Αυτοκράτορας στο βάρωμα με ρατατούιγ

Μου αρέσει αυτή η συνταγή σήμερα, γιατί είναι υγιεινή, ισορροπημένη, νόστιμη και επίσης εξαιρετικά εύκολη: αυτοκράτορας στο βάρωμα με ρατατούιγ. 

Χωρίς αμφιβολία, το πιστόλι στο Thermomix είναι κάτι υπέροχο, το κάνω εδώ και χρόνια και δεν κουράζομαι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φιστικιού, με λίγο ή πολύ λαχανικά, με περισσότερη ή λιγότερη ποσότητα ντομάτας, με αντσούγιες, με ελιές ... έτσι μπορείτε να φτιάξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Εμείς, για τη συνταγή σήμερα, θα φτιάξουμε το κλασική συνταγή Thermomix ratatouille.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ρύζι για να το συνοδεύσετε: κανονικό στρογγυλό ρύζι, αλλά το ρύζι μπασμάτι, το μακρύ ή γιασεμί θα ήταν επίσης πολυτελές.

Το σημαντικό πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι μαγειρεύετε τα ψάρια αρκετά, έτσι ώστε να είναι πολύ ζουμερό. Έτσι, με περίπου 10 λεπτά το varoma είναι περισσότερο από αρκετό (ανάλογα με το πάχος των μπριζολών φυσικά). Θα χρησιμοποιήσουμε χαρτί ψησίματος για να τοποθετήσετε το δίσκο varoma έτσι ώστε να μην πέσει χυμός ψαριού στο ποτήρι και επίσης να διευκολυνθεί ο καθαρισμός. Εάν δεν έχετε χαρτί ψησίματος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλμ προσκόλλησης (ανθεκτικό στη θερμότητα) και ασημί φύλλο.

Ας πάμε εκεί!

Αυτοκράτορας στο βάρωμα με ρατατούιγ

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο αυτοκράτορα ή ξιφία μαγειρεμένο με βρώμα και συνοδεύεται από ένα υπέροχο ρατατούιγ.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: ισπανικά
• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 300
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 40M
• Συνολικός χρόνος: 40M

Συστατικά

• 4 μπριζόλες αυτοκράτορα
• 150 g πράσινης πιπεριάς
• 150 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 300 γραμμάρια κρεμμύδι κομμένα σε τέταρτα
• 300 γραμμάρια κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 50 g ελαιόλαδο
• 400 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
• 1 κουταλάκι αλάτι
• μια πρέζα πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι στο ποτήρι και συνθλίβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Αποσύρουμε και κρατούμε.

2. Τώρα κόβουμε τα κολοκύθια προγραμματίζοντας 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

3. Προσθέτουμε το λάδι και τα διατηρημένα λαχανικά. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 120º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

4. Ενώ τα λαχανικά σοτάρουν, βάλτε λαδόχαρτο χαρτί στο δίσκο varoma και τοποθετήστε τα καλά εποχιακά φιλέτα αυτοκράτορα.

5. Προσθέστε την ντομάτα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.