Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Αλμυρό μπλε τυρί και αχλάδι τάρτα

Ορεκτικά70 λεπτά12 άνθρωποι240 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Η τούρτα που βλέπετε στη φωτογραφία και στο βίντεο είναι φτιαγμένη με Gorgonzola αλλά μπορείτε να το ετοιμάσετε και με ροκφόρ. Και μπορώ να σας πω ότι αν σας αρέσει το μπλε τυρί, θα το λατρέψετε.

Στο βίντεο θα δείτε πώς το έχω ετοιμάσει βάση, στο Thermomix. Αλλά αν βιάζεστε ή δεν έχετε όρεξη να ασχοληθείτε με την παρασκευή της ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ρολό κρούστας, του είδους που αγοράσατε ή ακόμα και μια σφολιάτα.

Μην ξεχνάτε το αχλάδι στην επιφάνεια. Μπορείτε να το βάλετε πριν το ψήσιμο του κέικ ή μετά και να το σερβίρετε φυσικό. Η αντίθεση των γεύσεων είναι εντυπωσιακή, όπως συμβαίνει και με αυτό Τάρτε Τάτιν.

Αλμυρή τάρτα μπλε τυρί και αχλάδι. Πολύ καλά.

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αλμυρή τάρτα μπλε τυρί και αχλάδι. Πολύ καλά.
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 240
  • Μερίδες: 12
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη βάση:

  • 150 g αλεύρι
  • 75 g βούτυρο σε κομμάτια
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 50 g νερού

Για το γέμισμα

  • 80 γρ. Καρύδια
  • 270 g ρικότα
  • 170 γραμμάρια μπλε τυρί
  • 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι
  • 1 huevo

Και επίσης:

  • 2 ή 3 αχλάδια

Προετοιμασία

  1. Ετοιμάζουμε ένα καλούπι με διάμετρο 26 εκατοστά και χαμηλές άκρες. Λαδώνουμε το εσωτερικό και πασπαλίζουμε από πάνω λίγο αλεύρι.

  2. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη βάζουμε όλα τα υλικά στο ποτήρι: αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και νερό. προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  3. Βγάζουμε τη ζύμη από το ποτήρι, τη συμπιέζουμε με τα χέρια μας και την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος. Το τεντώνουμε με ρολό, λαμβάνοντας υπόψη ότι πρέπει να καλύψει και την άκρη του καλουπιού μας.

  4. Κρατάμε τη φόρμα στο ψυγείο.

  5. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι. Βάζουμε τα καρύδια σε αυτό και προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  6. Προσθέστε τη ρικότα, το μπλε τυρί, το πιπέρι και το αυγό. προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  7. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και σκεπάζουμε με αυτήν τη φόρμα μας όπως φαίνεται στο βίντεο.

  8. Βάζουμε από πάνω το μείγμα των τυριών που έχουμε ετοιμάσει και το μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια.

  9. Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε πάνω στην κρέμα τυριού.

  10. Ψήνουμε στους 180° για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τον φούρνο στους 200° και τον ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.

Περισσότερες πληροφορίες - Αλμυρό τυρί και αχλάδι ταρτί


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.