Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ισπανική ομελέτα γεμιστή με μπέικον και μοτσαρέλα

Εκκινητές50 λεπτά10 άνθρωποι320 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Ισπανική ομελέτα γεμιστή με μπέικον και μοτσαρέλα

Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα tortilla mmmmm… εκπληκτικό! Όταν το κόψουμε θα ανακαλύψουμε ότι στο εσωτερικό υπάρχει γέμιση μπέικον και μοτσαρέλα. Νόστιμο!

Αυτό Ισπανική ομελέτα γεμιστή με μπέικον και μοτσαρέλα Είναι λίγο περίπλοκο, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αξίζει τον κόπο. Πρόκειται να προετοιμάσουμε μια κυρία τορτίγια για περίπου 10 μερίδες, εξαιρετικά νόστιμα και ζουμερά, με αυτή την ειδική πινελιά που θα του δώσει το μπέικον (το οποίο θα σοτάρουμε προηγουμένως με σκόρδο) και τη μοτσαρέλα που θα λιώσει με τη ζέστη και θα δώσει πολύ ειδική αγγίξτε την ομελέτα μας.

Εάν θέλετε μια μικρότερη ομελέτα, θα πρέπει μόνο να μειώσετε τα ποσά κατά το ήμισυ, αλλά διατηρώντας τις ίδιες φορές.

Προσωπικά μου αρέσει το αρκετά ζουμερή ομελέτα με καλό ύψος, γι 'αυτό τα μαγειρεύω προσωπικά 90 δευτερόλεπτα ανά πλευρά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Και, για να φτιάξω τορτίγιες, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα ελαφρύ τηγάνι με λεπτό πυθμένα, το οποίο παίρνει τη θερμοκρασία γρήγορα και μπορώ να το χειριστώ καλά επειδή ζυγίζει λίγο. Επομένως, ανάλογα με τον τύπο του τηγανιού και τον τρόπο που σας αρέσει η ομελέτα (περισσότερο ή λιγότερο ζουμερό) θα πρέπει να το κουράσετε για περισσότερο ή λιγότερο χρόνο.

Αν και αυτή η ομελέτα βασίζεται στην επίσημη συνταγή Cookidoo, έχω κάνει κάποιες τροποποιήσεις, ειδικά στις ποσότητες μοτσαρέλας και μπέικον.

Πηγή: Cookidoo

Ισπανική ομελέτα γεμιστή με μπέικον και μοτσαρέλα

Ισπανική ομελέτα γεμιστή με μπέικον και μοτσαρέλα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια εκπληκτική ομελέτα πατάτας γεμάτη μπέικον και μοτσαρέλα, ιδανική για να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες μας.

Ισπανική ομελέτα γεμιστή με μπέικον και μοτσαρέλα
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Θερμίδες: 320
  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 600 g πατάτες κομμένες σε μεγάλα, κανονικά κομμάτια
  • 700 g νερού
  • 200 γρ. Κρεμμύδι, τετράγωνο
  • 300 g ελαιόλαδο
  • 8 μεγέθη αυγά M ή 6 μεγέθη αυγά L.
  • 1/2 φάκελος μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 200 g κύβων μπέικον
  • 2 μπάλες μοτσαρέλας

Προετοιμασία

  1. Αφαιρούμε τις μπάλες μοτσαρέλας από την τσάντα και τις στραγγίζουμε καλά. Τους κόψαμε με λεπτές φέτες και το διατηρούμε.

  2. Βάζουμε τις πατάτες και το νερό στο ποτήρι και κόβουμε 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Βάζουμε στο καλάθι για να στραγγίξουμε τις πατάτες (αν απομένει ένα πολύ μεγάλο κομμάτι, το κόβουμε με ένα μαχαίρι).

    Ξεπλένουμε τις πατάτες κάτω από τη βρύση έως ότου το νερό τρέξει εντελώς καθαρό, για να αφαιρέσουμε το άμυλο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια σας έτσι ώστε όλες οι πατάτες να εμποτιστούν καλά.

  3. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ποτήρι και ψιλοκόβουμε 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  4. Με τη σπάτουλα, χαμηλώνουμε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος του ποτηριού. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες, προσθέτουμε το λάδι και τηγανίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1. 

  5. Προσθέστε το διαυγές και στραγγισμένο πατάτα και το πρόγραμμα 16 λεπτά, θερμοκρασία 100 ° C, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

    Ελέγουμε ότι οι πατάτες είναι τρυφερές και σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Εάν όχι, προγραμματίζουμε μερικά ακόμη λεπτά, την ίδια ταχύτητα και την ίδια θερμοκρασία.

    Αφαιρούμε την πεταλούδα. Βάζουμε τις πατάτες στο καλάθι που τοποθετήθηκε σε ένα μπολ για να ανακτήσει το λάδι (διατηρούμε για τη συμπίεση της τορτίλας και τη χρησιμοποιούμε σε άλλο παρασκεύασμα) και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

  6. Ξεπλένουμε το ποτήρι με κρύο νερό για να μειώσουμε τη θερμοκρασία.

    Βάλτε απευθείας τα αυγά, τη μαγιά και το αλάτι στο ποτήρι και κτυπήστε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Βάζουμε το μείγμα αυγών στο μπολ με τις πατάτες και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί έτσι ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση τορτίλας.

  7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι και καστανόχρωμο το σκόρδο και το μπέικον. Αφαιρέστε και διατηρήστε αφήνοντας το λάδι στο τηγάνι.

  8. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το μισό μείγμα πατάτας και αυγού. Διανείμετε το σκόρδο στην κορυφή με το μπέικον και το τυρί μοτσαρέλα και καλύψτε με το άλλο μισό του μείγματος πατάτας και αυγού.

    Ρυθμίστε την τορτίγια στις προτιμήσεις σας ψήνοντας και στις δύο πλευρές. Στην περίπτωσή μου, το άφησα για 90 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά με μέτρια-υψηλή θερμότητα.

    Σερβίρετε σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει λίγο και απολαύστε!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.