Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μερλούκιος με μουσελίνα ροδάκινου

Ψάρι48 λεπτά2 άνθρωποι320 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (18 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Alicia tomero

Μερλούκος με μουσελίνα ροδάκινου

Αυτό το πιάτο με ψάρι είναι μια διαφορετική ιδέα που θα λατρέψετε. Θα χαρούμε να φτιάξουμε μια συνταγή με μουσελίνα ροδάκινου, κρέμα παρόμοια με τη μαγιονέζα, αλλά με διαφορετική πινελιά.

Αρχικά θα φτιάξουμε τη μουσελίνα με ένα μπλέντερ χειρός, όπου θα γαλακτωματοποιήσουμε με το αυγό λάδι και ροδάκινο. Στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε μερικά φιλέτα μερλούκιου σε ένα δίσκο με η μουσελίνα και θα το αφήσουμε να γκρεμιστεί.

Τέλος θα τηγανίσουμε μερικές φέτες πατάτας, όπου θα τις πιάσουμε με μια όμορφη παρουσίαση, με αρνίσιο μαρούλι και το ψημένο μερλούκι. Είναι μια πρωτότυπη συνταγή και με ιδιαίτερο παρουσιαστικό και μεράκι. Για να απολαύσετε!

Μερλούκος με μουσελίνα ροδάκινου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πεντανόστιμο πιάτο όπου θα γευτούμε την απαλότητα του μπακαλιάρου με πλούσια συνοδεία από πατάτες, αρνίσιο μαρούλι και μους ροδάκινου. Μια διαφορετική ιδέα που θα λατρέψετε.

Μερλούκος με μουσελίνα ροδάκινου
  • Alicia tomero
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 320
  • Μερίδες: 2
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 φιλέτα μερλούκιου
  • 1 huevo
  • 1/2 ροδάκινο σε σιρόπι
  • Ο χυμός μισού λεμονιού
  • 2 μεσαίες πατάτες
  • Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τη μουσελίνα
  • 4 γροθιές κανονιών
  • Άλας
  • Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • Ροζ αλάτι με δεντρολίβανο για διακόσμηση (προαιρετικά)

Προετοιμασία

  1. Ψιλοκόβουμε το ροδάκινο και το βάζουμε σε ένα δοχείο να χτυπηθεί με το μπλέντερ χειρός. Το τεμαχίζουμε.

  2. Προσθέστε το χυμό από 1/2 λεμόνι, 1 αυγό και μια πρέζα αλάτι. Το ξαναχτυπάμε και θα ρίχνουμε το λάδι σε μορφή κλωστής λίγο λίγο. Ταυτόχρονα που χτυπάμε θα κάνουμε περικυκλωτικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, όπως όταν φτιάχνουμε μαγιονέζα. Πρέπει να γαλακτωματοποιηθεί και να χτυπηθεί.

  3. Σε ένα ταψί ρίχνουμε μια λεπτή στρώση λάδι. Τοποθετήστε τις οσφυϊκές ρίζες του μερλούκιου κάτω και αλατοπιπερώστε. Προσθέτουμε από πάνω τη μουσελίνα και τη βάζουμε να γκρατινάρει στο φούρνο 200 ° για 8 λεπτά.

  4. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τα κόβουμε σε ροδέλες και ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε προσεκτικά τις πατάτες και τις αφήνουμε να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

  5. Την ώρα της επιμετάλλωσης θα αναζητήσουμε ένα ωραίο πιάτο για την παρουσίαση. Τοποθετούμε μια βάση από πατάτες με όμορφο σχήμα. Προσθέστε μερικές γροθιές μαρουλιού αρνιού και από πάνω τοποθετήστε δύο φιλέτα μερλούκιου. Γαρνίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ροζ αλάτι με δεντρολίβανο.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Λιγότερο από 1/2 ώρα, Ψάρι, Συνταγές χωρίς Thermomix, Tradicional

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.