplir amb dos talls de bacó, dos pebrots i dos talls de formatge cada un. Tancar cada filet novament i lligar-lo amb fil de bramant.
Col·loquem els filets en el recipient Varoma i ho tapem.
Posem al vas l'aigua i les fulles de llorer. programem 33 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Col·loquem el Varoma en la seva posició.
A l'acabar, retirem el Varoma, i reservem.
Tirem l'aigua i el llorer i, sense esbandir el got, introduïm els pimeintos restants i la ceba. triturem durant 5 segons a velocitat 8.
Vam baixar les restes de les parets i afegim la nata i mitja culleradeta de sal. coem durant 8 minuts, 100º, velocitat 2.
Tallem el fil de bramant dels filets, els tallem a rodanxes i els servim amb la salsa.

Equivalències amb TM21

Més informació - Receptari de Nadal 2013

Font: Thermomix Magazine

ThermoRecetas

Filet farcit amb salsa de piquillos