(11 vots)
Carregant ...
La serradura o pastís de nata portuguesa és un pastís molt rica, amb una barreja de sabors deliciosos i molt fàcil de preparar, sobretot si ho fem amb Thermomix®.
És un pastís de nata amb llet condensada i coberta amb galetes triturades. Jo he afegit canyella en pols a les galetes triturades que es tiren per sobre i li dóna un plus de sabor.
La veritat és que no coneixia aquest pastís fins que Pole Martínez Granado, una seguidora, ens va preguntar a la nostra La pàgina de Facebook per aquesta recepta. Automàticament es va obrir un fil amb diverses receptes, com la de Joaquín d'Aguinaga Cano, i també diversos consells. Així que, a la fi, he agafat una mica d'aquí i una mica d'allà i ha resultat un pastís meravellosa que ja està entre les meves preferides.
També he de dir que aquest pastís té el seu valor sentimental perquè la primera vegada que la vaig fer va ser per celebrar l'aniversari del meu marit. Va ser una data molt important perquè també coincidia amb l 'aniversari de la meva companya Sílvia i, a més, amb el primer aniversari de Receptes Thermomix.
Sempre és un bon moment per donar-vos les gràcies a tots per estar amb nosaltres i per animar-nos a seguir cuinant i aprenent al vostre costat.
Pastís de nata portuguesa
Un pastís feta a base de galetes i llet condensada.
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Quina sorpresa m'he portat amb aquesta recepta, és la preferida de la meva cunyada i ha intentat fer-la diverses vegades sense èxit, es la hare i se la portés aquest cap de setmana, veuràs que contenta es pone.Ayer vaig fer el pa de pomes i nous, encara avui fa olor la casa a glòria, i de gust ni et cuento.Esta matí m'ho he esmorzat amb melmelada de poma i estava buenisimo.Gracias, una salutació.
¡M'alegra que t'agradi, Maria !. A mi també m'encanta aquest pa per esmorzar. Una salutació.
Hola Elena! Sóc nou en aquest món però un addicte a la vegada jajajaja Acabo de fer aquesta recepta perquè la vaig menjar al maig a Tavira (estava riquíssima). Crec que la d'allí estava una miqueta més cremosay sabia més a nata. Si se li feta menys llet condensada seria el seu per aconseguir el pastís més cremosa? Gràcies !!! De tota manera aquesta pastís ha volat. una salutació
Hola Toni,
Gràcies per seguir-nos. Perquè sigui més cremosa jo no reduiria la llet condensada sinó que canviaria una mica la forma d'elaboració, muntant la nata abans de barrejar-la amb la resta di ingredients ... T'explico:
- Montas bé la nata (amb la papallona posada ia velocitat 3 1/2), tenint en compte que ha d'estar molt freda tant la nata com el got.
- Després escalfes una mica la llet condensada (al microones). Així pots barrejar-hi la gelatina hidratada.
- I quan s'hagi refredat una mica el barreges amb la nata que has muntat a el principi.
Ja ens explicaràs !!!
Una abraçada
hola maria, podries faclitarme la receptes de el pa amb poma i nous gràcies.
Rachi, tenim la recepta al bloc. Busca per l'índex de receptes. És un pa deliciós per esmorzar. L'enllaç de la recepta és aquest: http://www.thermorecetas.com/2010/11/30/Receta-Thermomix-Pan-de-manzana-y-nuez/
que bona pinta té per aquest cap de la faig ja us explicaré. Una salutació i gràcies per compartir les vostres riques receptes
un
Espero que us agradi, Anna, ja m'explicaràs. Una salutació.
