Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Απλό ψωμί σε φέτες

Merienda130 λεπτά10 άνθρωποι200 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (26 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Έχετε ήδη φτιάξει φέτες ψωμιού στο σπίτι; Θα χρειαστούμε, εκτός από τα συστατικά που θα δείτε παρακάτω, ένα ορθογώνιο καλούπι με περίπου αυτές τις μετρήσεις: 29x10x7 εκατοστά. Μου, αυτό που βλέπετε στο βίντεο, αγόρασα πριν από χρόνια στην Ikea. Αλλά οποιοδήποτε ορθογώνιο καλούπι που έχει λίτρο χωρητικότητας.

Για το σημερινό ψωμί πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε πιεσμένη μαγιά. Μπορείτε να παίξετε με την ποσότητα της μαγιάς τροποποιώντας επίσης τον αυξανόμενο χρόνο. Εάν βιάζεστε να το κάνετε, βάλτε 25 g μαγιάς και ακολουθήστε τους χρόνους που αναφέρονται στη συνταγή. Δεν βιάζεστε; Λοιπόν, σας συμβουλεύω να μειώσετε το ποσό ζύμη στο μισό.

Στο βίντεο θα δείτε όλα τα βήματα. Ελπίζω να σας βοηθήσει και ότι σας αρέσει το αποτέλεσμα.

Απλό ψωμί σε φέτες, στο Thermomix

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα ιδανικό σπιτικό ψωμί σε φέτες για τοστ και σάντουιτς.

Απλό ψωμί σε φέτες, στο Thermomix
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 g αλεύρι
  • 25 γραμμάρια μαγιάς φρέσκου αρτοποιού, ή λιγότερο εάν αυξήσουμε τον αυξανόμενο χρόνο
  • 120 g ολόκληρου φυσικού γιαουρτιού
  • 30 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο περισσότερο για το μπολ
  • 60 g πλήρους ή ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος
  • 80 g νερού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το ποτήρι αλεύρι, μαγιά, γιαούρτι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γάλα, νερό, ζάχαρη και αλάτι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, ταχύτητα ακίδας.

  2. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα μπολ.

  3. Με τα χέρια μας συμπιέζουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και την τοποθετούμε στο μπολ.

  4. Καλύπτουμε με ένα πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να αυξηθεί ο όγκος του. Ανάλογα με τη ζύμη που έχουμε βάλει και τη θερμοκρασία του σπιτιού μας, θα χρειαζόμαστε περισσότερο ή λιγότερο χρόνο για να αυξηθεί. Αν βάλουμε 25 γραμμάρια μαγιάς με μία ώρα θα είναι αρκετό. Εάν βάλουμε λιγότερη ποσότητα θα πρέπει να περιμένουμε περισσότερο.

  5. Μόλις αυξηθεί η ζύμη, την βγάζουμε από το μπολ και τη ζυμώνουμε ξανά με τα χέρια μας.

  6. Τεντώνουμε για να του δώσουμε ένα επιμήκη σχήμα, αυτό που έχει το καλούπι.

  7. Ετοιμάζουμε το καλούπι μας. Το βουρτσίζουμε με λίγο λάδι. Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος όπως φαίνεται στο βίντεο.

  8. Βάζουμε το ψωμί μας στο καλούπι, καλύπτοντας ολόκληρη τη βάση καλά.

  9. Σκεπάζουμε με το πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλη μισή ώρα ή περισσότερο εάν έχουμε βάλει λιγότερη μαγιά.

  10. Ψήνουμε στους 200º (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 30 λεπτά.

  11. Αφαιρούμε από το φούρνο και ξετυλίγεται. Αφήστε το ψωμί μας να κρυώσει σε ένα ράφι.

Περισσότερες πληροφορίες - Αποξηραμένα ντομάτα Muffins


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζύμη και ψωμί

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ximo Cano dijo
    πριν 4 χρόνια

    Το έκανα σήμερα, λέγοντας ότι η συνταγή είναι 10, η γεύση και η υφή είναι βάναυση !!
    Θα θέλατε να μάθετε πόσο καιρό είναι το καλούπι που έχετε χρησιμοποιήσει;
    Χαιρετίσματα από το Αλικάντε.
    Και ευχαριστώ για άλλη μια φορά για τις συνταγές;

    Απάντηση στο Ximo Cano