Carregant ...
Havia sentit parlar molt bé de la pasta choux, que s'utilitza tant per dolç com per salat i del senzilla que era i el bé que sortia, però totes aquestes coses no les creus de el tot, fins que una mateixa ho experimenta.
Em va semblar una oportunitat magnífica de provar a fer aquesta massa amb aquests mossets de nata per l'aniversari del meu pare. Anàvem a dinar i, al costat d'un parell de pastissos, vaig portar aquests riquíssims mossets per al cafè de la tarda que gaudiríem, amb altres familiars que s'anirien unint a la festa.
La veritat que tot el que havia sentit era cert, és una recepta senzilla de preparar, queden realment boníssims, al forn són molt agraïts, pugen bastant, per la qual cosa hem de deixar buit entre un i altre perquè no s'enganxin. Aquesta pasta serveix per fer profiteroles, limonesas, el pastís Saint-Honoré, eclairês ...
Podem congelar quan es tremp, o si volem guardar-los, aguanten uns dies a la nevera embolicats en plàstic.
No deixeu de provar-la per que us sorprendrà lo bé que queda !!
Equivalències amb TM21
Mare meva, quina pinta !. Donen ganes de ficar-se a la foto i agafar-ne un.
Com sempre, la foto és impressionant, compi. T'han quedat de luxe.
Els punt per fer-los en breu. Petons, compi.
Segur que tu ho superes, amb la qual creativa que ets se't passaran de mil formes. M'alegro que t'agradi la foto.
Un petó maca
Uauuu !! Que pinta !!!
Una pregunta, amb aquestes quantitats quants «Bocaditos» surten?
Gràcies!
Hola Anna. això depèn de la mida que li donis.
¿A quants graus es posa el forn? ¿Quants et surten més o menys? gràcies.
Pilar, es posa el forn a 180º i el nombre exacte no el recordo però uns 32 mossets segur que sortirien.
hola et volia preguntar jo els vaig fer un cop i em pujaven però després em quedaven xatos que pot ser és el prostre que m'agrada tant de nata de tòfona gràcies .......
Sandra, el millor per això és posar el forn a 180º amb calor només per baix i quan li falti la meitat de forn posem també calor a dalt, per que quan es baixen a vegades es deu al fet que la calor de dalt no els deixa pujar bé .
Hola bona tarda tengto una pregunta que fer-vos ¿perquè ara a les receptes no surt imprimir? És que jo abans les receptes me les guardava en nnuna carpeta a l'ordinador i així cuandom volia fer-la ja la tenia Gràcies vostres receptes són estupendes
Anna, la veritat que no m'havia fixat, ho he comentat amb els tècnics per solucionar-ho.
Gràcies i una salutació
Senzillament estupendos.Me han sortit molt bé. Al meu marit i les meves filles els han agradat moltíssim no han esperat ni a la merienda.Aún així m'agradaria saber si se'ls pot posar un altre farciment per posar una safata variada. Espero la teva suggeriment i gràcies per avançat.
M. Luisa, m'alegro que us hagin agradat. Jo els sòl farcides de nata, trufa i crema pastissera.
una salutació
perdona em deixat una pregunta els ous han d'estar batuts quan es tiren lsos ous a la màquina o sense batre gràcies .....................
Sandra, els ous surten al màquina sense batre, ells mateixos es barregen a l'tirar-los amb la thermomix en funcionament.
una salutació
Home Silvia fa bo per aquí.
tot el que et troba a faltar.
per fsvor et vaig posar un comentari en el flam de taronja.
Digues-me alguna cosa.
Això ho he de fer.
Salutacions
Bones Joaquim, la veritat que són tants els comentaris que ens deixeu que de vegades és fàcil que alguns se'ns passin, ho sento de debò, encara que no he mesurat mai el suc de tres taronges en centímetres, si per a la propera vegada que ho vaig preparar em acord t'ho posaré segur.
una salutació
¡¡¡¡Quina cosa mes rica !!!!!! m'apunto per fer-ho aquest cap de setmana .... ja us explicaré com m'han sortit ...
