Σουβλάκια άγριου σολομού με λάχανο, αφρώδες ρύζι και κάρυ portobello

Λοιπόν, τι γίνεται με τη σημερινή συνταγή; Εντυπωσιακό, σωστά; Λοιπόν, μην φοβάστε το όνομα, η επεξεργασία δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Σήμερα γιορτάζαμε τα γενέθλια του πατέρα μου, οπότε αφού είναι ερωτευμένος διαφορετικές γεύσεις και ασιατικό φαγητό Σκέφτηκα αυτό το πιάτο ειδικά για αυτόν. Το σημαντικό πράγμα, όπως πάντα, είναι να χρησιμοποιείτε προϊόντα καλής ποιότητας.

Για να προετοιμάσω αυτήν τη συνταγή, ήμουν αρκετά τυχερός για να δοκιμάσω τα προϊόντα της Ulabox και, η αλήθεια, ήμουν ενθουσιασμένος. Πρόκειται για μια πρόσφατη ισπανική εταιρεία που λειτουργεί ως διαδικτυακό σούπερ μάρκετΔεν διαθέτει φυσικά καταστήματα, επομένως συνεργάζεται με διαφορετικούς προμηθευτές σε εθνικό επίπεδο. Είναι αστείο γιατί αυτοπροσδιορίζονται ως "The Anti-Super" επειδή λένε ότι υπάρχουν καλύτεροι τρόποι για να κάνετε τα ψώνια, εξοικονομώντας σας τα βαρύτερα μέρη του σούπερ όπως οι ουρές, μεταφέροντας τις τσάντες κ.λπ. Αυτό που μου άρεσε περισσότερο είναι ότι τα φρέσκα προϊόντα είναι πραγματικά φρέσκα, δηλαδή προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς ή καλές αγορές γειτονιά (για παράδειγμα, στην περίπτωση της Μαδρίτης στο Mercado de San Antón). Επομένως, εάν ανά πάσα στιγμή βιάζεστε να πάτε για ψώνια, το συνιστώ γιατί λειτουργούν πολύ καλά και θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο !!!

Και τώρα θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα προϊόντα που έχουμε χρησιμοποιήσει σε αυτήν τη συνταγή:

Αγριος σολωμός - Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι το αντίθετο του σολομού εκτροφής. Το έντονο κόκκινο χρώμα, η λεπτή γεύση και η κρεμώδης υφή του είναι απαράμιλλη. Σας προτείνω να καταναλώνετε άγριο σολομό από την Αλάσκα, καθώς αυτός που προέρχεται από τον Ατλαντικό είναι λιγότερο κατάλληλος από άποψη βιωσιμότητας (αυτοί οι υδροφορείς είναι υπερβολικά υπερεκμεταλλευμένοι).

Κάλε - Λόγω των τεράστιων ιδιοτήτων του, αυτό το λάχανο έχει εισέλθει πλήρως στην ομάδα των λεγόμενων «σούπερ τροφών». Είναι ένα λάχανο με σγουρά φύλλα με γεύση ανάμεσα στα χόρτα, το λάχανο και το μπρόκολο. Παραδόξως, έχει περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και περισσότερο σίδηρο από το κρέας, καθώς και πολλές βιταμίνες C, K και A. Και, φυσικά, οι αντικαρκινικές και αποτοξινωτικές του ιδιότητες δεν πρέπει να ξεχαστούν.

Πορτομπέλο - είναι μια ποικιλία καλλιεργημένων μανιταριών (Agaricus brunnescens), με εξωτερικό καφέ και λευκό εσωτερικό, πολύ παρόμοιο με το παραδοσιακό λευκό μανιτάρι, αλλά με την ιδιαιτερότητα να έχει μια πιο γλυκιά και πιο λεπτή γεύση και πιο σφριγηλή υφή. Είναι ιδανικά για ωμά έλασης, ψητά ή ψητά. Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λευκό μανιτάρι.

Αφρώδες ρύζι Vulcano - Μια πολύτιμη ποικιλία ρυζιού, αυτό το ρύζι οφείλει τη δύναμη και τη γεύση του στο πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος όπου καλλιεργείται. "Ο δακτύλιος της φωτιάς του Ειρηνικού", η πιο ενεργή ηφαιστειακή περιοχή στον κόσμο. Μόνο 2.000 άτομα στην περιοχή Tasikmalaja της Δυτικής Ιάβας λέγεται ότι γνωρίζουν το μυστικό αυτού του σπάνιου μείγματος παραδοσιακών αρωματικών ρυζιών. Είναι πλούσιο σε μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε ποικιλία άγριου ρυζιού.

Και εδώ σας αφήνω ένα Έκθεση Προϊόντος που μπορείτε να αποκτήσετε Ulabox. Συγκεκριμένα για αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε: άγριο σολομό, μανιτάρια portobello, αφρώδες ρύζι βουλκανών, ντομάτα, κρεμμύδι, κάρι σε σκόνη και ρίζα τζίντζερ.