(9 ψήφους)
Φόρτωση ...
Γνωρίζετε ήδη λίγο περισσότερο και ξέρετε ότι είμαι ανεπιφύλακτος θαυμαστής ενός καλού ριζότο, οπότε ψάχνω πάντα νέους τρόπους για να το προετοιμάσω.
Μου αρέσει πολύ αυτό το ριζότο γιατί ήταν το πρώτο που έκανα στο θερμόμιξ και το δεύτερο στη ζωή μου. Δεδομένου ότι το δοκίμασα με το θερμόμιξ ήξερα ότι θα έκανα πολλά περισσότερα, πώς είναι δυνατόν το ρύζι εδώ? Είναι απόλαυση.
Αυτή τη φορά είναι πολύ απλή, έχει πολύ έντονη γεύση και πολύ κρεμώδη υφή. Και σε 30 λεπτά θα έχουμε ένα γκουρμέ πιάτο στο τραπέζι. Ελπίζω να σας αρέσει!
Ριζότο με φουά και μανιτάρια
Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Κλεισιμο
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Κρεμώδες και νόστιμο. Είναι λοιπόν αυτό το ριζότο με Thermomix.
Ισοδυναμίες με TM21
Γεια ! Σας παρακολουθώ για πολύ καιρό και φτιάχνω πολλές από τις συνταγές σας, αλλά δεν είχα σχολιάσει ποτέ τίποτα, οπότε πρώτα ... ευχαριστώ !!!!
Σήμερα δεν μπορούσα να αντισταθώ γιατί είμαι λάτρης των πιάτων με ρύζι γενικά και ειδικότερα των ριζότων. Όταν αγόρασα το θερμόμιξ μου σκεφτόμουν μόνο τι λέτε όλοι για το πόσο καλά πιάτα με ρύζι και δεν μπορώ να το πάρω !!!!! Σε παρακαλώ, πού είναι το κόλπο; Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη και μετά τα μεγάλα φιάσκο μου που έμοιαζαν περισσότερο με σούπες ρυζιού από οτιδήποτε άλλο. Τι κάνω λάθος? Θα μπορούσε να οφείλεται στον τύπο του ρυζιού; Συνήθως χρησιμοποιώ την αντλία γιατί είναι αυτή που μου αρέσει περισσότερο για τις παέλες.
Θα εκτιμούσα πολύ οποιαδήποτε βοήθεια !!!!!
Γεια Μανουέλα, πρέπει να το λύσουμε! Σας λέω πραγματικά ότι το ρύζι στο θερμόμιξ βγαίνει απίστευτο. Φυσικά, πρέπει να έχετε κατά νου ότι δεν θα πάρετε ποτέ ξηρό ρύζι (στυλ paella), θα πρέπει πάντα να είναι μέλι ρύζι (τύπου ριζότο) ή ζωμό, εντάξει; Αν μου πεις ότι μοιάζουν με σούπες ρυζιού, επειδή έχουν υπερβολικό ζωμό. Δεν νομίζω ότι οφείλεται στον τύπο του ρυζιού, χρησιμοποιώ μια μάρκα κάθε φορά, αλλά είναι ο τύπος της βόμβας. Σας προτείνω να ξεκινήσετε με μια σούπα ρυζιού (για παράδειγμα ο ναύτης), οπότε τίποτα δεν συμβαίνει εάν έχετε λίγο πολύ σούπα ... Σας αφήνω αυτήν τη συνταγή: http://www.thermorecetas.com/2010/04/25/receta-thermomix-arroz-con-rape-y-gambas/
Πες μου πώς είσαι εντάξει; Ότι θα δείτε πώς με λίγη πρακτική, μπορείτε να κυριαρχήσετε τέλεια τα ρύζι στο θερμόμιξ.
Ευχαριστώ Irene !!!! Αυτό το Σαββατοκύριακο ξεκινώ με αυτήν τη συνταγή και θα σας πω. Ας δούμε αν τελικά το καταλάβω !!!!
Γεια σας Ειρήνη, σήμερα έφτιαξα αυτή τη συνταγή και ο φουά έχει παραμείνει σε μικρούς κύβους και νομίζω ότι θα έπρεπε να είχε αναμιχθεί και να αναιρεθεί, σωστά;
Διαφορετικά ήταν πολύ καλό
Λοιπόν, θεωρητικά, με 15 λεπτά μαγειρέματος θα έπρεπε να έχει αναιρεθεί, οπότε φαντάζομαι ότι πρέπει να οφείλεται στη μάρκα του φουά. Σε κάθε περίπτωση, δεν έχει σημασία αν διαλύεται ή όχι. Αν λοιπόν η γεύση ήταν πλούσια, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Enho
rabuena !!!!
