Olien bruger vi til madlavning er et fantastisk naturligt konserveringsmiddel så dets bevaringsegenskaber bliver holdbare i mange år. Men denne samme olie, når den er åbnet fra sin egen beholder, hvis den ikke er velplejet kan resultere i en harsk smag, som om det var forbi. Udover smagen kan dens tekstur og farve ændres, så det er praktisk at fortsætte en række tips og tricks til at bevare madolie.
Vores venner fra CotoBajo De lærer os hver dag de fantastiske fordele ved at bruge olivenolie. Derfor ønskede vi i dag i dette indlæg at dele nogle tricks, der vil være nyttige til at bevare de olier, vi bruger i køkkenet, men især for de ekstra jomfruolier som er tilbøjelige til at miste deres karakteristiske aroma.
Vi skal passe på vores olie i køkkenet, især når vi taler om olivenolie, da det er en rigtig delikatesse. Dernæst beskriver vi alle de sunde måder at tage vare på dine kvaliteter på. Og gå ikke glip af slutningen af indlægget! Med flere råd og frem for alt, fantastiske opskrifter for at få mest muligt ud af vores ekstra jomfru olivenolie.
beskytte den mod lys
Det er derfor en af dens svagheder det er praktisk at opbevares i et skab. Direkte lys er en konsekvens af at ændre dets sammensætning, så det er godt for det at være i en mørkt eller svagt oplyst sted. Derfor er det absolut tilrådeligt at købe olie i beholdere, der er mørke i farven.
Kilde: Coto Bajo (www.cotobajo.es)
Undgå varmen
At have en varmekilde i nærheden, som f.eks. varmen fra brande eller på steder, hvor de overstiger mere end 22°, er ikke godt for deres bevaring. Kontinuerlig varme over tid kan få alkoholer til at fordampe, især i tilfælde af olivenolie, forringer dens tekstur og får den til at miste sin tæthed. Ideelt set bør temperaturen altid forblive konstant, uden fugt og undgå luft og lys.
Beholderen skal altid holdes lukket
Olivenolie har adskillige komponenter, der fungerer som naturlige antioxidanter. Alligevel, det forbliver modtageligt ved langvarig eksponering for luft over lang tid. Hvis det er tilfældet, vil den konstante kontakt med ilt ende med at efterlade den harsk og med en ændret smag.
Pas på, hvordan du opbevarer olien
Hvis olivenolien Det vil blive indtaget regelmæssigt det gør ikke noget, at når du køber det, er det aftappet i en plastikbeholder. Hvis ideen er det forbruge langsommere det er normalt pakket i en glasflaske. Størrelsen har også betydning, da det er at foretrække at købe små flasker, når forbruget er langsomt, og det ikke vil blive forbrugt i løbet af kort tid.
Hvis du vil opbevare det i en beholder efter køb, skal du ikke bruge kobber- eller jernbeholdere, ideelt set er de lavet af glas eller lignende. Heller ikke varehuse beholdere i nærheden af rengøringsmidler eller som har stærke lugte, da olien har kapacitet til at absorbere nævnte aromaer.
Brug oliedåser og lær at bruge dem
Hvis du kan lide at bruge oliedåser er det vigtigt at kende nogle tricks til holde olien altid optimal. Er grundlæggende altid holde dem rene, og at resterne er fjernet. Disse rester kan være harske, og den nyligt tilsatte olie kan ødelægges.
Der er oliedåser, der altid er plettet på ydersiden, hvor vi hele tiden skal gøre rent og snavsede hænderne. Der er et ufejlbarligt trick, så dit dryp ender i noget hjemmelavet, som vi kan. Består i lav et "bælte" om flaskehalsen med køkkenpapir eller sugende papir. For at kunne holde dem vil vi bruge en elastik
Over tid ender papiret ret beskidt og fedtet, vi skal erstatte det med et nyt. Hvis du synes, dette trick er for groft, kan du altid bruge det et flot papir, med en speciel farve og med en saftig fold. Så kan du holde den med en speciel gummi. Det er et særligt trick at sige farvel til hænder, der er plettet af olie.
Fordele ved at lave mad med ekstra jomfru olivenolie
Vi efterlader dig dette vidunderlige artikel fra vores venner fra Coto Bajo, hvor de vil forklare de store fordele ved at lave mad med ekstra jomfru olivenolie sammenlignet med andre typer fedtstoffer.
Og for at du fortsætter med at få mest muligt ud af olivenolie, forlader vi dig med denne lille samling for at tilbyde dig de bedste opskrifter lavet fra vores kogebog med denne fantastiske ingrediens:
Mælkefri citronkage med olivenolie
Fantastisk citronkage til dem, der ikke kan drikke mælk. Den smager meget som citron, fordi den har skind og saft. Også olivenolie.
Figentoast, hytteost, honning og olivenolie
Fantastisk figentoast, hytteost, honning og olivenolie. Klar på mindre end 15 minutter og med kun 5 ingredienser.
Svampekage med en appelsin og olivenolie
For at forberede denne svampekage med appelsin og olie bliver vi nødt til at følge meget få trin. Meget enkelt, hvis vi bruger Thermomix.
Briocher med olivenolie, uden smør
Disse briocher har ikke smør. De er lavet med ekstra jomfru olivenolie og er lige så lækre. Vi laver dejen i Thermomix.
Nogle meget enkle bagt donuts lavet med sød vin og ekstra jomfru olivenolie. Vi forbereder dejen på kun 20 sekunder i Thermomix.
Lavkolesterolkage med æggehvider og olivenolie
En lækker svampekage med lavt kolesteroltal lavet med æggehvider (uden æggeblommer), olivenolie og mandler. En ægte delikatesse, der også er sund.
Vi tilbereder vores egen dåsetun i olie på kun 15 minutter. En enkel, økonomisk og meget praktisk opskrift.
Spaghetti med olivenolie, hvidløg og cherrytomater
Denne spaghetti opskrift er lavet på 35 minutter og bruger kun vores Thermomix. Med enkle ingredienser laver vi en sund opskrift.