(15 ψήφους)
Φόρτωση ...
Οι μεθυσμένοι είναι ζουμερά κέικ εμποτισμένα με πολύ σιρόπι μεθυσμένα με ποτό. Με το Thermomix έχουμε έναν τρόπο να κάνουμε αυτό το γλυκό πολύ εύκολο και απλό.
Θα φτιάξουμε το κέικ και θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί για μια μέρα ώστε να βραχεί πολύ καλύτερα με το σιρόπι μας. Θα φτιάξουμε ένα γλυκό σιρόπι στο οποίο θα προσθέσουμε ρούμι για να μεθύσουμε.
Επίσης θα φτιάξουμε μια απλή κρέμα για να καλύψουμε τα κέικ που αργότερα θα τα γλυκάνουμε και θα τα κάψουμε με φουρκέτα. Θα σας αρέσει το τελικό τους αποτέλεσμα, είναι πολύ γλυκά και ζουμερά. Ιδανικό για να δοκιμάσετε.
Μπισκότα μεθυσμένα
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το υπέροχο ντελικατέσεν. Είναι γλυκά, αφράτα μπισκότα εμποτισμένα με μεθυσμένο σιρόπι. Αγαπάμε αυτό το γλυκό για την εξαιρετικά ζουμερή υφή του, με κρέμα και φρυγανισμένη ζάχαρη.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 295
- Μερίδες: 10
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- Ζάχαρη 120 g
- 120 g αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Σιρόπι
- 200 ml νερού
- Ζάχαρη 200 g
- 90 ml ρούμι
Crema
- 2 αυγά
- Ζάχαρη 150 g
- 150 ml de leche
- 20 g αλεύρου καλαμποκιού ή αραβοσίτου
- 10 g βούτυρο
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °. Στο ποτήρι Thermomix τοποθετούμε την πεταλούδα. Προσθέτουμε τα 4 αυγά και τα 120 γρ ζάχαρη. Προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 6 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 4. Όταν τελειώσει επαναπρογραμματίζουμε 6 λεπτά με ταχύτητα 4, χωρίς θερμοκρασία.
Προσθέστε τα 12 g αλεύρι σίτου και τις κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας. Προγραμματίζουμε 6 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Ετοιμάζουμε μια φόρμα τύπου Plum Cake μήκους περίπου 30 εκατοστών. Στην περίπτωσή μου, έχω τοποθετήσει ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής στο κάτω μέρος για να μπορώ να ξεφορμάρω καλύτερα το κέικ όταν ψηθεί. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, με τη φωτιά πάνω κάτω.
Βγάζουμε το καλούπι, το αφήνουμε να κρυώσει και το σκεπάζουμε με ένα πανί μέχρι την επόμενη μέρα. Το κέικ πρέπει να ηρεμήσει έτσι ώστε να εμποτιστεί πολύ καλύτερα.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Στο καθαρό ποτήρι μας προσθέτουμε τα 200 ml νερό και τα 200 g ζάχαρης, το προγραμματίζουμε 8 λεπτά σε θερμοκρασία varoma και ταχύτητα 1Ε Στο τέλος του χρόνου προσθέτουμε το ρούμι και το επαναπρογραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 2,5. Βάζουμε το σιρόπι σε ένα μπολ.
Στο ίδιο ποτήρι προσθέτουμε τα 150 ml γάλα, τα 150 g ζάχαρης και τα 20 g αραβοσίτου. Το ανακατεύουμε προγραμματίζοντας 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5Ε Προσθέτουμε τα δύο αυγά και προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 10 λεπτά στους 110 ° με ταχύτητα 2.
Στο τέλος θα παρατηρήσουμε ότι έχει μείνει κάτι παχύ, αν όχι το προγραμματίσουμε για μερικά λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε τα 10 γρ βούτυρο και το προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει. Το σκεπάζουμε και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Την επόμενη μέρα βγάζουμε το κέικ από το ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 2,5 εκατοστών. Βάζουμε τα κομμάτια στο μπολ με το σιρόπι ώστε να μουλιάσουν καλά. Αφήνουμε τα μπισκότα να στραγγίσουν πάνω από μια ρωγμή, αναποδογυρισμένα.
Βάζουμε από πάνω μια στρώση ζάχαρη και τα καίμε με φουρκέτα. Αυτό το στρώμα θα βοηθήσει τα κέικ να παραμείνουν σφιχτά στον πάτο, όταν τα αναποδογυρίσουμε.
Τα αναποδογυρίζουμε και τα σκεπάζουμε με την κρέμα που είχαμε ετοιμάσει. Βάζουμε άλλο ένα στρώμα από πάνω και το καίμε με τον φουρκέτα ώστε να ψηθούν καλά. Μόλις τελειώσουμε, μπορούμε να τα σερβίρουμε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Θα τα λατρέψετε!
