La llet de civada és una de les diferents llets vegetals que es poden elaborar a casa i gaudir de tots els seus beneficis. Les més conegudes són la orxata i la llet de soja, però hi ha altres opcions, com les llets de cereals o fruits secs. Entre elles, aquesta beguda de civada, Que és idònia per a combatre l'ansietat i el Estrès, Proporciona energia duradora i lliure de greixos. És rica en vitamines de el grup B, beneficioses per al sistema nerviós, i conté avenina, un alcaloide amb efecte calmant. És perfecta per a persones o moments de gran activitat i necessitat de concentració mental.
A més, ajuda a reduir el colesterol i és fàcil de digerir. Especialment indicada per als intolerants a la lactosa o al·lèrgics a la proteïna de la vaca.
Llet de civada
Ideal per combatre l'estrès i subministrar energia, aquesta llet vegetal de civada és una gran opció per esmorzar, sobretot davant la intolerància a la lactosa.
Equivalències amb TM21
Més informació - Orxata de xufla
Quants dies pot durar a la nevera?
Hola gespy. La llet casolana, a l'mancar de conservants, no dura molt de temps. A la nevera i en recipient tancat, uns 3 dies.
La acabo de fer, està molt bona. Vaig a fer una altra tanda i li porto un litre a uns amics que fan servir aquesta llet per al cafè. Gràcies per la recepta!
Que bé Lis! Moltes gràcies pel teu missatge, ens alegrem molt que t'hagi agradat. Quina sort tenen els teus amics eh? 🙂
Què podem fer per aprofitar les restes de civada i canyella mòlta? Es parla d'aprofitar-la en galetes, pa de pessic, ... però no sé cap recepta i no m'atreveixo a provar.
Pots fer-te una màscara per a la cara. Deixa-la assecar una estona sobre la pell i després retira-amb aigua tèbia o aigua de roses. La civada té excel·lents propietats per a la pell.
Hola, on compreu la civada.
Hola Rosa. Els flocs de civada ja els venen en supermercats, pregunta al teu supermercat habitual. Si no, en qualsevol hipermercat. I si no tens accés, en nuna herboristeria, supermercat ecològic o botigues de dietètica ho trobes segur. Sort amb la recerca!
gràcies Ana
Hola! L'he fet també, però en escalfar-la al cassó, s'espesseix un munt, textura gairebé de xocolata a la tassa i és força desagradable de beure així… Algun truc perquè això no passi? La llet de civada que compro als supermercats mai no m'ha espessit, en canvi, quan faig el porridge, (les farinetes de flocs de civada per esmorzar), sí que espesseix un munt. Moltes gràcies!
Hola arabela. La veritat és que mai me l'havia pres calent, sempre freda, com una orxata. Però, pel que he estat consultant, he vist que efectivament la llet de civada natural espessa si s'escalfa. Per evitar-ho, és millor que la calents poca estona ja baixa temperatura, que mai arribi a bullir ni rondi els 100 º. Si remous mentre s'escalfa millor (per això, la TMX és fantàstica perquè pots posar-li 60º i velocitat cullera un parell de minuts) D'altra banda, encara que suposo que ho hauràs fet, imprescindible el colat amb la gasa, no amb colador. A veure si així et serveix per prendre calenteta. Un petó!
hola, estic molt interessat en aquesta recepta, com a esportista que sóc. El meu dubte és si en comptes de 50gr. li puc posar 100gr per litre ?, i així aprofitar mes les propietats de la civada. una salutació
Hola jose. Poder, pots. Però ja no aconseguiràs llet de civada, sinó crema de civada, per prendre amb cullera. Una abraçada!
gràcies per la rapidesa, em quedo amb els 50gr. prefereixo beure.
La vaig preparar ahir i em va quedar molt espessa, impossible de colar amb un drap, i amb textura gelatinosa. Crec que la vaig a haver de llençar ... Realment era necessari escalfar l'aigua?
Hola El Beauty. No és normal que t'hagi quedat així, en absolut. Hi ha d'haver hagut un error en la quantitat de civada. La balança de la thermomix és molt sensible i de vegades falla (si no està totalment anivellada, si el cable està massa tirant, pot influir fins i tot que hi hagi unes molles de pa sota de les seves potes ... en fi, que és molt delicada). Gairebé que és millor tot a part, o bé posar un recipient sobre la tapa, posar la balança a zero i l'ingredient tot dins el recipient. Et evita aquest tipus de fallades. Respecte a si era necessari escalfar l'aigua, doncs sí, realment necessari, si no, no es fa la llet. Prova la propera vegada i veuràs com surt estupenda. El problema de l'espessit, com veuràs en un altre comentari, mai és quan es fa la llet, sinó a l'escalfar-la un cop feta. Respecte a la que vas fer, si t'animes, pots aplicar-la com mascareta per la cara, té grans propietats. Una abraçada!
Hola! Comentàveu a fer amb la pasta que queda quan fas les begudes vegetals; es diu «okara», i si busqueu per internet, trobareu multitud de receptes: galetes, croquetes vegetals…
Que quantitat d'A Vena i aigua he de posar per q ue em surti com les que venen en els supermercats? ????
