Κουνουπίδι με λουκάνικο και τυρί

Προετοιμασία

1. Ρίχνουμε το ποτήρι, το νερό και το προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 1.

2. Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε το κουνουπίδι σε florets και τα τοποθετούμε στο δοχείο varoma.

3. Στο τέλος των 10 λεπτών, αφαιρούμε το ποτήρι και τοποθετούμε το δοχείο varoma στη θέση του. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 3. Εάν τελειώσει αυτή η ώρα, μας φαίνεται ότι είναι λίγο δύσκολο, προγραμματίζουμε 4-5 ακόμη λεπτά (ή έως ότου είναι μαλακό), θερμοκρασία και ταχύτητα 3.

4. Αφαιρούμε το δοχείο varoma και διατηρούμε το κάλυμμα ώστε το κουνουπίδι να μην κρυώσει.

5. Σε ένα βαθύ και φαρδύ δοχείο βάζουμε τα λουκάνικα και προσθέτουμε το ζεστό νερό (θερμοκρασία βαρώματος) από το μαγείρεμα του κουνουπιδιού. Αφήστε τους να ξεκουραστούν ενώ ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού.

6. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ζεσταίνουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 1. Προσθέτουμε το τυρί και το πρόγραμμα 2 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 3. Ελέγξτε ότι το τυρί έχει λιώσει καλά, αν όχι, προγραμματίστε ένα ακόμη λεπτό.

7. Εν τω μεταξύ, αφαιρούμε τα λουκάνικα από το νερό και τα κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέτουμε τα λουκάνικα στην κορυφή και ρίχνουμε τη σάλτσα τυριού. Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίζετε με αποξηραμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό για να του δώσετε λίγο χρώμα.