Hola bon dies, jo volia comentar-vos una coseta aveure si m la podeu solucionar, em afegiu al vostre bloc però l'únic que rebo són rectes de postres i em gustaia rcibir de mes coses, a l'inscriure vaig fer alguna cosa malament o és que només envieu els imaisl coses de rebosteria, gràcies una salutació
Hola Ainhoa, vam publicar receptes de tot tipus i a l'correu han de arribar-te totes. Mira l'índex de receptes i veuràs que tenim de tota mena. No quan t'hauràs donat d'alta, de vegades publiquem dos o tres seguides de postres com les últimes i si t'acabes de donar d'alta et hauran arribat aquestes. Ja m'explicaràs, però et han d'arribar totes. Una salutació i moltes gràcies per seguir-nos.
k pinta té aquest pastís té k estar de vici la faré la setmana que per sorprendre al meu marit ia la meva filla jo encara que no sóc molt amant dels dolços tinc k provar-la tota sola t'incita a comertela.
FELICITATS dobles per l'any k llavais alegrant-nos el paladar ja SILVIA pel seu aniversari k puguem celebrar molts mes juntes sou fantàstiques, gràcies.
Salutacions: Montse .......
Moltíssimes gràcies, Montse !. Una salutació.
El pastís em sembla deliciós, a més queda amb un color preciós. Segur que als dels aniversaris els haurà encantat.
petonets,
Moltes gràcies, Suny!
Que pastís més deliciós m'imagino el rica que ha d'estar, copio la recepta
una abraçada i feliços cunpleaños ********
Espero que t'agradi, Antònia. Una salutació.
Escolta us estan assentant de meravella dels aniversaris, menudes pastissos!
Aquesta me l'apunto que es d'algú que li encantarà!
Petons als dels aniversaris.
Moltíssimes gràcies, Thermo!
aquest pastís, deu estar molt bona, ja que jo ho faig sense gelatina i en copes, i prové de Portugal, bé al poble del meu marit, que és de caceres, molt a prop de Portugal, i aquesta deliciós, i moltes gràcies petons ,,,
Espero que t'agradi, Pepita, ja m'explicaràs. Una salutació.
hola noies ha d'estar deliciosa la hare en aquesta setmana i us explicaré gràcies
Està riquíssima, Verónica !. Ja m'explicaràs. Una salutació.
Hola noies us felicito per tot aquest any i que hi hagi molts mes, aquest pastís me la punt per a la setmana per que té una pinta que diu comemeeeeeeeeeeeee seguir així sou estupendes les 2, totes les receptes que fet les vostres és tan totes muyyy bones, ara amb els dolços sóc la REINA ...... .. petons i abraçades des .................. TOMELLOSO ........................ ..mari
Moltíssimes gràcies, Mari Carmen! Petons.
Que bona el cap de setmana proper provare fer-la gràcies
Espero que t'agradi, Rita. Ja m'explicaràs. Una salutació.
Ummmmm aquesta recepta la conec i fa molt que no la faig, sóc de Badajoz, molt propera a Portugal, així que conec una mica la gastronomia d'alli, i et puc dir que està riquíssima i que us ha sortit fenomenal.
Moltes gràcies, Karmela!
Hola Noies, que bo és el vostre bloc.
M'he apuntat i m'arriben les vostres receptes, que aquest cap de setmana he aprofitat bastant, per treure idees i he posat el meu puntet, personal en algunes pastissos.
Fa temps que no actualitzo el meu. He estat de mudances ...
Els explico que sóc fanàtica de la thermomix, tinc la mes antiga, però la conec tant que no em cal consultar per adaptar temperatura i temps.
També m'agrada el menjar tradicional de la fogons i moltes vegades faig servir les dues coses, perquè em en cas contrari, hauria de tenir dues thermomix jajaja.
Després d'aquest cap de setmana publicaré algunes receptes vostres que he adaptat a la necessitat d'aquest cap de setmana.
Dilluns compleixen 12 anys meves nétes (són bessones) i coincideix amb el meu, per aquest motiu avui mengem a casa i he fet dos pastissos, un per avui i una altra perquè berenin demà. Ja els explicaré com van sortir, ja que sóc molt crítica amb mi mateixa.