Καλημέρα, πρώτα απ 'όλα σας ευχαριστώ που κάνατε τη ζωή μας πιο εύκολη. Είμαι εργαζόμενη μητέρα και πρέπει επίσης να κάνω εκατομμύρια γυναίκες ως νοικοκυρά και να φτιάξω δαντέλα μπομπίνα για να τραβήξω τα πάντα μπροστά. Σας στέλνω αυτό το email για να δείτε αν θα μπορούσατε να μου στείλετε ένα εβδομαδιαίο μενού για το πώς οργανώνετε την εβδομάδα, γνωρίζετε ήδη το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και τα δείπνα με υγιεινό τρόπο. Ξέρω ότι δεν δημοσιεύετε τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, αλλά φαντάζομαι ότι θα εμφανιστεί το δικό μου για το οποίο θα το εκτιμούσα πολύ. Ευχαριστώ εκ των προτέρων και χαιρετισμούς από έναν ακόλουθο. Ισαμπέλ
Isabel, ευχαριστώ για την πρόταση, δουλεύουμε με τα μενού και θα τα δημοσιεύσουμε τις επόμενες ημέρες. Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε!
Πώς μου αρέσει αυτό και όλες οι συνταγές σας! Μία ερώτηση, τι φουί αγοράζω; Και που? Είμαι λίγο νέος σε αυτό. Σας ευχαριστώ πολύ
Γεια Εύα! Μην ανησυχείτε, μπορείτε να αγοράσετε ό, τι είναι φθηνό, γιατί για το μαγείρεμα δεν χρειαζόμαστε υπέροχες λιχουδιές. Πού κάνετε συνήθως τα ψώνια;
Υποστηρίζω πλήρως την ιδέα της Isabel να έχει εβδομαδιαίο μενού, νομίζω ότι είναι μια υπέροχη ιδέα και αν το κάνεις, βασίζομαι σε μένα, αφού ο μεγαλύτερος πονοκέφαλος μου είναι να οργανώνω γεύματα και δείπνα, με τόσες πολλές συνταγές και μερικές φορές δεν συμβαίνει για μένα. Τι να κάνω, είναι σαν να μπλοκαρίστηκα, λίγη βοήθεια θα ήταν μεγάλη
Όταν τρώω λέω και αύριο τι κάνω, δουλεύω και δεν είναι δύσκολο για μένα να κάνω μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, είναι πιο δύσκολο για μένα να σκεφτώ ότι το κάνω αύριο, μεθαύριο και τα άλλα κ.λπ. , επίσης δεν χρησιμοποιώ το θερμόμιξ, είμαι ένας από αυτούς που πιστεύουν ότι το έχω κάνει στο παραδοσιακό στυλ και θα ήθελα να πάρω την επιστροφή από αυτό που μου έχει κοστίσει. Περιμένω τα μενού σας.
ένα χαιρετισμό
Γεια, νόμιζα ότι η πρόταση της Isabel ήταν υπέροχη, ένα εβδομαδιαίο μενού θα ήταν επίσης καλό για μένα, στο τέλος πάντα καταλήγω να κάνω σχεδόν το ίδιο πράγμα κάθε εβδομάδα, είναι σαν να είμαι με μια "στολή", πάντα το ίδιο. Καλό να δεις αν τολμάς. Τα καλύτερα.
Λοιπόν, με δημοφιλές αίτημα θα βάλουμε μερικές ιδέες για εβδομαδιαία μενού. Το συζητάω με τους συντάκτες μου και αρχίζουμε να δουλεύουμε. Σε λίγες μέρες θα το έχετε. Ευχαριστώ για την υποστήριξη!
Λατρεύω τον Ρισσώτο (η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει το ρύζι με όλους τους τρόπους) και αυτή η συνταγή δεν θα είναι λιγότερο. Μια ερώτηση, όταν λες ότι ο Φοί είναι καλός ή πατέ; Λατρεύω όλες τις συνταγές σας και η αλήθεια είναι ότι παχαίνω την οικογένεια. Συμμετέχω στο εβδομαδιαίο θέμα μενού είναι μια υπέροχη ιδέα.
Σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα πιάτα που φτιάχνετε !!
Γεια σας Nuria, όπως είπα στην Eva παραπάνω, πρέπει να είναι foie, αλλά όχι ακριβό, το φθηνότερο foie που μπορείτε να βρείτε. Κάθε πατέ δεν θα μας εξυπηρετούσε γιατί δεν έχουν την ίδια υφή (σας λέω από την εμπειρία).
Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε και μας γράφετε τόσο συχνά!
Γεια!! Μου αρέσει ιδιαίτερα το ρύζι και τα ριζότο. Όταν φτιάχνεις ρύζι, βάζεις το κύπελλο σε αυτό ή το αφήνεις να εξατμιστεί ??? Μήπως αυτός είναι ο λόγος που βγαίνει λίγο πολύ σούπα ???
Γεια Paqui, το κάνω με το φλιτζάνι (σε αυτή την περίπτωση).
