inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Arròs amb rap i gambes

arrossos108 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (13 vots)
Carregant ...

Per Elena Calderón

Aquest arròs amb rap i gambes és un arròs caldós exquisit. De sabor molt suau i sucós ideal per fer-ho en un dia de festa o per a qualsevol ocasió important.

Em va costar començar a fer qualsevol tipus d'arròs a la Thermomix perquè pensava que no quedarien bé. Em vaig animar amb aquest, el primer, i des de llavors gairebé sempre els faig en aquesta meravellosa màquina. queden al punt.

Aquest arròs cal menjar-ho en el moment perquè estigui caldosito, perquè a l'refredar es va assecant i va canviant la textura.

Arròs amb rap i gambes

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquest arròs caldós és saborós i té tot el sabor de la mar.

  • Elena Calderón
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al fumet de peix:

  • 1 ceba
  • 6 grans d'all
  • 100 g d'oli d'oliva
  • 200 g de rap - el cap
  • 200 g espines i cap de mer o lluç
  • 1200 g d'aigua

Per a la resta de la recepta:

  • 1 l. de fumet de peix
  • 90 g de tomàquet natural triturat
  • 40 g de ceba
  • 2-3 grans d'all
  • 500 g de rap a trossos
  • 500 g de gamba arrossera
  • 100 g d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • 1 bitxo
  • sal
  • 200 g d'arròs

Preparació

  1. Posem la ceba i els alls i triturem 6 segons, velocitat 4. 

  2. Afegim l'oli i els peixos i sofregim 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Aboquem l'aigua i programem 50 minuts, temperatura 100º i velocitat 1.

  4. Acabat el temps, ho colem i reservem.

  5. En el got net i sec posem el tomàquet, la ceba, els alls i triturem durant 8 segons, a velocitat 6. Retirem i reservem.

  6. Sense rentar el got, afegim l'oli i el rap i programem 10 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera. Retirem els trossos de rap i deixem l'oli en el got.

  7. Afegim les gambes pelades i sofregim 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

  8. Afegim el tomàquet, la ceba i els alls que havíem triturat i reservat. programem 10 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

  9. Incorporem el fumet, el pebre vermell, el bitxo i una mica de sal. programem 10 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

  10. Incorporem l'arròs a través del bocal perquè no es perdi calor i programem 13 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera i gir a l'esquerra. Afegim els trossos de rap en els últims 5 minuts.

  11. Vam provar de sal i servim.

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Mariscs, Peixos

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   NÚRIA va dir
    fa 13 anys

    em gustaria saber les quantitats, perquè de vegades som 5 com avui, i vull provar l'arròs amb rap, normalment som 3 o 4 gràcies, ¿que he de fer per veure la resposta? ummmmmmm em esteu aficionant, un altre dia us mani per fer un comentari de les magdalenes i no vaig veure o no vaig saber veure la resposta gràcies una altra vegada

    Respondre NURIA
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      Hola Núria, aquesta recepta és per a 4 persones màxim. Espero que t'arribi aquesta resposta al teu correu. Una salutació.

      Respondre a Elena
  2.   Virginia va dir
    fa 13 anys

    Acabem d'aixecar-nos de la sobretaula……l'arròs ha sorprès a tots (el meu germà i la seva nòvia no es poden creure que aquesta maquineta cuini així); sincerament, exquisit.Moltes gràcies per la vostra recomanació. Una salutació.

    Respondre a Virginia
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      ¡Me n'alegro molt, Virginia !. Una salutació.

      Respondre a Elena
  3.   ALICIA va dir
    fa 13 anys

    Acabo de comprar-me la maquineta i estic una mica peix en qüestions bàsiques. Per cuinar aquest arròs o en general qualsevol altra cosa, cal posar el gobelet?, si no el posem, se'n va la calor?

    Moltes gràcies per aquest blog, espero arribar a aficionar a la Thermomix. Salutacions

    Respondre ALICIA
    1.    Silvia va dir
      fa 13 anys

      Alícia poc a poc t'aniràs fent a ella, fins a esdevenir imprescindible a la teva cuina. Has de pensar que la màquina és com el teu olla o la teva paella i fer el que tu faries. Si per a preparar alguna cosa que vols que espesseixi llevaries la tapa doncs has de treure el cubilet i en cas contrari ho poses. Si vols fer un sofregit ho treus, si vols mongetes alguna cosa ho deixes.
      Amb el temps tot això ho fas a ull però en un principi segueix una mica les receptes.
      Una salutació i benvinguda a aquest món.

