(5 vots)
Carregant ...
Sempre que faig aquesta recepta no puc evitar recordar-me de la meva amiga Anna. No és gens llaminera, tot el contrari que jo, i sempre que ens ajuntem per fer una copa, no sé molt bé que preparar, que li agradi. Fins que un dia no va poder resistir-se als encants de la meva brownie, amb xocolata calentet per sobre i bola de gelat per acompanyar-lo.
Des d'aquest dia, no hi ha vegada que no prepari un follet, Que no em vingui ella a la memòria. Fins i tot recordo quan teníem una mica més de temps, sense les nostres obligacions de mare i podíem quedar de tant en tant a sopar juntes i buscar algun lloc que ens donessin de postres nostre estimat brownie.
Aquesta recepta m'encanta preparar-la per compartir amb amics, companys o família, fins i tot recordo haver-ho preparat com a postres per al bateig del fill d'uns amics, i va anar un èxit rotund, Tothom repetia encantat. Jo sòl prendre-ho fins i tot sense deixar refredar el pa de pessic, em torna boja una mica calentet.
És senzill de preparar, jo sòl deixar les nous a trossets petits però que es notin bé, doncs m'encanta trobar-me trossos en les pastes o en els gelats, però si preferiu podeu triturar-una mica més.
Aquesta recepta, me la va passar fa molts anys una companya en un cole i em va encantar. L'he adaptat a la meva Thermomix i sempre preparo aquesta. Amb aquestes quantitats, surt una safata gran de brownie, però depenent del que grans que fem els trossos tindrem per més o menys comensals.
Vull aprofitar l'ocasió per dedicar-li aquesta recepta a la meva amiga Anna i dir-la que, encara que sempre estem amb mil coses i no ens podem veure amb més freqüència, estic desitjant que posi data i jo portar les postres.
Equivalències amb TM21
que pinta mencanta la xocolata et vull preguntar se serveix calent el pa de pessic gràcies .....................
Sandra, no cal, més aviat jo crec que se serveix fred com qualsevol brioix, l'únic és que jo sóc molt impacient amb això de el dolç i de vegades no espero ni a què es refredi.
No se que ha passat però mai he fet un maó més gran i mira que faig postres.Ademas l'he seguit a rajatabla.Hay de revisar les quantitats però està recepta no és gens recomendable.Lo sento
Són unes postres molt senzill però de vegades en una relliscada que ensopeguem a l'elaborar-lo, pot ser que se'ns vagi tot a l'orris. Et puc indicar passos que t'hagin fet entorpir la recepta i que esperem que siguin el motiu. En aquesta recepta hi ha llevat, possiblement hagis fet fora molta quantitat i un cop al forn la massa hagi pogut aixecar molt perquè a la fi caigui de cop, provocant una massa dura i compacta. Un altre dels motius que se m'acut és que hagis cuinat més temps de l'indicat, quedant més sec. Cada forn és un món i en aquesta recepta encara que et indiqui que el hornees de 30 a 35 minuts sempre hem d'estar a el tant de que no s'hagi cuinat abans d'hora. Per comprovar que està fet fiquem alguna cosa afilat en el pa de pessic i si surt net, és perquè a la fi el tens llest. Et convido a que provis a elaborar aquest altre brownie: https://www.thermorecetas.com/brownnie-con-sabor-a-oreo/. És una autèntica delícia i més tens un vídeo demostratiu que et indica com elaborar-lo. Aquesta recepta que et mostro, si et fixes no porta llevat pel que l'aspecte final que tindrà és de forma compacta però chiclosa, que és com hauria de quedar l'autèntic brownie. Anima't i em comptes. Feliç dia.
Sílvia m'encanta tot el que porti xocolata i com més millor !!! Aquest brownie ho faré quant se m'acabi el pa de pessic que vaig fer ahir! Té una pinta estupenda!
Petons
Em passa igual a mi Piluka, cada dia m'estic tornant més xocolatera. Ja em diras que et sembla quan ho provis. un petonet
¡Ummmmm, que pinta, estic desitjant preparar! De què grandària és el motlle que utilitzes? gràcies
Mari, he de mirar-te les mesures que ara mateix no ho sé, però un rectangular grandecito et vindrà bé.
¿Tipus cake una miqueta més gran?
Que ric! Em gust molta la presentació! Sembla d'una pastisseria!
Gràcies Lara, encara que la veritat que no té res de misteri, només mig fosa la xocolata i el trobes molt a poc a poc per sobre.
que marca de cacau en pols utilitzes?
Sòl utilitzar el cacau de la marca «valor», però també compro el de la marca de grans supermercats com carrefour, estalvis, mercadona. Surt ric amb tothom.