Ευχαριστώ Irene θα είναι το πρώτο μου ριζότο και ελπίζω να μην είναι το τελευταίο, γιατί φαίνεται ότι αυτή την εβδομάδα θα το κάνω στα παιδιά μου που αγαπούν το ρύζι, εγώ μπαίνω στο μενού με ένα χαιρετισμό.
Γεια σας, αυτό το Σαββατοκύριακο έχω επισκέπτες και θα ήθελα να φτιάξω αυτήν τη συνταγή. Το πρόβλημα που βλέπω a priori είναι ότι είμαστε 7 άτομα και δεν είμαι σίγουρος αν μπορώ να πολλαπλασιάσω τα συστατικά και αν θα χωρέσει στο ποτήρι. μπορείτε να με καθοδηγήσετε. Σας ευχαριστώ
Γεια σου, ναι, δεν υπάρχει πρόβλημα να αυξήσεις τα ποσά. Ίσως αν διπλασιάσετε τα ποσά που θα πάρετε πάρα πολλά, οπότε προσαρμόστε άμεσα αυτά τα μέτρα για 7 άτομα (κατά κανόνα 3 πακέτων) ... Δεν ξέρω αν εξηγώ τον εαυτό μου ... Στα πρώτα 2 σημεία θα πρέπει να αυξήσετε λίγο το χρόνο, αλλά όχι το ρύζι, το ρύζι μαγειρεύεται πάντα στην ίδια θερμοκρασία και παίρνει τον ίδιο χρόνο, ανεξάρτητα από το αν υπάρχει 1 κόκκος ή υπάρχει 100, εντάξει; Λοιπόν, θα μου πεις. Τυχερός!
Αυτό που προτείνω είναι να αγοράσετε αφυδατωμένο Boletus (Ceps) και με το νερό ενυδάτωσης το εκμεταλλεύεστε για να φτιάξετε το ζωμό. Αυτό το νερό έχει πολύ άρωμα !!! Και με μια μικρή κάψουλα ζωμού knorr ή χάπι avecrem έχουμε τον ζωμό σε λίγο και φθηνό
Γεια σας, πού θα δημοσιεύσετε τα εβδομαδιαία μενού, καθώς με ενδιαφέρει επίσης πολύ; Σας ευχαριστώ
Θα δημοσιεύσουμε τα εβδομαδιαία μενού όπως κάθε κανονική καταχώριση, αλλά τα προετοιμάζουμε ακόμα, οπότε θα χρειαστούν λίγο ακόμη. Ευχαριστώ για το ενδιαφέρον!
Καλημέρα και σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές σας!
Έχετε ήδη δημοσιεύσει το εβδομαδιαίο μενού;
Γεια σας Belén, σας ευχαριστώ πολύ. Ετοιμάζουμε ακόμα τα εβδομαδιαία μενού ... υπάρχουν λιγότερα.
Σήμερα έφτιαξα το ριζότο για φαγητό και ήταν πολύ καλό !!!! Έχω χρησιμοποιήσει ένα κανονικό φουά γκρα, γιατί ήταν αυτό που είχα και κανονικό τριμμένο τυρί και υπέροχο !!! Ευχαριστώ πολύ !!!!
Πόσο καλή Εύα, συγχαρητήρια στον σεφ, χαίρομαι που σας άρεσε! Σας ευχαριστούμε για το σχόλιό σας, είναι πάντα χαρούμενο να γνωρίζουμε ότι τα πιάτα που μαγειρεύουμε αποδίδουν καλά. Σας φιλώ!
Όταν μιλάει η συνταγή για το Th 21, σε τι αναφέρεται;
Γεια Carlos, το TM21 είναι ένα παλαιότερο μοντέλο θερμομιξίας. Φαντάζομαι ότι θα έχετε το TM31 ή το TM5, οπότε μην ανησυχείτε γιατί όλες οι συνταγές μας στο blog είναι φτιαγμένες για τα δύο τελευταία μοντέλα. Μπορείτε να παραλείψετε τις οδηγίες για το TM21. Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε!
Γεια σου καλό, το φουά πρέπει να είναι φρέσκο ή φουάρι!
Θέλω να το κάνω και έχω ένα φρέσκο συκώτι στο ριζότο και εν μέρει micuit.
Ευχαριστίες
Γεια Μάρτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο αν θέλετε, θα είναι υπέροχο 😉
Γεια. Από τη συνταγή για το RISOTTO WITH FOIE AND MUSHROOMS, τι είδους φουά είναι; Το φρέσκο ή ο τύπος paté; Ευχαριστώ.
Γεια σας Encarnación, είναι φρέσκο foie, αλλά αν δεν το έχετε ή δεν σας αρέσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το foie mi-cuit (αυτό που διαδίδεται, τύπου paté). Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε! Ελπίζουμε να σας αρέσει αυτή η συνταγή 🙂
Πολλά ευχαριστώ!! Σίγουρα το απολαμβάνω