Αγγούρι και gazpacho σταφυλιών

Προετοιμασία

1. Βάλτε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι στο καπάκι. Πατήστε το κουμπί ζυγαριάς και ζυγίστε το λάδι. Αποθεματικό.

2. Βάλτε τα αποφλοιωμένα, σπόρους και ψιλοκομμένα αγγούρια στο ποτήρι. Προσθέστε τα σταφύλια χωρίς σπόρους, το αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου, το ξίδι sherry, το νερό και το γάλα. Τεμαχίστε τα πάντα κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με ταχύτητα 8.

3. Πρόγραμμα 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 και ρίχνουμε το λάδι πάνω από το καπάκι, το οποίο θα πέσει λίγο και γαλακτωματοποιεί το gazpacho. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε λευκή πιπεριά.

4. Φυλάσσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

5. Όταν σερβίρετε, χωρίστε το gazpacho σε δύο ποτήρια ή μπολ, διακοσμήστε με τα διατηρημένα σταφύλια και μερικά κομμάτια καρυδιάς ή φιστικιού που θα τεθούν στο τέλος, ώστε να είναι όσο το δυνατόν τραγανά.