Μαγειρευτές φακές με χίστρα και ζαμπόν

Εδώ έχουμε μερικές από τις πιο γευστικές φακές που μπορείτε να μαγειρέψετε: μαγειρευτές φακές με χίστρα και ζαμπόν. Αν σας αρέσουν αναμφίβολα το «γευστικό» φαγητό, αυτές είναι οι φακές σας. Και πώς παίρνουμε αυτή τη γεύση; Λοιπόν, πολύ απλό, χρησιμοποιώντας ένα ζαμπόν για το ζωμό και τους συνοδεύει με μια καλή χίστρα και μικρά κομμάτια ζαμπόν serrano. Και, φυσικά, τα τυποποιημένα μπαχαρικά μας δεν μπορούν να απουσιάζουν: κύμινο, κουρκούμη και πάπρικα.

Το κλειδί εδώ, όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι να χρησιμοποιήσετε τα υψηλής ποιότητας συστατικά. ο χρίστρα Δεν είναι ακριβό προϊόν, γι 'αυτό σας προτείνω να αναζητήσετε ένα προϊόν πολύ καλής ποιότητας. Και το κύβους ζαμπόν Μπορείτε να επωφεληθείτε για να ξοδέψετε ζαμπόν που έχετε στο σπίτι ή να αγοράσετε τα taquitos που πωλούν ήδη σε συσκευασίες. Αλλά είναι επίσης καλή ιδέα, πηγαίνετε στο ντελικατέσεν και ζητήστε μια παχιά φέτα κάποιου αξιοπρεπούς ζαμπόν (από αυτά για μαγείρεμα) και ότι φτιάχνετε τα taquitos στο σπίτι. Αυτό το ζαμπόν σίγουρα θα είναι πιο πλούσιο από εκείνο που είναι ήδη συσκευασμένο.

Και, όπως πάντα, οι φακές είναι εξαιρετικές για να φτιάξουν ολόκληρο το ποτήρι με χωρητικότητα 2.200 ml και αδράξτε για να παγώσει tuppers με φακές που, με απόλυτη ασφάλεια, θα μας διορθώσουν το φαγητό μιας ημέρας που βιάζουμε ή που δεν νιώθουμε σαν να μαγειρεύουμε.

Και μην ξεχνάτε !! Θα θέσετε σε λειτουργία το μηχάνημά σας για σχεδόν 1 ώρα δημιουργώντας ατμό, τι γίνεται αν το εκμεταλλευτούμε για να μαγειρέψουμε κάτι στο βύσμα μας; Σας αφήνω μερικές ιδέες εδώ: μαγειρέψτε με varoma, εξοικονομήστε χρόνο και αξιοποιήστε στο έπακρο το Thermomix.

Μαγειρευτές φακές με χίστρα και ζαμπόν

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Οι νοστιμότερες φακές, σιγοβράζονται με οστά ζαμπόν, χίστρα και ζαμπόν σεράνο. Απίστευτα νόστιμο.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: ισπανικά
• Τύπος συνταγής: όσπρια
• Θερμίδες: 450
• Μερίδες: 6

• Χρόνος μαγειρέματος: 40M
• Συνολικός χρόνος: 40M

Συστατικά

• 300 g καφέ φακών
• 1 οστό ζαμπόν
• 100 g κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε 3 κομμάτια
• 70 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 chistorra (περίπου 200-250 g) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 150-200 g ζαμπόν σε κύβους
• 1 πατάτα ξεφλουδισμένη και χωρισμένη σε 4 κομμάτια (αν πρόκειται να τα παγώσετε, μην προσθέτετε πατάτα ή μην τα καταψύχετε χωρίς την πατάτα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 φύλλο δάφνης
• 900 g νερού
• αλάτι στη γεύση
• 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές ξίδι

Προετοιμασία

1. Δύο ώρες πριν τα μαγειρέψουμε, εμποτίζουμε τις φακές σε άφθονο κρύο νερό. Μπορούμε να τα βάλουμε στο ίδιο το γυαλί Thermomix, ώστε να λεκιάσουμε λιγότερο.

2. Μετά από αυτές τις δύο ώρες, στραγγίξτε τις φακές με τη βοήθεια του καλαθιού. Τώρα βάζουμε το ποτήρι κρεμμύδι, σκόρδο και καρότο. Κόβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1.

3. Ενσωματώνουμε το πρόγραμμα chistorra και το ζαμπόν και το πρόγραμμα 2 λεπτά 120º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1. Στο τέλος του χρόνου, ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε την πάπρικα γύρω από τις λεπίδες και επαναπρογραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

4. Βάλτε τις στραγγισμένες φακές, το κύμινο, το οστό ζαμπόν, τηγανισμένη ντομάτα, τα κομμάτια πατάτας, το δάφνη, το νερό και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 45 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. 

5. Αφαιρούμε το οστό ζαμπόν. Προσθέστε 2 κουταλιές ξύδι (προαιρετικά), ανακατέψτε και σερβίρετε.

σημειώσεις

ΨΥΞΕΙΣ: αν θέλουμε να παγώσουμε τις φακές είναι μια εξαιρετική επιλογή. Πρέπει απλώς να προσέξουμε να μην βάλουμε κομμάτι πατάτας μέσα στις φακές που πρόκειται να παγώσουμε.