(13 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το τάρτα είναι γεμάτο γεύση και χαρά και είναι ιδανικό για όσους έχουν γλυκό δόντι για φρούτα και σοκολάτα. Είναι ο τέλειος συνδυασμός σοκολάτας, πορτοκαλιού και θεαματικών χρωμάτων.
Το παντεσπάνι είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε με το Thermomix και το γέμισμα δεν έχει καμία σημαντική αποκάλυψη καθώς είναι εξίσου εύκολο με το μηχάνημά μας. Επιπλέον, τα βήματά του είναι ακόμη πιο εύκολο να κάνουμε με το βίντεο επίδειξης.
Και για να κάνουμε αυτό το επιδόρπιο πολύ πιο δημιουργικό, το έχουμε διακοσμήσει με λουλούδια και φρούτα, ένα μείγμα γεύσεων, αρωμάτων και πολλών χρωμάτων. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Τάρτα σοκολάτας και πορτοκαλιού
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα εξαιρετικό κέικ φτιαγμένο με νόστιμη γεύση σοκολάτας και αρωματισμένο με μια λεπτή πινελιά πορτοκαλιού. Θα σας αρέσει το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε και η όμορφη διακόσμηση λουλουδιών και πορτοκαλιών.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 385
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Μπισκότο
- 4 αυγά
- 100 g αλεύρι σίτου
- Ζάχαρη 100 g
- 30 g σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Φλούδα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα αλάτι
Κρέμα τρούφας
- 500 ml κρύας κρέμας
- Ζάχαρη 120 g
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σιρόπι για να μουλιάσετε το κέικ
- 40 ml νερού
- 30 ml ποτού (ρούμι ή γλυκό κρασί
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
Διακόσμηση
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 100 g μαύρης σοκολάτας για αρτοσκευάσματα
- 3-4 λεπτές φέτες πορτοκαλιού
- κίτρινα λουλούδια
- Φύλλα μέντας
Προετοιμασία
Στο ποτήρι Thermomix τοποθετούμε την πεταλούδα και προσθέτουμε τα 4 αυγά, τα 100 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Το συνδυάζουμε με προγραμματισμό 6 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 4. Όταν τελειώσει ο χρόνος, επιστρέφουμε στον προγραμματισμό 6 λεπτά με ταχύτητα 4. Ενώ θερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °.
Προσθέστε τα 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου, την πρέζα αλάτι και τα 30 γραμμάρια σκόνης κακάου. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3. Θα παρατηρήσουμε ότι δεν έχει αναμιχθεί καλά, αλλά δεν μπορούμε να το προγραμματίσουμε περισσότερο επειδή ο όγκος της ζύμης έχει μειωθεί. Στην περίπτωσή μου το έβγαλα σε ένα μπολ και ολοκλήρωσα την ανάμιξή μου με το χέρι, με απαλές κινήσεις.
Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα που μπορεί να περάσει στο φούρνο, με διάμετρο 18 cm και που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το καλούπι. Στην περίπτωσή μου, έχω τοποθετήσει ένα χαρτί ψησίματος μέσα και στη βάση του τηγανιού για να μπορέσω να πάρω το ψημένο κέικ πολύ καλύτερα όταν τελειώσει. Το ψήνουμε μεταξύ 20 και 25 λεπτών ή μέχρι να ελέγξουμε ότι έχει μαγειρευτεί, εισάγοντας μια βελόνα και παρατηρώντας ότι βγαίνει καθαρό.
Στο καθαρό ποτήρι τοποθετούμε την πεταλούδα και προσθέτουμε τα 500 ml κρέμα γάλακτος μαζί με τα 120 g ζάχαρης. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 50 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5. Ο χρόνος κτυπήματος για την κρέμα είναι ενδεικτικός, καθώς αυτή τη φορά μπορεί να προγραμματιστεί και να μην τελειώσει εντελώς το κτύπημα. Εάν ναι, το επαναπρογραμματίζουμε από 5 έως 5 δευτερόλεπτα μέχρι να δούμε ότι έχει τοποθετηθεί.
Παίρνουμε την κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και τις δύο κουταλιές της σούπας κακάο. Το ανακατεύουμε με το χέρι και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα 40 ml νερού, τα 30 ml υγρού και τις δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Το ανακατεύουμε καλά.
Με το ψημένο κέικ, ξετυλίγεται και το αφήνουμε να κρυώσει. Τότε θα το χωρίσουμε σε δύο μέρη. Στο πρώτο στρώμα προσθέτουμε το σιρόπι, το καλύπτουμε με ένα στρώμα τρούφας και το καλύπτουμε ξανά με την άλλη κορυφή του κέικ. Βάζουμε ξανά το σιρόπι σε αυτό το μέρος του κέικ.
Με την τρούφα που έχουμε απομείνει, βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα φαρδύ και σγουρό ακροφύσιο και αφήνουμε στην άκρη. Με την υπόλοιπη τρούφα διακοσμούμε τις πλευρές του κέικ.
Στο καθαρό ποτήρι μας προσθέτουμε τα 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και τα 100 ml κρέμα γάλακτος. Θα το λιώσουμε με προγραμματισμό κατά τη διάρκεια 2 λεπτά στους 90 ° με ταχύτητα 1,5.
Θα καλύψουμε το κέικ με τη σοκολάτα και τα υπόλοιπα θα τοποθετηθούν σε ένα μπουκάλι-μπουκάλι για να διακοσμήσουν τις πλευρές του κέικ με σταγονίδια. Με την τσάντα ζαχαροπλαστικής διακοσμούμε την επιφάνεια με ανάχωμα κρέμας τρούφας.
Τέλος τελειώνουμε τη διακόσμηση με τις διπλωμένες φέτες πορτοκαλιού, τα λουλούδια και τα φύλλα μέντας. Βάζουμε στο ψυγείο περίπου μία ώρα, ώστε ολόκληρο το σετ να στερεοποιείται καλά. Εκμεταλλεύομαι!
