(5 vots)
Carregant ...
Us porto una d'aquestes receptes vegetarianes amb Thermomix que us agradarà: un deliciós paté vegetal perquè els vegetarians pogueu gaudir de l'autèntic sabor de la sobrassada i els no vegetarians tingueu una opció més per completar la nostra acolorida col·lecció de patés vegetals. Igual que l'autèntica, la sobrassada vegetariana es pot emprar també en truita, amb pasta, com a farcit ... o com més us agradi.
Porta mantega, que els vegans podeu substituir per oli d'oliva, us quedarà una mica més untuosa i brillant.
sobrassada vegetariana
Un deliciosos paté vegetal per gaudir de l'sabor de l'autèntica sobrassada en una opció totalment vegetariana.
Equivalències amb TM21
Més informació - Selecció de patés vegetals
Ummm ... què ric paté de tomàquets secos.Voy a provar aquest cap de setmana. M'ha encantat la idea, moltes gràcies per la inspración!
Gràcies a tu, Silvia! Una abraçada!
Hola Ana !! M'ha encantat aquest pate !! És una idea molt original i el sabor és deliciós. Pensava que mai tornaria a provar la sobrassada i aquesta és una idea fabulosa. Segur la prepari mes de deu vegades jeje. Amb la meitat de l'pate vaig provar a posar-li una cullerada de formatge crema i també queda molt bé, mes suau i fina, però el color canvia una mica. De totes formes és un recepta deliciosa. Mil gràcies !!
Gràcies Peter! Segur que amb el formatge està boníssima també! El provaré. una abraçada
Aquest paté no deixa de triomfar i sorprendre a tothom en els sopars i esdeveniments en què ho comparteixo, i personalment a mi em té enganxat, per això de nou volia danys les GRÀCIES !!
Això si m'agradaria compartir la meva pròpia versió, ja que ho faig tot igual, només que de tomàquets poso 80 g. que són els que té la bosseta que trobo al supermercat, afegeixo 40 g. d'oli d'oliva, i les quantitats d'anacards i pinyons les inverteixo (llastimosament he de dir que pel preu que tenen els pinyons, es surten del meu pressupost), és a dir poso 50 g. d'anacards i 20 g. de pinyons, de pebre vermell dolç només poso una culleradeta petita, el pebre i els comins mòlts igual que a la recepta, mitja culleradeta. Surt deliciós !! Mil gràcies !!
He de provar la vostra versió. Gràcies per compartir-! Una abraçada, Peter!
Hola ... Vaig comprar els tomàquets i tal..pero enlloc en dietètiques etc. aqui a bo aires s'aconsegueixen els pinyons ... amb què els podria reemplaçar? ... gràcies.
Hola Dany. Quina pena, els pinyons li donen un saborcito especial. Si no els trobes, no et preocupis, substitueix-los per anacards i et quedarà bo també.
I si disposes fàcilment de llevat de cervesa, treu-li un parell de anacards i afegeix-li una culleradeta, recordarà el sabor dels pinyons.
Després el llevat la pots utilitzar per a aquest pesto vegà, EXEMPLE Per
Una abraçada, Dany! Em comptaràs si t'ha agradat la sobrassada?
Hola Anna ... et comento recentment va entrar i lamentablement ja l'havia preparat ... li reemplaze els pinyons per anacards i una espècie de Manies grans crus sense pell que em va recomanar el noi de a dietetica ... mmm textura més o menys bona saliò..pero no em acabo de convèncer i gust ... com a mitjà agre de la tomaca em sembla q és ... potser tambè tendria q haver estat tots anacards no? ... .ah altra consulta ... que llevat em parles ... la nutricional o la comuna de fer pa ... no entendi ben eso..gracias per contestar-me.
Hola Dany, és difícil perquè no tenim els mateixos ingredients. Aquesta sobrassada queda amb un sabor i textura molt molt similars a el de la sobrassada original. Desconec el gust d'aquests maníes que t'han recomanat. Pel que fa a l'sabor agre, no haurien d'aportar sabor agre els tomàquets. ¿Els teus són agres? ¿Els has hidratat prèviament? Cal submergir-los en aigua a l'almenys una hora, millor més, fins que quedin tovets. El llevat de cervesa no té res a veure amb la de fleca, és un fong fruit de la fermentació del malt, que ve a flocs, com si fos un cereal triturat. A Espanya es comercialitza així, com llevat de cervesa i, encara que existeix en diferents formats, com comprimits o pols, és el format en flocs el que s'empra en la cuina. En la gastronomia vegana la fem servir molt perquè té un gust semblant a el formatge i és un bon espessidor per patés o salses. Espero haver-te ajudat. Una abraçada Dany!
Hola Anna. Bé he provat aquest paté i t'he de comentar que està molt bo però he de matisar algunes coses. Jo sóc de Mallorca on es menja moltíssima sobrassada ia mi particularment m'encanta, per això quant vaig veure la teva recepta no dubti en fer-la, i el sabor queda una mica lluny de ser el de la sobrassada, en el que és textura, si és molt similar , gairebé idèntica, tot i que amb aquestes quantitats els fruits cervell no queden bé triturats. Dir-te també que sóc cuiner, així que no vaig a parar fins a trobar la clau jeje, començaré provant a treure-li gairebé tot o tot el comí i provar un xic més de pebre i donar-li un petit toc de picor, a més de triturar abans bé els fruits secs. Quant tingui el resultat t'ho faré saber. I no em vull acomiadar sense donar-te les gràcies per compartir aquestes receptes 🙂 Una salutació.
Hola Josemi. Moltes gràcies pel teu comentari i les teves aportacions. Comparteix si us plau amb nosaltres els teus resultats quan perfeccions la recepta. Segur que sent mallorquí el resultat serà espectacular. Moltes gràcies per seguir-nos. Una forta abraçada.
Hola! Vaig a fer aquesta recepta ara mateix! a veure que tal em surt. Només un dubte ... temps de preparació 3 hores ????
El paté de tomàquets secs que més m'ha agradat fins al moment, tant textura com sabor. Ho he fet amb mantega vegana i un parell de canvis: he tret el comí, he afegit una mica d'all en pols i, no sé si és el de la recepta, però amb pebre vermell de la Vera queda riquíssim.
Moltes gràcies per aquesta recepta!
Que bé Cristina, moltíssimes gràcies pel teu missatge! 🙂
Provaré fer aquesta recepta.