Μαρμάρινο κέικ

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Ετοιμάζουμε ένα καλούπι δαμάσκηνου με φούρνο και το λιπαίνουμε με ηλιέλαιο ή μαργαρίνη.

2. Βάζουμε την πεταλούδα στο ποτήρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και την πρέζα αλάτι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία 37º, ταχύτητα 3 1/2. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα 3 1/2, αλλά χωρίς θερμοκρασία και αφαιρούμε το ποτήρι, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να εισέλθει και να οδηγήσει καλύτερα.

3. Προσθέτουμε την ουσία της βανίλιας, τη μαργαρίνη, το αλεύρι και τη μαγιά. Αναμιγνύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2.

4. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στο καλούπι, διατηρώντας το άλλο μισό μέσα στο ποτήρι. Προσθέτουμε όλο το κακάο στο ποτήρι και το πρόγραμμα 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2, ή αρκεί να ανακατέψετε καλά.

5. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας στο καλούπι, πάνω από το λευκό μείγμα που είχαμε ήδη προσθέσει. Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε ελαφρά και τις δύο ζύμες από πάνω προς τα κάτω. Να είστε προσεκτικοί, δεν πρέπει να αναμιγνύονται πλήρως, λίγο, έτσι ώστε τα χρώματα να διαχωρίζονται καλά κατά την κοπή. Γι 'αυτό, απλά δίνουμε 2 ή 3 πινελιές από το πιρούνι και το voila.

6. Ψήνουμε στους 180º (αν έχουμε μια λειτουργία ανεμιστήρα, το ενεργοποιούμε και το χαμηλώνουμε στους 175º) για 45-60 λεπτά. Προτείνω, όταν περάσουν 35 λεπτά, να καλύψουμε το κέικ με λίγο χαρτί, έτσι ώστε η επιφάνεια να μην καεί. Μετά από 45 λεπτά, το τρυπάμε με ένα ραβδί ή ένα λεπτό μαχαίρι για να δούμε αν βγαίνει στεγνό. Αν όχι, ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν καλά.

7. Αφήστε το να κρυώσει και αποθηκεύστε το σε ένα πτερύγιο ή σε μια πλαστική σακούλα, έτσι ώστε η επιφάνεια να μην σκληρύνει.