(36 ψήφους)
Φόρτωση ...
Φαίνεται καλό, έτσι; Λοιπόν, αν και δεν φαίνεται να μοιάζει, αυτό το κέικ είναι χωρίς γλουτένη. Είναι φτιαγμένο με αλεύρι ρύζι και Πορτοκάλι (τόσο με το δέρμα όσο και με το χυμό του).
Εάν έχετε σέλικα στο σπίτι, σίγουρα έχετε μερικές συνταγές για κέικ χωρίς γλουτένη που συνήθως προετοιμάζετε. Η πρόθεσή μου είναι να εγγραφείτε σήμερα βιβλίο συνταγών. Ελπίζω να σας αρέσει και, πάνω απ 'όλα, να σας αρέσει.
Και για να μην χάσετε καμία λεπτομέρεια από την παρασκευή του, εδώ σας αφήνουμε τη συνταγή σε βίντεο Ελπίζουμε να σας αρέσει!
Κέικ αλεύρι πορτοκαλιού και ρυζιού χωρίς γλουτένη
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Σφουγγάρι χωρίς γλουτένη με πορτοκάλι και αλεύρι ρυζιού. Ένα εύκολο σνακ για προετοιμασία και υπέροχο για όσους δεν μπορούν να φάνε γλουτένη.
- Άσεν Τζιμέν
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 150
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 αυγά (θα χωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους)
- 1 πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη 180 g
- 60 g ηλιελαίου
- Το τριμμένο δέρμα των 2 πορτοκαλιών
- 120 g χυμό πορτοκαλιού
- 250 g αλεύρι ρυζιού
- 1 φάκελος μαγιάς τύπου Royal
Προετοιμασία
Ταιριάζουμε με την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τα λευκά και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, ταχύτητα 3 1/2. Βγάζουμε τα λευκά και τα διατηρούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Ακόμα με την πεταλούδα ενεργοποιημένη, προσθέστε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 3. Όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, ενεργοποιούμε το μηχάνημα ταχύτητα 3 (χωρίς χρόνο προγραμματισμού) και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.
Προσθέτουμε το τριμμένο δέρμα του πορτοκαλιού και επίσης το χυμό. προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.
Αφαιρούμε την πεταλούδα. Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
Βάζουμε το μείγμα στο μπολ με ασπράδια αυγού και ενσωματώνουμε τα πάντα, απαλά, με τη σπάτουλα. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε λαδωμένο καλούπι (περίπου 23 cm σε διάμετρο).
Ψήνουμε στους 180º για 30 ή 35 λεπτά.
Μόλις ξεφορμάρουμε και κρυώσει, θα το διακοσμήσουμε με ζάχαρη άχνη.
Ισοδυναμίες με TM21
Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγές για σέλικα
Νομίζω ότι το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής είναι ένα υπέροχο κέικ. Στην περίπτωσή μου, χρειάστηκε να παρατείνω τον χρόνο ψησίματος κατά σχεδόν 10 λεπτά - κάθε φούρνος έχει τις "αποχρώσεις" του - και νομίζω ότι το κοσκίνισμα του αλευριού είναι μια λεπτομέρεια που μπορεί να βελτιώσει περαιτέρω το σπογγώδες αυτού του κέικ, το οποίο είναι ιδανικό για όλα, αλλά ειδικά για το περιβάλλον μου "χωρίς γλουτένη". Σας ευχαριστώ.
Ευχαριστώ για τη συμβολή σας, Ντάνιελ.
Μια αγκαλιά!
Η εγγονή μου έχει πολλαπλές τροφικές αλλεργίες και της έκανα αυτό το κέικ… το λάτρεψε και το καλύτερο είναι ότι είναι τόσο υγιεινό που δεν είχε αρνητικές αντιδράσεις. Προτείνω αυτή τη συνταγή 100%
Ευχαριστώ πολύ για την κοινή χρήση
Καλησπέρα Ασανσέρ. Θέλω και εγώ να το κάνω αλλά μπορώ να βάλω μόνο δύο κρόκους; Και καστανό ρύζι; Ευχαριστώ χαιρετισμούς
Γεια σου Μ Κάρμεν. Θα αντικαθιστούσα το ρύζι με ολικής αλέσεως. Σχετικά με τα αυγά... θα ήταν καλύτερα να βάλετε τα τρία που αναγράφονται στη συνταγή, γιατί διαφορετικά θα αλλάξει πολύ η αναλογία υγρού-στερεού και, σε αυτές τις συνταγές ζαχαροπλαστικής, αυτό περιπλέκει τα πράγματα.
Μια αγκαλιά!
Γεια σας, μπορείτε να μου πείτε ότι μπορείτε να φτιάξετε pionono με ρυζάλευρο, ευχαριστώ
Γεια σου Νελίδα:
Αν είναι δυνατόν. Για να φτιάξετε ένα φύλλο για piononos ή κέικ Genoese, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο αυτά τα συστατικά:
6 αυγά
180 γρ. Άχνη ή ζάχαρη άχνη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
150 g αλεύρι ρυζιού
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.
Από την άλλη, χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο ρυζάλευρο και το ενσωματώνουμε στο μείγμα με τον κρόκο.
Τέλος προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια αλλά το κάνουμε τμηματικά και με τυλιχτικές κινήσεις.
Το βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º με φωτιά πάνω κάτω και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγει καθαρό το ξυλάκι.
Χαιρετισμούς!
Πόσα γραμμάρια μαγιάς χρειάζονται; Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ένα πακέτο βασιλική μαγιά περιέχει 16 γραμμάρια. Ευχαριστώ Caria για την ερώτησή σου ☺️