Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μερλούκιο με σάλτσα πουτανέσκα

Ψάρι44 λεπτά3 άνθρωποι380 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Alicia tomero

Μερλούκιο με σάλτσα πουτανέσκα

Τα ψάρια είναι μια σημαντική πηγή στη διατροφή μας και γι' αυτό έχουμε ετοιμάσει αυτό το εκλεκτό μπακαλιάρος με μια ιδιόμορφη σάλτσα... στυλ πουτανέσκα. Είναι ένα πιάτο που θα τηγανίσουμε τον μπακαλιάρο και θα τον συνοδεύσουμε με αυτή τη λαχταριστή σάλτσα.

Θα ετοιμάσουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι ώστε να τηγανιστεί και να σφραγιστεί μια ελαφριά επικάλυψη αλευριού. Μόλις γίνει, θα το αφήσουμε στην άκρη και θα φτιάξουμε τη σάλτσα με δύο εύκολα βήματα.

Θα προσθέσουμε τα λαχανικά και θα τα μαγειρέψουμε σε δύο μέρη, αφού θα προσθέσουμε τα υλικά λίγο-λίγα. Σημειωτέον ότι αυτή η σάλτσα γίνεται χωρίς γαύρο, αφού έχει θεωρηθεί ότι γίνεται μόνο με λαχανικά, αλλά μπορούν να προστεθούν, αφού η σάλτσα αυτή τα περιέχει. Σε αυτή την περίπτωση θα προσθέσουμε 30 γρ αντζούγιες σε λάδι στραγγισμένο ελαφρώς στη σάλτσα.

Μερλούκιο με σάλτσα πουτανέσκα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα εκλεκτό τηγανητό ψάρι που θα το συνοδέψουμε με παραδοσιακή ιταλική σάλτσα, φτιαγμένη με μαύρες ελιές, αλακαπάρα και ντομάτα.

Μερλούκιο με σάλτσα πουτανέσκα
  • Alicia tomero
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 380
  • Μερίδες: 3
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 6 φέτες μπακαλιάρου μερλούκιου
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 g ντομάτας
  • 20 g κάπαρη
  • 50 γρ. Κόκκινη πιπεριά
  • 150 g μαύρες ελιές
  • Μισό κουταλάκι φρέσκο ​​βασιλικό
  • 30 γρ ελαιόλαδο + 30 γρ για το τηγάνισμα
  • Άλας
  • Ένα μικρό πιάτο αλεύρι σίτου

Προετοιμασία

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα 30 ml ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε.

  2. Παίρνουμε τις φέτες μπακαλιάρου και τις αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τα αλείφουμε ελαφρά με αλεύρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι να τσιγαριστούν. Τα χρυσώνουμε και από τις δύο πλευρές. Τα βάζουμε να στραγγίξουν μόλις τηγανιστούν και τα αφήνουμε στην άκρη.

  3. Στο ποτήρι Thermomix μας βάζουμε τα δύο σκόρδα, τα 150 γρ μαύρες ελιές και τα 50 γρ πιπεριά. Το ψιλοκόβουμε, προγραμματίζοντας 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

  4. Χαμηλώνουμε το ψιλοκομμένο και το ψήνουμε. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 3 λεπτά στους 120 ° με ταχύτητα 3.

  5. Καθαρίζουμε τα 400 γρ ντομάτες και τις κόβουμε σε τετράγωνα. Προσθέστε την ντομάτα στο ποτήρι, τα 20 γρ κάπαρη, το μισό κουταλάκι του γλυκού βασιλικό και αλάτι κατά βούληση. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 15 λεπτά στους 120 ° με ταχύτητα 1.

  6. Όταν έχουμε έτοιμη τη σάλτσα, θα τη σερβίρουμε δίπλα στο ψάρι και στολισμένο με μερικά φύλλα βασιλικού.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General, Ψάρι, Συνταγές Thermomix

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.