Felicitacions per aquest any i que segueixin els èxits !!!!!
Moltíssimes gràcies, Cristina! M'alegra que t'agradi el nostre blog i espero que et surtin molt bé els pastissos. Una salutació i moltíssimes felicitats a les tres !.
olaa! volia saber si es pot substituir la gelatina per quallada Royal, ¿i si es pot, en quina quantitat?
Felicitats per la vostra pàgina, m'encanten totes les receptes!
Hola Llúcia, sí que es pot substituir, jo crec que amb dos sobre serà suficient. Et canviarà una mica el sabor però segur que queda rica. Ja m'explicaràs. Una salutació.
hola Lucia, jo la faig amb tres sobres de quallada, q és com ve en la recepta q jo tinc, però juntament amb la nata i la llet condensada, li surt molt el gust de lacteo (aunq el meu problema és q no m'agrada ni la nata ni la llet condensada), però és el meu pastís estrella.A meu marit li encanta així i la meva família i veïns em demanen constantment q se les faci.
Jo t'animo aq la prubes de les dues formes, ja que és molt ràpida de fer.
Ahhhhhh¡¡¡millor d'un dia per l'altra, doncs el seu sabor a «lacteo» es matisa.
Petons
Hola noies! Silvia moltes felicitats i també per al marit d'Elena espero que ho passeu genial. El pastís ha d'estar riquíssima el proper cap de setmana la faig.
Moltes gràcies, Conchi!
Moltes felicididades per aquestes receptes que ens feu compartir i que seguiu molts anys, el pastís és impressionant petons, i felicitats a Silvia ia la teva marit
Moltíssimes gràcies, Pilar!
Moltíssimes gràcies per seguir-nos i per la part que em toca de la meva felicitació. un petonet
hola sóc paqui de madrid, mmmmmmm deu estar de mort aquest cap de setmana la vaig a preparar, m'encanta treballar amb la thermomix.el problema és que estic pleneta i no he passar-me de la raya.saludos.
Espero que t'agradi, Paki !, ja m'explicaràs. Una salutació.
HOLA NOIES, LA TARTA BONA A UN QUE CREC QUE LI FALTA SUCRE O UNA MICA MÉS DE LLET CONDENSADA, LA SARRADURA QUE FAIG JO ÉS MITJÀ LITRE DE NATA MUNTADA I UN POT DE LLET CONDENSADA POT PETIT, Montas la nata I AMB CURA POSAR LA LLET AMB DENSADA POSEM EN LSA COPES, I LA GALETA TRITURADA PER SOBRE, provar-la QUE AQUESTA MOLT BONA PETONS .......
Quina bona, Pepita !, la provaré. Una salutació.
hola noies una vegada mes els encant a totes, deien algunes que mes bona que la de caramel i nous, la veritat que aquesta de luxe un gust molt bueno.hoy estic fent el pa de pomes i nous, i vaig acompanyar-lo amb melmelada de kiwis .oye el de posar el cistellet cap per avall per que és? em refereixo per fer la melmelada també .ja us explicaré quetal em va sortir .mañana tenim reunió de cuñadas.un salutació noies.
¡M'alegra que t'hagi agradat, Verónica !. Espero que t'agradi el pa i la melmelada. El de el cistell és perquè a l'llevar el gobelet pot esquitxar i tacar. Una salutació.
hola noies de nous que el pa estava molt bo i amb la melmelada ja ni us explico, .oye noies que estava jo pensant que aquest pastís de nata portuguesa si en comptes de posar-li la capa de galeta en pols li posés fruita (kiwis, plàtans , maduixes, etc ...) en làmines i després fes la gelatina també estaria molt rica no ???????????? és que tinc una reunió familiar pel 26 i se m'ha ocrrido hacdrla d'aquesta manera que opineu ???????? gràcies
Verònica, jo crec que et quedarà riquíssima. Prova i em comptes. Una salutació.
