Σήμερα δεν σας φέρνω μια συνταγή ως τέτοια. Σήμερα ήθελα να σας πω για ένα προϊόν που γίνεται πολύ μοντέρνο, το οποίο ονομάζεται κινόα. Και σύντομα θα δημοσιεύσουμε συνταγές με αυτό ψευδοεγκεφαλικό ώστε να μπορείτε να το προετοιμάσετε στο σπίτι και να το δοκιμάσετε, και πάνω απ 'όλα, να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας με εμάς και τους υπόλοιπους οπαδούς.
Το Quinoa δεν είναι δημητριακό, αλλά περιλαμβάνεται σε αυτήν την ομάδα τροφίμων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, ειδικά σε άμυλο. Η προέλευσή του είναι Λατινική Αμερική, βασικά στη Βολιβία και το Περού, οι οποίοι είναι οι κύριοι παραγωγοί παγκοσμίως.
Το ενδιαφέρον πράγμα για το quinoa είναι το θρεπτικός πλούτος και ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Και είναι, για παράδειγμα, ότι έχει δύο φορές την πρωτεΐνη από τα παραδοσιακά δημητριακά και τα λιπαρά και εξαιρετικά υγιή λίπη. Είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση για το ρύζι και τα ζυμαρικά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β, C, E, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο μεταξύ άλλων.
Είναι πολύ πολύπλευρος γιατί μπορούμε να προετοιμάσουμε νόστιμα ορεκτικά, πρώτα πιάτα, κύρια πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Και, ευτυχώς, μπορούμε ήδη να το βρούμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ (γενικά στην περιοχή των βιολογικών και διατροφικών τροφίμων) και επίσης σε οποιονδήποτε βοτανολόγο.
Το Quinoa έχει διατηρηθεί και καλλιεργηθεί σε α παραδοσιακός για γενιές. Σήμερα είναι ένα θεμελιώδες φαγητό για την εγγύηση των τροφίμων και της διατροφικής ασφάλειας σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής. Τόσο πολύ, που τα ίδια τα Ηνωμένα Έθνη ορίστηκαν στις 20 Φεβρουαρίου 2013 ως Διεθνές Έτος Quinoa. Τολμάτε λοιπόν να συμμετάσχετε μαζί μας με τις επόμενες συνταγές quinoa;