Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ρωσικά φιλέτα

κρέας34 λεπτά3 άνθρωποι593 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (5 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Ρωσικές μπριζόλες με Thermomix

Λένε ότι οι ρωσικές μπριζόλες είναι χάμπουργκερ Ισπανικά. Και η αλήθεια είναι ότι έχουν δίκιο. Μοιάζουν επίσης με κεφτεδάκια, οπότε θα πρέπει να μάθω γιατί δεσμεύονται από το ίδιο παρελθόν.

Συνήθως τα προετοιμάζω συνοδευόμενα από το ισπανική σάλτσα που μας δίδαξε η Ειρήνη, αλλά σήμερα έχω αποφασίσει για ένα απλούστερη σάλτσα ντομάτας αλλά είναι εξίσου καλό, συνδυάζοντας τέλεια με τις μπριζόλες. 

Μην σταματήσετε να προετοιμάζετε αυτήν τη συνταγή, στις Niños Το λατρεύουν και επίσης, δεδομένου ότι παρασκευάζονται στο Varoma, είναι πολύ ζουμερά και με πολύ λιγότερες θερμίδες από ό, τι αν τα τηγανίσουμε.

Θα μου πείτε!

Ρωσικά φιλέτα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Προετοιμάστε αυτές τις ρωσικές μπριζόλες για τα παιδιά σας και θα δείτε ότι δεν έχουν μείνει ούτε τα ψίχουλα !!. Εύκολη μεταφορά σε σχολεία ή εργασία.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 593
  • Μερίδες: 3
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τις ρωσικές μπριζόλες:

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γραμμάρια κιμά
  • 150 γραμμάρια κιμά
  • 1 φέτα ψωμί
  • 1 τζετ γάλακτος
  • 1 huevo
  • 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί
  • 2 κουταλιές κουκουνάρι
  • Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας:

  • 1 cebolla
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 40 g ελαιόλαδο
  • 80 g λευκού κρασιού
  • 200 γρ. Ολόκληρη ντομάτα, φυσική ή κονσερβοποιημένη
  • 100 g ζωμού λαχανικών
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Βυθίστε τη φέτα ψωμί στο γάλα. Στραγγίστε και διατηρήστε.

  2. Σε ένα μικρό τηγάνι, ροδίστε τα κουκουνάρια χωρίς λάδι.

  3. Καθώς ξεφλουδίζει και αλέθεται το σκόρδο με προγραμματισμό 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τα κομμάτια με τη σπάτουλα στο κάτω μέρος του γυαλιού.

  4. Προσθέστε τους δύο τύπους κρέατος, το αποξηραμένο ψωμί, το αυγό, τα μισά από τα κουκουνάρι και το τριμμένο τυρί. Περίοδος και μίξη 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  5. Με τη ζύμη που λαμβάνεται, φτιάξτε μικρές μπάλες περίπου 90 g η καθεμία. Τρίψτε τα καλά με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα στο Varoma. Κάλυψη και αποθεματικό.

  6. Για να φτιάξετε τη σάλτσα. ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το γαρίφαλο σκόρδο και το πράσινο πιπέρι. Κόψτε τα με προγραμματισμό 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τις μάρκες στις λεπίδες.

  7. Προσθέτουμε το λάδι και τηγανίζουμε 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

  8. Προσθέστε την ντομάτα, το ζωμό, το κρασί και τη ζάχαρη. Σεζόν και προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του.

  9. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε το Varoma προσέχοντας να μην κάψουμε τον εαυτό μας. Περιμένουμε μερικά λεπτά για να μειωθεί η θερμοκρασία στους 90 ° και συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7-9.

  10. Σερβίρουμε τις ρωσικές μπριζόλες σε ένα πιάτο ή πιατέλα. Απλώστε προσεκτικά τη σάλτσα σχηματίζοντας μια γραμμή παράλληλη με τα φιλέτα και τελειώστε διανέμοντας τα υπόλοιπα κουκουνάρια στην κορυφή.

Ισοδυναμία με TM21

Πίνακας ισοδυναμιών TM31 και TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Λιαστή ντομάτα και κεφτεδάκια αμυγδάλου με ισπανική σάλτσα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Συνταγές Varoma

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Κάρμεν Μπασάντα dijo
    πριν 11 χρόνια

    Η ζύμη των φιλέτων βγήκε εξαιρετικά μαλακή και δεν υπήρχε τρόπος να φτιάξω τα φιλέτα, καταρρέουν στα χέρια μου 🙁 πώς μπορώ να το λύσω; 

    Απάντηση στην Carmen Basanta
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 11 χρόνια

      Γεια Carmen,
      Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψίχουλα για να τους δώσετε το σώμα. Ακόμα και λίγο αλεύρι ρεβίθια αλλά πολύ λίγο.
      Το μυστικό είναι η αποστράγγιση του ψωμιού που είναι εμποτισμένο με γάλα καθώς και κατά την παρασκευή κεφτεδάκια ή ρολά κρέατος.
      Ελπίζω ότι η λύση θα σας εξυπηρετήσει.
      Σας φιλώ!!

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar
  2.   Κύριεpal dijo
    πριν 11 χρόνια

    Γεια σας. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Υπάρχει ένα βήμα που δεν καταλαβαίνω. Όταν λες "βάλε το βαρώμα στη θέση του" και από εκεί μεταβαίνει στο "όταν τελειώσει ο χρόνος". Νομίζω ότι κάτι λείπει. Αν και μόλις τελειώνω τη σάλτσα, τηγανίζω τα φιλέτα σε ένα τηγάνι και την ρίχνω από πάνω. Υποθέτω ότι θα παραμείνει το ίδιο. Ευχαριστώ πολύ!

    Απάντηση στο Mruspal
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 11 χρόνια

      Γεια σας Mruspal,

      Όταν βάζετε τις ντομάτες, το ζωμό και άλλα πράγματα, προγραμματίζετε την ώρα και μετά βάζετε το βάρωμα στην κορυφή. Οι μπριζόλες θα φτιάχνονται ταυτόχρονα με τη σάλτσα, εξοικονομώντας χρόνο και δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε.

      Θα δω αν η αλλαγή της σειράς των προτάσεων γίνεται πιο ξεκάθαρη.

      Ευχαριστώ για την προειδοποίηση.

      Σας φιλώ!!

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar