Tot un caprici. Aquestes trufes de xocolata negra amb taronja confitada y licor de taronja són un complet plaer per als sentits. De tancar els ulls i gaudir paladeándolas, un autèntic pecat hipercalòric que es pot permetre amb moderació (1 tòfona són 60 calories) o bé donar-se el gran gust i gaudir plenament de la xocolata negra, estimulant, antioxidant, afrodisíac i absolutament deliciós.

Encara que es pot assaborir a totes hores, el xocolata aromatitzat és les postres perfecte d'un sopar per a dos, com a colofó a altres delícies com el mos afrodisíac de salmó i alvocat.

Trufes de xocolata negra amb taronja i licor

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquestes trufes de xocolata negra amb taronja confitada i licor de taronja són un complet plaer per als sentits. Absolutament delicioses.

Ana Valdés

Tipus d'recepta: postres
calories: 500
racions: 15

Temps de preparat: 3H 3M
Temps de cuinat: 5M
Temps total: 3H 8M

Ingredients

150 g de xocolata negra de rebosteria o per a postres
40 g de llet condensada
50 g de sucre morè (pot ser blanca)
70 g de mantega
2 rovells d'ou
25 ml de licor de taronja (Cointreau, Grand Marnier o similar)
30 g de taronja confitada

Preparació

Introduïm el sucre al vas (completament sec) i pulveritzem durant 20 segons a velocitat 10. Traiem i reservem.
Introduïm la taronja confitada i trossegem durant 7 segons a velocitat 5. Traiem i reservem.
Introduïm la xocolata trossejada i el ratllem a cop de turbo. Traiem dues cullerades per arrebossar les trufes i deixem la resta en el vas.
Afegim la llet condensada, el licor i el sucre que havíem reservat. El fonem tot durant 2 minuts, 60º, velocitat 4.
Incorporem la mantega i de nou fonem durant 1 minut, 70º, velocitat 4.
programem 1 minut a velocitat 4, sense temperatura i afegim els rovells una a una per bocal.
Afegim la taronja i barregem durant 30 segons a velocitat 3.
Aboquem la barreja en un recipient i la deixem refredar a temperatura ambient. Un cop fred, introduïm a la nevera durant, al menys, 3 hores.
Formem boletes amb les mans i les arrebossem amb la xocolata que havíem reservat.

Equivalències amb TM21

Més informació - Mos afrodisíac de salmó i alvocat

ThermoRecetas

Trufes de xocolata negra amb taronja i licor