I vaig no la poso s hervur que passa ?????
Hola Encarni. La recepta que et dono és una mica més espessa que la que venen en els supermercats. Però la llet de civada natural és així. Si la vols més clarita, un cop feta, doncs li afegeixes aigua i vas remenant. Però prova-primer així, que està molt rica i és una pena aclarir-la.
Respecte al de bullir, no entenc la teva pregunta. A la recepta, en cap moment es posa a bullir. Per fi, repásame una miqueta el comentari abans d'enviar que m'has tornat boja amb l'última frase, un petó, maca.
Bones! Gràcies per la recepta! La ús cada dia! Una coseta ... Per fer dos litres respecte els temps?
Gràcies!
Hola Jeni:
És molt senzill només hauràs de augmentar el temps en el pas. Escalfa l'aigua a 70º, jo crec que amb 10 minuts ja haurà arribat a la temperatura. Si no fos així, perllonga un parell de minuts més.
La resta tot igual.
Salutacions!
Hola! M'ha encantat està beguda, la acabo de fer .. vaig afegir també una mica de vainilla i estèvia ... aquesta boníssima i per prendre-se-tal qual anem ...?
Gràcies.
M'alegro que t'hagi agradat.
Recorda que amb la okara de la civada pots fer galetes o enriquir altres receptes.
Salutacions!
Hola. Per si us serveix. Jo la faig deixant reposar la civada amb aigua, pell de llimona i canyella (només cobrint-) tota la nit. La colo amb un colador al matí tirant la primera aigua. Poso la pasta al got amb una mica de sal, vainilla i una culleradeta d'oli de gira-sol (sucre morena opcional) a velocitat 4 durant 2 minuts i després va incorporar el litre d'aigua freda i el poso 1 minut a velocitat 10. El colo amb un filtre de cafè de tela i la fico a la nevera.
Com introduir calci en aquesta llet
Hola Blanca,
La veritat és que no ho sé. Pots complementar l'aportació de calci amb altres aliments de la dieta o preguntar a la farmàcia si venen algun suplement de calci líquid (fa anys el venien en unes ampolles)
Una salutació!
Hola, vaig a provar avui mateix de fer-la, però volia preguntar alguna cosa, puc saltar-me el pas de colar? Ja que sòl afegir flocs de civada a la llet, en aquest cas ja no seria necessari, no? I així aprofito tot. Gràcies.
Hola Magda,
Prova com dius, a veure si queda com t'agrada. Si després vas a prendre la civada, amb la llet, faràs bé de no colar.
Una abraçada!
Ja l'he he fet, la vaig fer ahir i m'ha agradat, m'he fet un batut de plàtan fresquito.Lo vaig fer amb la pela de naranja.Gracias
Doncs jo la acabo de fer i la tinc a la nevera esperant que es refredi, l'he provat abans de ficar-encara temperada i aquesta molt rica !!!!! Crec que va a convertir-se en un bon substitut dels berenars que ja estic cansada de tant cafè i te, una mica més sa i fresquet!
Salutacions!
¡Quina alegria Cristina !! Ens alegrem molt, 'gràcies per escriure'ns !! 🙂
Moltes gràcies per la recepta JO la faig ja l quin dius però sense canyella i sta molt bona.
Porto una setmana provant totes les receptes que veig de llet de civada i cap em convenç, he seguida la teva a peu de la lletra i em passen dues coses. La primera és que a l'triturar els flocs de civada i canyella en el pas un es em queda una pols, una farina de civada que ja em feia intuir que el colat anava a ser impossible. Es queda finalment una capa a la tela que no deixa passar el líquid, i és frustrant intentar treure-ho, gairebé em compensava haver triturat tot a al final i bebermelo, o menjar-me'l, no sé ...
La segona cosa és que queda super llimac, no la textura de la llet sinó gelatinosa, ja que és el mucílag de la civada, però no es dilueix encara que li tiri més aigua, és com una aigua bruta amb mucositat densa al mig. De veritat us queda així i podeu beure-ho? jo crec que tir la tovallola en la llet de civada ... si teniu algun consell ho agrairia
Medea, jo estic acostumada a fer llets vegetals. Perquè no et espesseixi, primer deixa en remull la civada en aigua, mínim 20 minuts o tota la nit. Després coles la civada i sota el doll la rentes al colador per treure-li el màxim de mucílag. Després bats la civada amb l'aigua, la canyella, etc. Amb aigua freda. Cola amb colador fi i gasa a sobre i no se't s'espessirà. Millor batre amb aigua de el temps i sense escalfar, perquè depenent de la temperatura es espessa o no. Si poses menys civada, es s'espessirà menys a l'escalfar-la. La llet de civada admet escalfar en molt poques receptes, depenent de l'percentatge de civada. Per prendre calenta millor prova a fer la llet d'ametlles. una salutació
Boníssima aquesta recepta, porto un temps fent-la i no li afegeixo sucre doncs li poso canyella i pell de limón.Está boníssima !!!!
Hola Toñy:
La recepta en si mateixa no porta sucre però ens encanta la teva combinació de sabors de canyella i llimona.
Prova també amb taronja per donar-li un toc diferent.
Salutacions!