En el meu cas he de dir que ho he fet en diverses ocasions i entre les meves companyes de l'hospital causa estralls; per si li serveix a altres seguidores, jo ho faig en un motlle de cake de metall dels de tota la vida ... ..sale bonic, la veritat. Com a sòl dur-lo a la feina, en comptes de xocolata calentet per sobre, terra empolvorar amb sucre glass i queda bonic també ... ..la vista també compte a l'hora de dinar. Una salutació i moltes gràcies per les vostres receptes.
Teresa, jo també he pres amb sucre glas i aquesta de luxe !! m'alegro que t'agradi.
una salutació
Que ric !!!!! La pinta que té la foto no pot ser mejor.Lo he de fer i provar, a veure que tal.Ah, et pregunto les mateixes preguntes que t'han fet anteriorment: Que motlle utilitzes, que tipus de cacau en pols i si es pot servir fred ???. Ummmm que bo.
Gràcies per compartir la recepta Silvia !!
Delfi, normalment se serveix fred, però de vegades per llaminera no dono temps a refredar-se. Sòl fer servir la marca «valor» de xocolata i com a motlle un rectangular grandet.
Moltes grcias pel teu estupenda rtecta.me agradaria preguntar si hi ha q comprovar, a l'igual que amb els melindros amb un escuradents net, abans de treure-ho de l'forn, és que el meu forn té altres temps.
Si Elena, pots comprovar-ho abans. Jo sòl sempre fer-ho, encara que se m'hagi passat comentar-ho.
El cacau de Valor és amb sucre o sense sucre?
Leticia, ara mateix no tinc a casa per comprovar-ho però jo juraria que sí que té sucre.
Ho vaig fer la setmana passada; espectacular.
Un company de l'escola de la meva filla petita, la seva mare ho fa i està molt ric, però el otrodía la meva nena em va dir que el meu, o sigui el vostre era millor i no és amor de hia perquè per a aquestes coses és molt legal, perquè cd. alguna cosa em surt malament (poques vegades jeje), o no li agrada, no es cansa de dir-ho tampoc.
No em cansaré de dir-ho, les receptes fetes pel vostre bloc, no fallen mai. Sou boníssimes.
gràcies; gràcies; gràcies
Per cert avui és el meu aniversari i segurament ho faci per berenar amb els amics
Salutacions Sílvia.
Joaquin, m'alegro moltíssim que us hagi agradat tant i encara que amb una mica de retard però Moltes Felicitats !!!
M'encanten els brownies així que aquest ho faig segur! Gràcies per les vostres receptes, com diuen per aqui totes surten bé, fins i tot millor que les de el llibre de Thermomix. Gràcies a el blog estic aprenent a cuinar i em permeto tunejar alguna de les vostres receptes, jaja. El meu marit mai va pensar que s'amortitzaria la màquina, però ara ... té uns quilets de més! Una pregunta, has fet alguna vegada paté de cap-roig? M'agradaria fer-ho per a aquestes festes i segur que el teu està millor que tots els que he trobat. Una salutació.
Isabel, no he fet el pastís d'escórpora i mira que he de confessar que m'encanta però el de les espines em tirava una mica enrere, encara que crec que potser m'animi i així us explico.
una salutació
Bonissim, us ho asseguro, Silvia volia que posessis la recepta dels donuts i saber si ja els heu fet i que tal queden, tinc moltes ganes de fer-los per a la meva família, he trobat moltes receptes de donuts a internet però no em decarto per cap , gràcies anticipades. Salutacions
M'alegro que t'agradarà el Brownie. M'animaré amb els donuts per quan passin el Nadal i ja us explicaré.
una salutació
Molt buenoooo, he fet la meitat de la recepta, i el cacau que li he posat ha estat colacao, ja que el cacau en pols de la valor el trobo massa fort, amb el colacao també surt bonissim.
Gràcies per la teva aportació Vanesa !!
ho faré demà si em surt bé are un per nit bona
Hola Samanda,
ja ens diràs com t'ha quedat!
petons!
Hola,
Moltes felicitats pel teu bloc. Segueixo religiosament les receptes i ja he fet unes quantes, però en aquesta tinc un dubte. Quan la vaig fer el pa de pessic em va quedar molt compacte i no tan jogoso com apareix en la teva foto. Tinc un forn convencional d'aire i el vaig posar el mim temps i temperatura que el teu però amb l'aire i la placa de baix de forn, i vaig omplir el motlle una mica més de la meitat. En què puc haver fallat, al forn oa la quantitat que es posa en el motlle?
Gràcies per la teva ajuda!
una salutació
Hola Yolanda,
jo amb la meva forn he de anar amb compte perquè s'enforna que se les pela !! Així que tots els melindros els faig amb calor només amunt i avall, sense turbo i sense ventilador, perquè es vagin fent a poc a poc ia la massa li de temps a prendre cos.
Petons!
Moltes Gràcies! Creus que he de omplir el motlle només fins a la meitat o menys?