Segur que triomfes amb ells, per que agraden a gairebé tothom. Ja ens diràs.
una salutació
La veritat és que amb la thermomix surten boníssims, jo també els vaig fer i desaparecieros ràpids, t'han quedat de luxe Petonets
Queden fenomenal, i van bé per a qualsevol ocasió !!
Un petó
M'encanta els mossets, si són per a salat, amb què els prodría omplir ??? Gràcies. Una salutació.
Anna, es poden omplir de cremasde formatge, o tipus patés o amb amanida russa, o amb alvocat i pesto, amb carn de cranc, enciam i maionesa ... en fi de qualsevol combinació salada li pot anar bé.
Porto temps mirant i per descomptat fent moltes de les vostres receptes i cada vegada estic més enganxada. Tinc tots els ingredients, demà a la feina ... però gairebé estic segura sortiran bonissim com totes les altres receptes.
Moltes gràcies.
Begoña, segur que has triomfat amb els mossets, per que surten fenomenal i busca moltíssim !!
una salutació
Han sortit buenisimosssss, estic encantada amb totes les receptes que he. Fet vostres, cap m'ha decebut. Enhorabona.
Gràcies Begoña, m'alegro que t'agradin les nostres receptes.
una salutació
hola silvia !!
quan tens la massa ... a l'enfornar com li dones aquesta forma ?? utilitzes màniga pastissera ?? els munts creixen molt ?? com puc fer el farcit de tòfona ?? mil gràcies per les receptes !!! us llegeixo tots els dies i m'encanten les vostres receptes i explicacions !!! aquest cap de setmana cauen els mossets de nata !!!
Hola Maria,
la pasta a el principi es queda bastant plana però després, a l'enfornar, creixen i s'ahuecan per dins.
Amb tòfona és com més agraden a casa meva, jo la faig seguint la recepta de La Cullera Capritxosa.
Petons!
jo els acabo de fer i per sobre li i posat xocolata de cobertura.siempre em surten bones vostres recetas.felicidades
Hola, ahir després de veure la foto no vaig poder resistir-me a fer els mossets de nata. No en que vaig poder fallar, la qüestió és que segui els temps (fins i tot els deixi més estona) i per dins m'han quedat crus pots indicar-me que he fet malament? I una altra curiositat, ¿per que li poses formatge cremós a la nata? ¿Li canvia el gust? Gràcies per anticipat i tornaré a intentar-ho
Hola Esther:
El món dels forns és un misteri per descobrir. Vigila que el forn estigui ben escalfat i, quan obris el forn, tanca'l el més aviat possible perquè la temperatura segueixi sent la mateixa.
També et recomano que els mossets no els facis molt alguna cosa. Fes-los més aviat rabassuts però ull ... no plans de el tot, val ??
I el de l'formatge, és per donar-li consistència. Normalment si als que ens agrada la nata ens sol agradar també el formatge en crema així que pel sabor no hi ha cap problema perquè són bastant similars. A més la quantitat de formatge és mínima comparada amb la de la nata.
Petons !!
Mmmmmmmmmmmmmm, enhorabona Silvia, és la primera vegada que visito aquesta pàgina i no serà l'última. Tinc una pregunta: per la nata muntada suggereixes formatge tou ... ¿vols dir a Philadelphia o similar ?? gràcies
Hola Micaela:
jo també utilitzo aquest truc. Pots utilitzar Philadelphia o fins i tot mascarpone!
petons!
Hola! jo els vaig fer un dia però no em van pujar, de gust estaven boníssims però semblaven tortitas.La recepta la segui a peu de la lletra així que no sé on està la sentència.
Una salutació.
Hola Mila,
a mi em va passar el mateix i la meva decisió va ser fer-ho molt grans. La segona vegada que els vaig fer vaig utilitzar un filtre més petita i em van quedar perfectes!
Petons!