Els mossets de vedella farcits de bolets, ruca i formatge Idiazábal estan deliciosos i són un magnífic segon plat per als sopars o dinars de Nadal. Són mossets de vedella farcits amb una barreja de bolets, ruca i formatge Idiazábal, que es desfà al paladar en cada mos. I a més, baix en calories.
són molt ràpids i senzills de fer. Proveu i us sorprendran. Èxit assegurat.
Tastets de vedella farcits de bolets, ruca i formatge Idiazábal
Estan deliciosos, són molt ràpids i senzills d'elaborar i són un magnífic segon plat per als sopars o dinars de Nadal. Són mossets de vedella farcits amb una barreja de bolets, ruca i formatge Idiazábal, que es desfà al paladar en cada mos. Èxit assegurat.
Ana Valdés
Tipus d'recepta: carn
calories: 170
racions: 4
Temps de preparat:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
175 g de carpaccio de vedella (podeu comprar les safates preparades o demanar a la carnisseria que us tallin XNUMX filet per carpaccio)
150 g de bolets variats (poden ser congelades, però descongeladlas i escurridlas abans)
150 g de formatge Idiazábal (queda fenomenal amb aquest, però el podeu substituir per un formatge d'ovella fumat)
8 branquetes de ruca
100 ml de llet (1 cubilet)
25 ml d'oli (mig cubilet)
1 / 2 culleradeta de sal
Preparació
Posar els bolets (si feu servir congelades, ja descongelades i escorregudes) al vas junt amb l'oli i la sal. Vés durant 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. Sense gobelet.
trossejar durant 4 segons a velocitat 4. Reservar en un bol gran.
Introduir 50 g de formatge i ratllar a cop de turbo.
Afegir la ruca i triturar durant 5 segons a velocitat 5.
Posar aquesta barreja en el bol dels bolets i barrejar amb ua cullera. Reservar. És el farciment.
Introduir en el vas la resta de l'formatge i la llet i programar 7 minuts, 70 graus, velocitat 1.. Reservar. És la salsa.
Sobre cada làmina de vedella col·locar una miqueta de la barreja per al farciment i tancar-com un paquetet. Fer-los a la planxa, amb la planxa molt calenta i marcant una mica per cada costat. A l'ésser tan fi el carpaccio estaran llestos de seguida.
Hola Claudia. El formatge Idiazábal correspon a una de les denominacions d'origen dels formatges espanyols. És un formatge d'ovella curat i fumat originari del País Basc i Navarra. El pots trobar a qualsevol xarcuteria amb varietat de formatges. Té un sabor molt peculiar i és l'ideal per a aquest plat. Però, tal com s'indica en els ingredients de la recepta, pots substituir-lo per un formatge d'ovella fumat, que podràs trobar en qualsevol supermercat. Està riquíssim aquest plat, ja veuràs. Una abraçada!
Estan riquíssims, de veritat, val la pena provar-los. Com denominació d'origen, només conec el Idiazábal. Però com formatges d'ovelles fumats, hi ha diferents marques comercials que els tenen entre els seus formatges. Demana-ho en el teu xarcuteria o mira en a l'secció d'envasats de l'supermercat, és fàcil de trobar.
Amb 150 gr, em van sortir 16 mossets. Però si no compres el carpaccio envasat i t'ho tallen en carnisseria, dependrà de el gruix de les llesques. Perquè puguis fer-te una idea, és un tall per bocadito.
Segur que us agraden. Ja em comptes.
Hola Salva. Pots, però sense passar-los per la planxa. Deixa'ls preparats i el pas per la planxa que sigui just abans de menjar-los, veuràs què bons. Una abraçada i Bon Nadal!
Hola Salva. Pots, però sense passar-los per la planxa. Deixa'ls preparats i el pas per la planxa que sigui just abans de menjar-los, veuràs què bons. Guarda'ls a la nevera i tapa el recipient on els guardis amb un paper film deixant el mínim d'aire perquè no es ressequi la carn Una abraçada i Bon Nadal!
Carregant ...
Té molt bona pinta però no conec aquest formatge es pot posar qualsevol curat? O és una altra classe?
Hola Claudia. El formatge Idiazábal correspon a una de les denominacions d'origen dels formatges espanyols. És un formatge d'ovella curat i fumat originari del País Basc i Navarra. El pots trobar a qualsevol xarcuteria amb varietat de formatges. Té un sabor molt peculiar i és l'ideal per a aquest plat. Però, tal com s'indica en els ingredients de la recepta, pots substituir-lo per un formatge d'ovella fumat, que podràs trobar en qualsevol supermercat. Està riquíssim aquest plat, ja veuràs. Una abraçada!
sembla espectacular la recepta. em dius nom d'altres formatges fumats ?? quants mossets surten amb el 150g de carparccio
Estan riquíssims, de veritat, val la pena provar-los. Com denominació d'origen, només conec el Idiazábal. Però com formatges d'ovelles fumats, hi ha diferents marques comercials que els tenen entre els seus formatges. Demana-ho en el teu xarcuteria o mira en a l'secció d'envasats de l'supermercat, és fàcil de trobar.
Amb 150 gr, em van sortir 16 mossets. Però si no compres el carpaccio envasat i t'ho tallen en carnisseria, dependrà de el gruix de les llesques. Perquè puguis fer-te una idea, és un tall per bocadito.
Segur que us agraden. Ja em comptes.
ho puc fer el dia abans i guardar-ho a la nevera ??
Hola Salva. Pots, però sense passar-los per la planxa. Deixa'ls preparats i el pas per la planxa que sigui just abans de menjar-los, veuràs què bons. Una abraçada i Bon Nadal!
Hola Salva. Pots, però sense passar-los per la planxa. Deixa'ls preparats i el pas per la planxa que sigui just abans de menjar-los, veuràs què bons. Guarda'ls a la nevera i tapa el recipient on els guardis amb un paper film deixant el mínim d'aire perquè no es ressequi la carn Una abraçada i Bon Nadal!