Hola a tots i totes,
Avui he fet el brownie i la veritat és que de sabor estava riquíssim, però d'aspecte no m'ha quedat molt bé tot i seguir les instruccions a peu de l'a lletra. Ha quedat sec pels laterals i la capa de dalt i no obstant això pel centre, no se m'ha fet el tot, algú podia donar-me algun consell perquè em quedi pefecte ?, el motlle era rectangular i grandecito, la temperatura 180 i amb el ventilador ...
Moltes gràcies!
HOla l'Esther, és que les temperatures dels forns sol ser orientativa, ja que cada forn és diferent, jo tinc un amb ventilador, i es em resseca molt els melindros cuendo utilitzo el ventidalor. no es posa-li els temps i la forma que facis amb els melindros prova així a veure que tal, i si veus que no aquesta doncs ho deixes una miqueta més. Ja ens comptes ...
Gràcies Virtuts, la propera vegada no faré servir el ventilador, a veure si així, surt més sucós. Salutacions!
Hola! Enhorabona pel blog perquè és una meravella. S'ha convertit en visita obligada gairebé cada dia. Sílvia, quin tipus de xocolata és i com ho mig fosa? gràcies
Hola Anuska, si no tens molt temps o ganes, pots utilitzar xocolata líquid que venen al supermercat i llavors seria només escalfar-lo. Si no, pots utilitzar xocolata de rebosteria i fondre seguint les instruccions de fabricant (pots fer servir el microones també). Si vols també pots fondre a la Thermomix, surt fantàstic: trobes els trossos, els dónes un cop de turbo i programes 4 minuts, velocitat progressiva 1-2-3, temperatura 50º. El temps dependrà de la quantitat que utilitzis, així que serà entre 3 o 5 minuts, més o menys.
No acabo d'entendre com li pots fer llevat a l'brownie quan precisament si alguna cosa el caracteritza és que no porta llevat ... així va ser com es va originar ... amb llevat és un pa de pessic de xocolata, però no un brownie.
Hola Sergi, el llevat simplement se li posa perquè li de esponjositat i altura, però és clar, també hi ha moltes receptes que no porten. Aquesta és només una versió que oferim als lectors. Si tu tens una bona recepta de brownie seria fantàstic que la compartissis amb nosaltres. Gràcies pel teu comentari!
per al sant de la meva nen, com és el primer que celebra al cole, estava pensant en fer-li alguna pastís perquè gaudeixi amb els seus amiguets però en la seva classe hi ha una nena que és celíaca i no sé si podrà prendre el brownie aquest tan ric que teniu, em podíeu dir si ho puc fer? ah una altra pregunteta, són 25 nens de 3 anyets i crec que amb una no n'hi ha per a tots, quanta quantitat he de fer? gràcies pel vostre bloc perquè cada dia busco haver si publiqueu alguna cosa nova, petonets.
Sóc Pilar, una seguidora del vostre blog des de Cadiz i m'agradaria saber on trobar la recepta de el gelat de vainilla per acompanyar el brownie.
Hola Pilar, aquí et deixo un link de gelat de vainilla: http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/helado-de-vainilla/id=202
Hola, aquesta recepta té molt bona pinta, però m'ha sorgit un dubte. Quin tipus de paper vegetal he de posar en el motlle? ¿Ha de cobrir tot el motlle o només la base de la mateixa? moltes gràcies
Hola Beatriz, el paper vegetal és el que posem al forn. La seva funció aquí és que no es petit el pa de pessic a el motlle i facilitar-nos desmoldarlo després. Per tant la mida dependrà de l'motlle que utilitzis. Si uses un desmotllable, has de posar-ho només a la base (però de tal manera que sobre pels costats perquè després puguis desmotllar bé). Si utilitzes u tipus plum-cake que no es desemmotlla has de posar un full la grandària cobreixi la base, les parets i una mica més per poder desmotllar còmodament després.
No sé si m'he explicat bé, si no és així digues-m'ho d'acord? Sort!
tinc el browi al forn. m'ha pujat, tinc el forn desbordat i porta mitja hora i aquesta cru per dins ...
bo doncs crec q l'error és el sobre de llevat ja que el browni, segons altres receptes que acabo de buscar, no porta llevat. El que m'ha sortit no té res a veure amb el de la foto. l'he canviat de recipient i ja no es com quedarà però m'he portat una decepció.
Hola Maria, hi ha moltes receptes diferents de brownie. La recepta original és cert que no porta llevat, però per descomptat, se'l pot posar perquè no sigui tan «contundent». L'error no ha estat al llevat. Jo m'inclinaria més pel temps de fornejat i el motlle. Potser necessitaria estar més temps. Cada forn és un món. Recorda punxar abans de treure'l. Potser haureu d'estar fins a 45-60 minuts. Gràcies per escriure'ns i per fer les nostres receptes. Sento que no t'hagi sortit bé!
ES FORMA UNA MASSA O ES QUEDA LIQUIDA?