Carregant ...
Els musclos en salpicó mai podia faltar a casa meva per a la sopar de Nadal. Era un clàssic mentre vivia el meu avi Esteve. Al matí, ja començava a preparar a el vapor seus musclos i com en aquell temps no disposàvem de Thermomix, es posava a elaborar "la picada" com el deia, que jo crec el portava a el pobre gairebé tot el dia picant a mà amb la seva taula i el seu ganivet. Li posava el seu pebrot verd, el seu pebrot vermell, la seva ceba tendra i un tomàquet maduret, tot això amanit amb el seu oli i vinagre.
Aquest any ho vaig preparar jo, pensant tota l'estona "si aixecarà el meu avi el cap" ... no donaria crèdit a el veure que en gairebé 5 minuts ja el tenia llest. Que gust dóna preparar un salpicó amb tots els seus ingredients en tan poc temps.
El que menys m'agrada d'aquesta recepta és netejar els musclos. Aquesta vegada vaig trobar a faltar al meu sogre que en alguna altra ocasió s'havia brindat voluntari per fer-m'ho. Em vaig netejar un quilo i mig de musclos i he de ser una mica lenta amb això perquè la meva mitja hora vaig estar entretenidita. Després els vaig posar al Varoma per coure'ls i en vint minuts ja tenia tots oberts. Així que, ara començava amb el còctel i això em surt de meravella amb l'ajuda del meu robot favorit.
És un plat molt vistós pel seu colorit i com a entrant ho veig apropiat per quan tenim convidats. Nosaltres no hi ha Nadal que no preparem una o dues fonts. aquest salpicó és ideal per acompanyar musclos al vapor, salpicó de marisc, pop cuit, patates al vapor, etc.
Musclos en salpicó
Aquest còctel és molt versàtil i el podrem utilitzar en diverses receptes.
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Mmmm, que rics !!!!!
¿I no porta tomàquet picat ....?
Us desitjo un molt feliç any nou ...
Hola Elena, nosaltres els fem com posa la recepta i estan boníssims, però crec que és una boníssima opció afegir una mica de tomàquet picat. La propera vegada que els faci el trobaré. Una salutació i Feliç 2011 !.
hola elena em podries facilitar la recepta de musclos trige que són com farcits i arrebossats de pa i ou, m'ho van comentar però no he pogut buscar la receptes moltes gràcies
T'he trobat aquesta recepta a veure si et serveix. Jo no l'he provat.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/tigres-mejillones-rellenos-by-thermomix
Elena, el meu avi sempre li picava un tomàquet i estaven boníssim. A la recepta no ho posava i la veritat es em passo, però la propera vegada em acord fix ia veure que tal. Feliç any nou
HOla
Jo obro els musclos en una olla normal, els trobes a l'olla segons els vas netejant, sempre arrossega una mica d'aigua i tanques la tapa, a temperatura màxima en 5 minuts o menys ja hi són.
És convenient agitar una mica l'olla per animar-los a que s'obrin ...
Un altre apunt: jo sóc molt mandrosa per netejar els musclos, així que el que faig és que aquelles peces més netes i fàcils de netejar les net però aquells musclos que estan plens d'incrustacions calcàries, etc els rento sota l'aigua i els deixo tal qual , després quan obren, els trec de la seva closca i els canvi a una altra més neta.
Hola Cristina, moltes gràcies per donar-nos una altra forma de coure els musclos. A mi em passa com a tu, jo els faig molt poques vegades i és per la mandra que em fa netejar. Una salutació i Feliç 2011 !.
Li he afegit 200grs de tomàquet, estava per llepar-se els dits i això que no m'agrada el vinagre, li vaig afegir una mica menys de vinagre i com va sobrar el trobem a pa i tots ens mamem els dits.
Hola Cristina, jo també els afegiré tomàquet la propera vegada que els faci, encara que segur que passarà temps perquè no m'agrada netejar-los. Una salutació.
Prepareu els musclos per cap d'any estaven riquíssims, moltes gràcies
M'alegra que us hagin agradat, Inma. Una salutació i Feliç 2011 !.
Hola, el meu marit va fer els musclos per cap d'any i encara que ell diu que no es passaria amb la sal perquè estaven una mica salats, una altra cosa, ¿no seria millor si es fes la picada i se li tirés l'oli i el vinagre fora de la thermomix ?.
una salutació
Hola Concha, és una bona opció. Jo també els vaig fer i ens van encantar, però les receptes hem de adaptar-les als nostres gustos. Si els fas com dius, explica'ns què tal per provar-los. Una salutació.
vaig preparar la recepta tal com la vas posar, molt rica, estaven boníssims. gràcies
M'alegro, Elena. Una salutació.
Hola és la primera vegada que m'atreveixo a donar-vos l'enhorabona, la veritat és que les vostres receptes són «la llet» si em permeteu que us ho digui, a mi m'entretenen un munt, és de riure, perquè tinc un vici amb elles que tots els diumenges em preparo un cafè ia la taula del saló m'ho prenc llegint les vostres novetats, i veient les fotos, que per cert són genials, em refereixo a les fotos de la receptes, a mi se'm fa la boca aigua, és que no sé que triar per fer el diumenge.
Bé res a enhorabona, no deixeu de publicar perquè jo ja he fet un munt de les vostres receptes, moltes gràcies. Una salutació.
I per cert se m'oblidava no teniu per aquí cap recepta d'aletes però en la Varoma, amb alguna salseta xuli dins el got ??????
Anna, moltes gràcies pel teu comentari i per seguir-nos. Miraré això de les aletes, però se m'acut que les pots preparar i avall fes alguna de les salses que hem publicat totes estan guais.
una salutació
HOLA és la primera vegada per donar-vos l'enhorabona doncs jo no la ús però crec que crec que ho veig una mica més macil bent buestra receptes, els musclos un cop nets a l'olla amb raig de vi blanc queden molt ricos..gracias per buestras receptes 'crec que m'ho poseu més faci¡¡
Gràcies a tu Mary. Anima't i dóna-li ús, per que és un plaer el fàcil i senzill que et fa cuinar així.
una salutació