Γαρνίρετε μελιτζάνα με καραμελωμένο κρεμμύδι μέλι

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και τοποθετήστε το στο ποτήρι με 25 ml λαδιού. Τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.

2. Προσθέστε το μέλι (μην το προσθέσετε μέσω του στόματος, το οποίο παραμένει στο κέντρο, ανοίξτε το ποτήρι και αφήστε το να πέσει γύρω από τις λεπίδες ή κοντά στους τοίχους) και προγραμματίστε 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

3. Εν τω μεταξύ, πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλα κομμάτια (δεν είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσουμε), τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα βυθίζουμε σε δοχείο με κρύο νερό για 5 λεπτά.

4. Αφαιρούμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.

5. Όταν τελειώσει ο χρόνος κρεμμυδιού, βάζουμε τη μελιτζάνα στο ποτήρι και ψιλοκόβουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.

6. Προσθέστε 25 ml λαδιού, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή. Με ποτήρι ζέσεως.

7. Αφαιρούμε το ποτήρι και το πρόγραμμα 2 ακόμη λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.