(34 vots)
Carregant ...
Els meus fills portaven tota la setmana demanant-me una pastís de mores. "Com la de Blancaneus", deien. I tenien una il·lusió boja amb el seu pastís de mores. ¿I d'on trec jo mores al març ?, pensava jo. Doncs sí, les venen: congelades. En grans superfícies. Vaig comprar mig quilo i ens vam posar mans a l'obra.
El que passa és que les que vaig comprar eren bastant vermelles, per tant, no massa madures i una mica àcides. Així que el pastís de mores de Blancaneus, que és tota todita de mores, vaig pensar que no era l'adequada. I la vaig barrejar amb mató i iogurt. Va sortir boníssima, deliciosa. La vam fer entre els tres i va ser tot un èxit. Utilitzem el gotet de iogurt com a mesura per a la resta d'ingredients. Ho vam passar genial. Ja apunten maneres, els meus petits.
Pastís de formatge i mores
Un pastís de formatge, a força de mató, iogurt i mores naturals.
Equivalències amb TM21
M'agradaria fer aquesta recepta però viu a Paris i aqui el mató no existeix; que un altre formatge puc utilitzar?
Moltes gràcies
Pilar
Hola Pilar! ¿Teniu allà ricotta? seria l'ideal per substituir el mató. Si no, formatge Cottage. Una abraçada!
Gràcies per la teva resposta, no sé si has sentit parlar de la faisselle, podria utilitzar-la?
Hola Pilar. No, no la conec. Has de buscar un formatge blanc, tipus fresc, suau i tou, però que la textura no sigui crema, que no sigui per untar, que es pugui tallar. Jo crec que tot el que vagi en aquesta línia, li anirà bé. Una abraçada!
Hola, tinc diversos dubtes. On vas comprar les mores? es tiren congelades o cal descongelar-? i si es pot substituir per una altra fruita. M'ha cridat l'atenció aquest pastís ha d'estar molt rica.
Una salutació.
Hola Susana. Ho dic en la recepta: les vaig comprar en un hipermercat, però pot ser que en botigues de congelats també tinguin. És igual com les facis. Jo no les descongeli. Les de la decoració final, sí, ja que quan va sortir el pastís, ja estaven descongelades. No he provat a substituir-les per una altra frrta, entenc que sí, que amb qualsevol fruita de polpa sucosa quedarà bona, però no ho he provat. Sí que estava rica, Susana, molt rica. Tot un invent. Si la proves amb una altra furta, explica'ns-si us plau. Una abraçada!
Hola Anna la farina que utilitzes és de blat normal o de força
De blat normal, Esther. Un petó!