Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Αλμυρή σφολιάτα πίτα με γέμιση κοτόπουλο, πορτομπέλο και ρόκα

κρέας35 λεπτά6 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Αλμυρή σφολιάτα πίτα γεμιστή με κοτόπουλο και πορτομπέλο

Ευτυχισμένο το 2024! Σήμερα ξεκινάμε τη νέα χρονιά με αυτή την υπέροχη συνταγή για Αλμυρή τάρτα σφολιάτας με κοτόπουλο, πορτομπέλο και ρόκα. Αλλά πριν ξεκινήσουμε τη δουλειά, θέλουμε να σας ευχαριστήσουμε που συνεχίσατε μαζί μας για άλλη μια χρονιά, μας στηρίζετε καθημερινά και ακολουθείτε όλες τις συνταγές μας με τόσο ενδιαφέρον.Είστε οι καλύτεροι ακόλουθοι! Ξεκινάμε αυτή την 1η Ιανουαρίου με μεγάλη επιθυμία και ενθουσιασμό και γεμάτοι νέες και υπέροχες ιδέες για να μοιραστούμε με όλους σας.

Η σημερινή συνταγή είναι ιδανική για κάθε γιορτή το σερβίρετε ως ορεκτικό. Είναι ένα λαχταριστό αλμυρό κέικ σφολιάτας που θα γεμίσουμε με μια σούπερ κρεμώδη παρασκευή από κοτόπουλο, μανιτάρια πορτομπέλο και θα τελειώσουμε με φρέσκια ρόκα για να του δώσει αυτή την τραγανή και πράσινη πινελιά. Πρώτα από όλα θα ψήσουμε τη σφολιάτα στο φούρνο. Ξεχωριστά στο thermomix μας θα ψήσουμε τη γέμιση. Και μόλις έχουμε έτοιμη τη σφολιάτα, θα την ανοίξουμε πολύ προσεκτικά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και θα τη γεμίσουμε. Μετά το σκεπάζουμε και απολαμβάνουμε!

Αλμυρή σφολιάτα πίτα γεμιστή με κοτόπουλο και πορτομπέλο

Αλμυρή σφολιάτα πίτα με γέμιση κοτόπουλο, πορτομπέλο και ρόκα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Λαχταριστή αλμυρή τάρτα σφολιάτας που θα γεμίσουμε με μια σούπερ κρεμώδη παρασκευή από κοτόπουλο, μανιτάρια πορτομπέλο και τελειώνουμε με φρέσκια ρόκα για να του δώσει αυτή την τραγανή και πράσινη πινελιά.

Αλμυρή σφολιάτα πίτα με γέμιση κοτόπουλο, πορτομπέλο και ρόκα
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 φύλλα φρέσκιας σφολιάτας (στρογγυλά ή ορθογώνια, δεν έχει σημασία)
  • 1 χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τη σφολιάτα
  • 500 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα (μπούτι ή στήθος) κομμένο σε κομμάτια 3 εκ
  • 50 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ή 1/2 πράσο
  • 300 γρ μανιτάρια πορτομπέλο σε φέτες (ή μείγμα μανιταριών ή τα αγαπημένα σας μανιτάρια)
  • 600g γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου (ή καλαμπόκι)
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα κόκκου
  • αλάτι στη γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • μια χούφτα ρόκα

Προετοιμασία

  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190º.

    Ετοιμάζουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος (πολλές φορές η ίδια η σφολιάτα έρχεται ήδη με το δικό της χαρτί) και τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας. Το τρυπάμε με το πιρούνι.

    Τοποθετούμε από πάνω το άλλο φύλλο και κλείνουμε καλά τις άκρες με το πιρούνι. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 190º μέχρι να ροδίσουν.

  2. Όσο ψήνεται η σφολιάτα ετοιμάζουμε τη γέμιση.

    Στο thermomix προσθέτουμε το λάδι και το σκόρδο. Συνθλίβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Τηγανίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

  3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά.

    Ελέγχουμε με τη σπάτουλα να μην έχει κολλήσει τίποτα στον πάτο του ποτηριού.

  4. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά. 

    Τώρα προσθέστε το γάλα, τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά. 

  5. Τοποθέτηση

    Όταν η σφολιάτα είναι έτοιμη από τον φούρνο, την βγάζουμε και κόβουμε πολύ προσεκτικά ένα τετράγωνο (αν τα ζυμαρικά μας είναι τετράγωνα) ή έναν κύκλο (αν τα ζυμαρικά μας είναι στρογγυλά) στο κέντρο της σφολιάτας: πρέπει να κόψουμε μόνο την πρώτη στρώση, αφήνοντας τη βάση. Θα πρέπει να το γεμίσουμε και μετά να το καλύψουμε με την επάνω στρώση, σαν να είναι ένα μικρό καπέλο. Και πρέπει επίσης αφήνουμε 3 εκ. γύρω. Δείτε τις φωτογραφίες της συνταγής και θα το δείτε πιο καθαρά.

    Αφαιρούμε τη στρώση πολύ προσεκτικά για να μην σπάσει.

  6. Γεμίζουμε τη σφολιάτα με τη γέμιση κοτόπουλου και την απλώνουμε καλά. Προσθέσαμε από πάνω τη ρόκα και τέλος τη σκεπάσαμε με το καπάκι της σφολιάτας που είχαμε κόψει.

    Για να απολαύσετε!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Χριστούγεννα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.