logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Karamelliseret løg hummus

indkommende4 mennesker
1/52/53/54/55/5 (11 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

Simpelthen DELICIOUS: karamelliseret løg hummus. Delikatessen ved denne hummus er noget utroligt. Det har smagen af traditionel hummus men med et super specielt strejf af karamelliseret løg. Jeg kan helt anbefale det.

Vi har serveret det med nogle nødder, toast og nogle sprøde grøntsagsstænger, i dette tilfælde agurk.

Derudover kan du benytte lejligheden til at fremstille mere karamelliseret løg og gemme den til andre udsøgte retter såsom gedrulle med karameliseret løg, frisk sort budding pasta med karameliseret løg o tærte med tomater, fetaost og karamelliseret løg.

Karamelliseret løg hummus

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Simpelthen DELICIOUS: karamelliseret løg hummus. Delikatessen ved denne hummus er noget utroligt. Det har smagen af traditionel hummus men med et super specielt strejf af karamelliseret løg.

Karamelliseret løg hummus
  • Irene Arcas
  • Opskriftstype: indgående
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

Karamelliserede løg

  • 2 mellemstore løg
  • 25 g brandy eller tørvin
  • 25 g olivenolie
  • 25 g brunt sukker
  • 5 g flydende karamel
  • 1 / 2 teskefuld salt
  • en knivspids

Hummus

  • 2/4 af de karamelliserede løg (plus lidt mere til pynt)
  • 1 stor krukke dåse kikærter (ca. 400 g)
  • 1/2 spand vand
  • 2 store spiseskefulde tahini
  • saft af 1 citron
  • 50 g olivenolie + lidt mere at dekorere
  • 1 / 2 teskefuld salt

Preparación

  1. Karamelliserede løg

    Vi lægger løgene i kvart i glasset og hugger under 6 sekunder, hastighed 4. Tilsæt brandy, olie og brunt sukker og program 30 minutter, varomatemperatur, skehastighed.

  2. Tilsæt karamel og en knivspids salt og peber og programmer 3 minutter, temperatur 100º, hastighed 1. Vi trækker os tilbage og reserverer.

  3. Hummus

    Vi sætter alle hummusingredienserne i glasset og program 1 minut, hastighed 8. Vi retter med citron eller salt.

    Vi placerer hummusen i rillerne, vander den med en dråbe olivenolie, lidt af det karamelliserede løg ovenpå og dekorerer med purløg, hørfrø, valmue, sesam, nødder ... efter din smag.


Find andre opskrifter på: Forretter, Internationalt køkken, Let, Veganer, Vegetar

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Juan Manuel sagde han
    siden 2 år

    Kære Irene:

    Hvilken mængde i gram købt karamelliseret løg (selvom jeg forestiller mig, at det ikke bliver det samme) skal jeg bruge til at lave hummusen med de 400 grå. Af kogte kikærter.

    opmærksomt

    Svar til Juan Manuel
    1.    Irene Arcas sagde han
      siden 2 år

      Hej Juan Manuel, jeg vil sætte den mellem 100 - 150 g alt efter hvordan du kan lide den med en sød smag. Tak fordi du skriver til os!

      Svar til Irene Arcas