Μαριναρισμένο Σκουμπρί

Το σκουμπρί είναι ένα από τα τυπικά πιάτα για την προετοιμασία τουρσί. ο βυθισμένο Είναι ένας τρόπος παρασκευής και συντήρησης φαγητού σε ένα παρασκεύασμα του οποίου το κύριο συστατικό είναι το ξύδι, εκτός από λάδι, δάφνη και μαύρα πιπέρι. Πολλοί από εσάς άρεσαν τη συνταγή για φυσικά μύδια στον ατμό σε κόκκινο τουρσί, λοιπόν σήμερα σας φέρνω Μαριναρισμένο Σκουμπρί, μια άλλη κάπως διαφορετική συνταγή για τους λάτρεις του ξιδιού και τουρσί.

Το σκουμπρί τουρσί είναι μια συνταγή που μου αρέσει πολύ γιατί το τα συστατικά είναι πολύ απλά και, το σημαντικότερο, φθηνό. Επιπλέον, είναι η τέλεια συνταγή για να το αφήσετε προετοιμασμένο εκ των προτέρων, καθώς η γεύση του είναι πολύ πιο έντονη.

Το έχω ετοιμάσει με σκουμπρί επειδή ήταν σε πολύ καλή τιμή και επειδή είναι ένα ψάρι με πολλαπλά οφέλη (είναι μπλε ψάρι που βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης, είναι ιδανικό για δίαιτες χαμηλών θερμίδων και βιταμίνες Β3, Β6 και Β12). Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε με άλλα ψάρια, όπως ο τόνος ή το μπονιτό.

Και τέλος, θα χρησιμοποιήσουμε το δοχείο Varoma για να προετοιμάσουμε το σκουμπρί στον ατμό μας, μια προετοιμασία λιγότερο θερμιδικά και πιο υγιεινό γιατί με αυτόν τον τρόπο διατηρούμε όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις ιδιότητές του.

Μαριναρισμένο Σκουμπρί

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κλασική συνταγή τουρσί σκουμπριού που μπορούμε να προετοιμάσουμε εκ των προτέρων. Ιδανικό για άτομα με υψηλή χοληστερόλη και για δίαιτες χαμηλών θερμίδων.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 25M
• Συνολικός χρόνος: 25M

Συστατικά

• 2 σκουμπρί
• μερικές μπάλες μαύρο πιπέρι
• 100 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 50 g ξιδιού (όχι υπερβολικά ισχυρό)
• άλας
• 1 λίτρο νερού για το ποτήρι (μαγείρεμα σε Varoma)

Προετοιμασία

1. Στο ψαράκι ζητάμε να κοπεί το σκουμπρί για εμάς. Το φτιάχνουμε καλά και το τοποθετούμε στο δοχείο Varoma.

2. Ρίξτε το λίτρο νερού, λίγο αλάτι στο ποτήρι, τοποθετήστε το δοχείο Varoma στο καπάκι και προγραμματίστε 15 λεπτά, ταχύτητα 2, θερμοκρασία Varoma.

3. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε και διατηρούμε το σκουμπρί και ρίχνουμε το νερό από το ποτήρι. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε τα μαρινάδα: πιπέρι, λάδι, ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

4. Όταν τελειώσει ο χρόνος, περιμένουμε να μειωθεί λίγο η θερμοκρασία ώστε να μην "μεθυσθεί" με την εξάτμιση του ξιδιού.

5. Τοποθετήστε το σκουμπρί σε ένα βαθύ δοχείο με καπάκι και προσθέστε τη μαρινάδα στην κορυφή. Προσπαθούμε να το καλύψουμε καλά. Εάν δεν το καλύπτει, θα πρέπει να θυμόμαστε να γυρίζουμε τα ψάρια κάθε 12 ώρες.

6. Αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - φυσικά μύδια στον ατμό σε κόκκινο τουρσί