      Respondre a Silvia
  4.   Paloma va dir
    fa 13 anys

    Hola !!!! M'agradaria saber les quantitats que necessito per preparar aquesta recepta per a vuit persones ...... .les duplico ????
    Moltes gràcies pel blog .........

    Respondre Paloma
    1.    Silvia va dir
      fa 13 anys

      Paloma, els arrossos a la Thermomix sol ser per unes 4 o 6 persones. Per a 8 hauries de fer la recepta 2 cops tot i que l'arròs no ha d'esperar doncs l'ideal és prendre-ho segons acaba.
      una salutació

      Respondre a Silvia
  5.   empara va dir
    fa 13 anys

    Jo he fet aquest arròs un parell de vegades i surt bonissim ... feu-ho que surt melós i molt bo

    gràcies per la recepta

    Respondre empara
    1.    Silvia va dir
      fa 13 anys

      Amparo m'alegro que t'agradi, la veritat que és un arròs molt ric.

      Respondre a Silvia
  6.   Risell va dir
    fa 13 anys

    hola, la meva pregunta és on puc comprar 1L de fumet de peix? o si puc fer un fmet amb caps de gambes en lloc d'aquest, perquè aquest em sembla molt complicat.
    gràcies

    Respondre a Risell
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      Risell, pot comprar-fet o fer un litre d'aigua i una pastilla de brou de peix. També ho pots fer amb els caps de les gambes. Una salutació.

      Respondre a Elena
  7.   risell va dir
    fa 13 anys

    on puc comprar un litre de fumet de peix?

    Respondre a risell
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      Hola Risell, a gairebé tots els supermercats hi ha brics de brou de peix. Està al costat del brou de pollastre, de carn. Jo he vist de Gallina Blanca. Una salutació.

      Respondre a Elena
  8.   risell va dir
    fa 13 anys

    gràcies, bé les croquetes no em donen molt bé però l'arròs genial li dono octubre 10! a les recepta d'arròs amb olives

    Respondre a risell
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      Risell, els arrossos a la Thermomix queden de 10. A nosaltres ens encanten. Una salutació.

      Respondre a Elena
  9.   pepa va dir
    fa 13 anys

    Hola, us dono les gràcies per aquestes recetillas, jo porto 20 anys fent servir la màquina, des de fa 4 anys tinc la ultima i la veritat no puc estar sense ella, aquest arròs jo fa temps que ho faig i és una passada a tots ens encanta jo canvi de vegades el rap per petxina de pelegrí i la veritat és que aquesta bonissim també, molt animo noies que ho esteu fent molt bé
    pepa de vic

    Respondre pepa
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      Hola Pepa, m'alegra que t'agradi el nostre blog i moltíssimes gràcies a tu per veure'ns. Una salutació.

      Respondre a Elena
  10.   SILVIA va dir
    fa 13 anys

    Boníssim, noies !!!
    Jo ja no sé fer arròs l'altre lloc q no sigui Thermomix !!!
    Ens ha encantat a tota la família.
    Moltes gràcies com sempre !!

    Respondre SILVIA
    1.    Elena va dir
      fa 13 anys

      A mi em passa el mateix, Silvia. L'arròs sempre a la Thermomix, queda perfecte, al punt. Una salutació i moltes gràcies a tu per veure'ns.

      Respondre a Elena
  11.   Silvia va dir
    fa 13 anys

    Anna, el que has de fer perquè et arribin a aquesta nova direcció les receptes és tornar-te a subscriure de nou en el bloc però posant ara aquesta nova direcció.

    Respondre a Silvia
  12.   Mara va dir
    fa 10 anys

    Deliciós !!!

    Respondre a Mara
  13.   Ainhoa va dir
    fa 9 anys

    Hola, m'agradaria fer aquest arròs per a 6. Algú ho ha intentat? He calculat les quantitats però no se si vaig a xafar la recepta i vull quedar bé

    Respondre a Ainhoa