Kold ferskencreme

Sidste sommer eksperimenterede vi med teknikken til loja stafetten at skabe lækre versioner med melon, Sandia y mango. I år har jeg taget temaet op for at gå lidt længere med en kold fersken og ingefærcreme lavet med ferskner i sirup.

Det er som en fersken salmorejo, men da det har krydderier og ingefær, har jeg ikke turdet give det navnet. Det er meget rig og meget cool. Jeg anbefaler at tilføje et par terninger frisk ost, tofu eller paneer.

Kold ferskencreme

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Denne kolde ferskencreme er lækker til frokost og middag om sommeren.

• Ana Valdes

• Køkken: Moderne
• Opskriftstype: cremer
• Kalorier: 200
• Portioner: 2

• Madlavningstid: 3M
• Samlet tid: 3M

Ingredientes

• 50 g brød fra dagen før
• 1 fedd hvidløg
• 150 ml koldt vand
• 1 tsk salt
• 50 ml olivenolie
• 170 g ferskner i sirup (drænet vægt)
• 1 tsk hvidløgs ingefærpasta eller et 1 cm stykke skrællet ingefærrod
• En halv teskefuld gurkemeje
• formalet sort peber efter smag
• En lille purløg til at dekorere
• 100 g frisk ost, tofu eller paneer

Preparación

1. Vi sætter hvidløg, brød, vand og salt i glasset. Vi knuser under 1 minut ved hastighed 4.

2. Vi programmerer hastighed 4, ingen tid og vi hælder gradvist olivenolie på låget, så det falder af sig selv gennem munden.

3. Tilsæt drænet fersken, ingefær og gurkemeje og bland til 1 minut med progressiv hastighed 7/10.

4. Vi smager og retter salt

5. Vi serverer koldt drysset med purløg, sort peber og med et par terninger frisk ost, tofu eller paneer.

noter

Beløbene er for to portioner. Hvis du har brug for mere mængde, kan du øge ingredienserne proportionalt og opretholde tider og hastigheder.

 Ækvivalenser med TM21

Mere information - Club of Loja, Melon salmorejo, Vandmelon salmorejo, Mango salmorejo med sprød bacon, Paneer, hjemmelavet ost fra Indien