Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Φράουλα gazpacho

Κρέμες127 λεπτά4 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Φράουλα gazpacho

αυτό γκαζπάτσο Το κάναμε σε ένα από τα συνέδρια της Yela Gastronomic Society και η αλήθεια είναι ότι του άρεσαν οι «απαιτητικοί» δείπνοι.

Δεν έχει ούτε μια ντομάτα και η γεύση του είναι εκπληκτική ... Τώρα που είμαστε ακόμα σεζόν φράουλες και ότι είναι ήδη ζεστό είναι ένας ιδανικός εκκινητής.

Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα Gratin τυρί παρμεζάνας, με μερικές φέτες φράουλες και, φυσικά, με τα κομμάτια gazpacho μιας ζωής: κομμάτια αγγουριού, πιπέρι ...

Αν σας αρέσει αυτό "εξωτικά gazpachos"Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από αυτά πεπόνι που μας δίδαξε η Έλενα ή αυτό καρπούζιαπό τη Silvia.

Θα μου πεις τι πιστεύεις!

Φράουλα gazpacho

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Πρωτότυπο και νόστιμο gazpacho φράουλας συνοδευόμενο από τραγανό φύλλο τυρί παρμεζάνας, ιδανικό ως ορεκτικό ή απεριτίφ στην εποχή της φράουλας.

Φράουλα gazpacho
  • Άσεν Τζιμέν
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια ώριμων φραουλών και, αν θέλουμε, μερικές ακόμη για διακόσμηση
  • 20 γραμμάρια σχοινόπρασο
  • 15 γραμμάρια αγγουριού, ξεφλουδισμένα
  • 15 γρ. Κόκκινη πιπεριά
  • 280 g νερού (μπορείτε να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας - gaspacho πιο υγρό ή παχύτερο-)
  • 25 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 30 γραμμάρια ψωμιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικό). Εάν το βάλετε, σας συμβουλεύω να το ζεμάτε πριν από 1 λεπτό σε βραστό νερό.
  • 15 γραμ. Καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι sherry
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 30 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα για διακόσμηση

Προετοιμασία

  1. Τρίβουμε 30 γρ παρμεζάνας με κλειστό γυαλί και πολλές στροβιλοτυπίες. Βάζουμε το τριμμένο τυρί σε ένα δίσκο καλυμμένο με λιπαρό χαρτί και ψήνουμε στους 180º μέχρι να ροδίσουν.

  2. Καψάρετε το σκόρδο: βάλτε 1/2 λίτρο νερό στο ποτήρι και προγραμματίστε 5:30 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. Όταν παραμείνει 1:30 λεπτά (το νερό θα βράσει ήδη) προσθέστε το σκόρδο μέσα στο βάζο.

  3. Στο τέλος του χρόνου, βγάζουμε το γαρίφαλο του σκόρδου και το διατηρούμε. Πετάμε το ζεστό νερό και κρυώνουμε το ποτήρι Thermomix® με νερό.

  4. Μουλιάστε τα ψίχουλα ψωμιού με τη κουταλιά της σούπας ξύδι.

  5. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα φύλλα. Τα βάζουμε στο ποτήρι και προσθέτουμε τα σχοινόπρασο, αγγούρι, πιπέρι, νερό, λάδι, ψίχουλα, λευκασμένο σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι.

  6. Τεμαχίζουμε 40 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 5-10

  7. Το θρυμματισμένο με Thermomix® είναι πολύ καλό, αλλά αν προτιμάτε μπορείτε να το τεντώσετε αν και θα βγει λιγότερο.

  8. Το βάζουμε στο ψυγείο αν θέλουμε να το πιούμε πολύ κρύο. Μόλις σερβιριστεί (προτείνω να είναι σε μικρά ποτήρια) διακοσμούμε με τυρί παρμεζάνα gratin, και αν το θέλουμε, με ένα κομμάτι φράουλας.

σημειώσεις

Μπορούμε να αφήσουμε στην άκρη μερικά κομμάτια αγγούρι, πιπέρι και σχοινόπρασο, ώστε κάθε ένα να μπορεί να σερβιριστεί όπως επιθυμείται.

Περισσότερες πληροφορίες - Πεπόνι Gazpacho y Καρπούζι Gazpacho

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Υγιεινό φαγητό, Καλοκαιρινές συνταγές, Σούπες και κρέμες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ειρήνη Thermorecetas dijo
    πριν 12 χρόνια

    Τι ωραίο comp! Είχα ακούσει για gazpacho φράουλας αλλά δεν τολμούσα ποτέ να το κάνω. Την επόμενη εβδομάδα θα σας διδάξω πώς να φτιάξετε ένα εξαιρετικό gazpacho με ένα άγγιγμα παντζαριών… μμμμ, υπέροχο! Ευχαριστώ για την όμορφη συνταγή. Σας φιλώ.

    Απάντηση στην Irene Thermorecetas
    1.    Ascen dijo
      πριν 12 χρόνια

      Τέλεια, γιατί θα δοκιμάσουμε το τεύτλο, θα είναι επίσης υπέροχο!
      Ελπίζω να σας αρέσει η φράουλα όσο κι εμείς. Παρεμπιπτόντως, όταν το κάνουμε ζυγίζει πολύ καλά τις ποσότητες, διότι αν προχωρήσουμε με το σχοινόπρασο ή τα αγγούρια, για παράδειγμα, η γεύση της φράουλας είναι πολύ κρυμμένη.
      Φιλιά!

      Απάντηση στο Ascen
  2.   Φάτνη της Γεννήσεως dijo
    πριν 12 χρόνια

    Αυτή η συνταγή είναι πολύ καλή.

    Γεια σας Ascen στη Villaviciosa, έχουμε επίσης μερικές θερμομίξεις. Όταν θέλετε μπορούμε να μείνουμε

    Απάντηση στη Βηθλεέμ
    1.    Ascen dijo
      πριν 12 χρόνια

      Από το Villaviciosa! Τι ψευδαίσθηση με έχει κάνει. Θα σχολιάσω τον Πρόεδρο της Εταιρείας, ίσως μπορούμε να οργανώσουμε μια Ημέρα Thermomixer !!
      φιλάκια

      Απάντηση στο Ascen
  3.   mari carmen dijo
    πριν 12 χρόνια

    Γεια σας, το πεπόνι gazpacho το έδωσα στα κορίτσια, και είναι πολύ καλό να το δοκιμάσετε και θα δείτε…. ένας χαιρετισμός…..

    Απάντηση σε mari carmen
    1.    Ascen dijo
      πριν 12 χρόνια

      Αυτό το καλοκαίρι, στη ζέστη της εποχής του πεπονιού, το δοκιμάζω. Σίγουρα μας αρέσει.

      Απάντηση στο Ascen
  4.   αντωνάκης dijo
    πριν 12 χρόνια

    Το λατρεύω, το έκανα για αρκετές εβδομάδες και μου άρεσε πολύ. ευχαριστώ για τις συνταγές σας

    Απάντηση στο tony
    1.    Ascen dijo
      πριν 12 χρόνια

      Αυτό είναι υπέροχο! Χαίρομαι Τόνι.
      Επωφεληθείτε τώρα που υπάρχουν ακόμα φράουλες. Τότε θα πρέπει να φτιάξουμε την παραδοσιακή ντομάτα gazpacho.
      Ευχαριστώ για το σχόλιο σου!

      Απάντηση στο Ascen