Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ψωμί πέστο Γενοβέζικο

Μάζες220 λεπτά12 άνθρωποι600 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (6 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σπιτικό ψωμί

Θα ετοιμάσουμε ένα ιδιαίτερο ψωμί, ιδανικό για απεριτίφ. Και είναι ξεχωριστό γιατί έχει γεύση Γένοβες πέστο, ένα υλικό που θα ενσωματώσουμε στην ίδια τη ζύμη.

Μια άλλη ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι θα το κάνουμε σε κοκοτέ. Προσοχή, είναι σημαντικό το τηγάνι να είναι πολύ ζεστό πριν εισάγετε το ψωμί, σας διαβεβαιώνω ότι, αν είναι, το ψωμί δεν θα κολλήσει ποτέ.

Δοκιμάστε το με τυρί, με ζαμπόν... σίγουρα θα σας εκπλήξει και για τα καλά.

Σας αφήνω τον σύνδεσμο για το γενοβέζικο πέστο μας, σε περίπτωση που θέλετε να το ετοιμάσετε στο σπίτι: Γένοβες πέστο

Ψωμί πέστο Γενοβέζικο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πιο πρωτότυπο ψωμί, ιδανικό για απεριτίφ.

Ψωμί πέστο Γενοβέζικο
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: μάζες
  • Θερμίδες: 600
  • Μερίδες: 12
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 g νερού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 10 g μαγιά φρέσκου αρτοποιού
  • 400 g αλεύρι αντοχής
  • 30 g ελαιόλαδο
  • 5 α αλάτι
  • 50 γρ πέστο

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, 37º, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πέστο. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, ταχύτητα ακίδας.

  3. Αφήστε το να σταθεί στο ποτήρι μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου δύο ώρες.

  4. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας να φύγει ο αέρας. Αλείφουμε ένα μπολ με λάδι και βάζουμε τη ζύμη μας σε αυτό το μπολ. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

  5. Βάζουμε στο φούρνο μια κατσαρόλα τύπου cocotte, με το καπάκι της. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220º με την κατσαρόλα μέσα.

  6. Όταν είναι πολύ ζεστό, αφαιρούμε το καπάκι και, προσεκτικά, τοποθετούμε το ψωμί μας μέσα στην κατσαρόλα. Βάλτε το καπάκι και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. 

  7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι το ψωμί μας έχει χρυσίσει.

  8. Βγάζουμε από το φούρνο και το ταψί. Αφήστε να κρυώσει/ζεσταθεί σε μια σχάρα. Φρεσκοφτιαγμένο είναι πολύ καλό.

Περισσότερες πληροφορίες - Αυθεντικό πέστο Genoese


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.