Que bona ha d'estar, si la fas d'un dia per l'altre la galeta de sobre no s'estova ?? Felicitats pel blog
Hola Koki, la decoració cal posar-la abans de servir-la. El pastís és millor fer-la d'un dia per l'altre però no l'has de decorar amb la galeta triturada fins 1/2 o 1 hora abans de servir-la. Una salutació i moltes gràcies per veure'ns.
hola noies vaig fer aquest pastís però amb fruita i no vegis que bona aquesta ara això si secreian que era comprada i que no l'havia fet jo poruqe em quedo preciosa amb la fruita de verad com la de pastisseria, gràcies
Quina bona idea, Verónica !. Provaré a fer-la amb fruita. Una salutació i m'alegra que t'agradi.
Hola wapas, moltes gràcies per totes les receptes sou genials! Per cert intenti fer un petit canvi i vaig substituir la base de galetes per pa de pessic i va ser un desastre el líquid va amarar tota la base i va traspassar el motlle totalment. Està vist que no es pot improvisar. La vaig tornar a fer amb galetes i aquest cop si, fabulosa !!
petons,
¡M'alegra que t'hagi agradat, Koki !. Una salutació.
NO tinc paraules, aquesta deliciosa, la hi regali a una amiga per la seva compleix i u mmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!! diu que és la millor pastís que ha provat en la seva vida, moltes gràcies per totes la vostra receptes 🙂
¡Me n'alegro molt, Mª. Angeles !. Una salutació i moltes gràcies a tu per veure'ns.
Hola Elena, el pastís té tan bona pinta que la regalaré a la meva germana Gala per la seva compleix, que és el dia 6. Tinc un dubte, la gelatina en fulles es pot substituir per gelatina neutra en pols? sabries dir-me quina quantitat hauria de posar?
Moltes gràcies per la teva atenció i per aquest fantàstic bloc que em treu de més d'una dificultat.
petons.
Hola Cristina, quina casualitat, el meu aniversari també és aquest dilluns, dia 6 !. Pel que fa a la gelatina, jo sempre utilitzo les fulles, però l'equivalència és un sobre de gelatina neutra per 6 fulles. Una salutació, feliç aniversari per la teva germana i espero que us agradi.
! Moltes Felicitats Elena!
Un petó.
Moltíssimes gràcies, Cristina!
hola, jo he fet aquesta recepta, però en comptes de fer-la amb gelatina l'he fet amb 3 sobres de quallada i m'ha quedat riquíssima.
¡M'alegra molt que t'hagi agradat, Paloma !. Una salutació.
noies, gràcies per les receptes tan meravellosa, a terme de descobrir les vostres pàgines no utilitzava la thermo per a res, però ara cuino amb vosaltres
només dir-vos que aquesta genial, bé com totes les receptes
T'aconsello fer-li un menys gelatina, et quedarà una textura mousse com la que es prepara a les pastisseries 😉
Quina bona idea Ele. El tindrem en compte perquè segur que la textura del pastís millora. Gràcies pel teu comentari!
quantes làmines de gelatina li tires la teva per k kede mousse ??? graciaaaaasss !!!
Quina bonica! Jo també prenc nota de les teves idees. Gràcies!
Mare meva !!! Buenísisisiisimaaa !!! (La meva nutricionista em mataaa ... jaj jajaja) Tinc només una pregunta: he seguit la recepta a peu de la lletra i m'ha sortit com molt compacta, hi ha alguna manera que quedi una mica més tipus mousse? potser amb menys làmines de gelatina? algú ha provat? gràcies !!!
perdó, acabo de llegir els últims comentaris i em dono per contestada !!! gràcies !!!
buenísisisiisismaaaa !!!!
hola, jo tinc la TM5, es pot fer aquesta mateixa pastís o hi ha q canviar alguna cosa? gràcies per endavant.
Hola Raquel, pots fer-la exactament igual 😉