Γεμιστές ντομάτες

Προετοιμασία

1. Ετοιμάζουμε ένα καλούπι για το φούρνο και προσθέτουμε το λάδι από τον τόνο και το απλώνουμε καλά (έτσι οι ντομάτες δεν θα κολλήσουν όταν τα μαγειρεύουμε στο φούρνο).

2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις στεγνώνουμε. Αφαιρούμε το στέλεχος και αδειάζουμε το περιεχόμενό του με τη βοήθεια μιας κουταλιάς ή ενός κουταλιού του γλυκού. Τα αφήνουμε στραμμένα προς τα κάτω σε απορροφητικό χαρτί έτσι ώστε να στραγγίζουν καλά. Τουλάχιστον πρέπει να τα αφήσετε για 30 λεπτά, γιατί εάν όχι, όταν τα μαγειρεύουμε, θα απελευθερώσουμε πολύ νερό. (Αυτό που αφαιρούμε από την ντομάτα διατηρούμε σε ένα βάζο και στη συνέχεια μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για μια σαλάτα, για μαγείρεμα, για να εξαπλωθεί πάνω από ψωμί, κ.λπ.)

3. Στο ποτήρι του θερμομίξου προσθέτουμε το κουτί τόνου και το τυρί Φιλαδέλφειας, συνθλίβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 1. Δεν θέλουμε να θρυμματιστεί υπερβολικά, οπότε κοιτάξτε πώς ήταν, και αν δεν είναι καλά ενσωματωμένο προσθέτουμε μερικά ακόμη δευτερόλεπτα.

4. Παίρνουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε αλάτι μέσα τους και τις καλύπτουμε μέσα με κομμάτια τυριού (βάση και τοίχους), το ίδιο με το ζαμπόν, μετά βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα και το καλύπτουμε καλά με τριμμένο τυρί.

5. Τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180º ή έως ότου το τυρί είναι χρυσό.