Όσοι σας αρέσουν τα γλυκά θα έχουν δει ότι πολλές προετοιμασίες περιλαμβάνουν κάτι που ονομάζεται Βουτυρόγαλα. Και πολλές φορές αναρωτηθήκατε τι είναι αυτό το συστατικό και μάλιστα έχετε αποκλείσει την προετοιμασία μιας συνταγής επειδή δεν μπορούσατε να την βρείτε. Λοιπόν, αυτό δεν θα συμβεί ξανά σε σας, επειδή είναι πολύ απλό να προετοιμαστείτε στο σπίτι, θα το δείτε!
Τι είναι το βουτυρόγαλα;
Το βουτυρόγαλα είναι το υγρό που λαμβάνεται από κτυπήστε την κρέμα για να τη μετατρέψετε σε βούτυρο. Τόσο απλό. Η υφή του μοιάζει με εκείνη του αποβουτυρωμένου γάλακτος και η γεύση του έχει πικρή πινελιά. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται επειδή αυξάνει το σπογγώδες των μαζών και δίνει ένα Sabor Εξαιρετικό σε scones και cupcakes.
Πώς προετοιμάζεστε;
Αν και υπάρχουν ήδη κάποια καταστήματα που το πωλούν, δεν είναι το πιο κοινό. Για να μην τρελαθείτε ψάχνοντας αυτό το συστατικό ή να μην τολμήσετε να ετοιμάσετε μια συνταγή επειδή βρίσκετε το βουτυρόγαλα μεταξύ των συστατικών του, σας αφήνουμε έναν υπέροχο τρόπο να το προετοιμάσετε στο σπίτι.
Ελαφριά επιλογή - με γάλα
- 250 g πλήρους γάλακτος
- 20 g χυμό λεμονιού
Βάζουμε όλα τα υλικά στο ποτήρι Thermomix, χτυπάμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά στο ποτήρι και αυτό είναι! Θα δείτε σαν ένα κομμένο γάλα. Λοιπόν αυτό είναι το βουτυρόγαλα σας.
Πυκνή επιλογή - με γιαούρτι
- 125 g de yogur φυσικό
- 125g γάλα
- 20 g χυμό λεμονιού
Ίδια προετοιμασία με την ελαφριά επιλογή.
