Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Βασική συνταγή: σπιτικό γκι

30 λεπτά6 άνθρωποι900 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Ετοιμάστε αυτή τη βασική συνταγή Το σπιτικό γκι είναι πολύ πιο εύκολο από όσο φαντάζεστε και, μέσα σε λίγα λεπτά, θα μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη και τη γεύση του.

Αλλά… ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: Τι είναι το ghee; γκι είναι α Διαυγές βούτυρο που αφήνεται να ψηθεί ελαφρώς προσθέτοντας πολύ περισσότερη γεύση στα πιάτα μας.

Μπορεί να μας φαίνεται παράξενο αλλά στο ayurvedic δίαιτα είναι ένα από τα βασικά συστατικά. Τώρα λοιπόν μπορείτε να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη του και να προετοιμαστείτε στο σπίτι.

Βασική συνταγή: σπιτικό γκι

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια βασική συνταγή που θα γίνει απαραίτητη στην κουζίνα σας.

Βασική συνταγή: σπιτικό γκι
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Κουζίνα: Ινδία
  • Θερμίδες: 900
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ βιολογικό ανάλατο βούτυρο

Προετοιμασία

  1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους παρόμοιου μεγέθους.

  2. Τα βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Στην περίπτωσή μου σε θερμοκρασία 3 στα 9.

  3. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Είναι σημαντικό το βούτυρο να μην βγάζει υπερβολικές φυσαλίδες γιατί είναι πιο εύκολο να το ελέγξετε.

  4. Μόλις λιώσει το βούτυρο θα αρχίσει να σχηματίζεται στην επιφάνεια μια αφρώδης στρώση που θα την αφαιρέσουμε προσεκτικά με μια μεταλλική κουτάλα για να πιάσει όσο περισσότερο γίνεται.

     

     

  5. Μόλις αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος της στρώσης, αφήνουμε άλλα 15 λεπτά. Σε αυτό το σημείο θα δούμε ότι οι ακαθαρσίες είναι στον πάτο και, όσο περισσότερο το αφήσουμε, τόσο περισσότερο θα φρυγανίσουν και τόσο πιο χρυσαφένιο θα είναι το γκι.

  6. Μόλις τελειώσει η διαδικασία, σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, ρίχνουμε το περιεχόμενο, φιλτράροντάς το για να φύγουν τα στερεά απόβλητα και αφήνοντας μόνο το υγρό μέρος.

    Πετάμε όλα τα υπολείμματα, και αυτά από το άπαχο και τις κρούστες που μένουν στον πάτο της κατσαρόλας.

  7. Όσο είναι ζεστό το γκι είναι υγρό όπως στις φωτογραφίες. Καθώς κρυώνει, θα στερεοποιηθεί, αφήνοντας μια συμπαγή υφή αλλά πολύ εύκολο να απλωθεί.

σημειώσεις

  • Το ιδανικό είναι να το αφαιρέσετε όταν έχει ωραίο καβουρδισμένο χρώμα. Αν το αφήσουμε, αυτές οι ακαθαρσίες θα ψηθούν πολύ και θα δώσουν στο γκι μια ελαφρώς καμένη γεύση.
  • Οι kcals υπολογίζονται για κάθε 100 g τελικού προϊόντος.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτή τη βασική συνταγή για σπιτικό γκι;

Όταν φτιάχνετε συνταγές τόσο απλές όσο αυτές, προτείνω πάντα να είναι η πρώτη ύλη εξαιρετική ποιότητα.

Το καλύτερο σε αυτές τις περιπτώσεις είναι το βιολογικό βούτυρο και, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, χωρίς αλάτι.

Μόλις γίνει το γκι, μπορείτε να το κρατήσετε στο ντουλάπι γιατί δεν έχει νερό και είναι 99,9% λιπαρά και δεν χρειάζεται ψύξη.

Αν και αν δεν πρόκειται να καταναλώνετε συχνά ή αν κάνει πολύ ζέστη στην περιοχή σας μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Πάντα να χρησιμοποιείτε καθαρά και στεγνά σκεύη αφού με τη βρωμιά και την υγρασία μπορούν να εμφανιστούν βακτήρια, όπως και με οποιοδήποτε άλλο συστατικό.

Η χρήση του στην κουζίνα είναι πολύ εύκολη. Μπορείτε να ξεκινήσετε απλώνοντάς το στο τοστ σας αλλά μπορείτε επίσης να σοτάρετε λαχανικά ή να ετοιμάσετε πουρέδες, ζυμαρικά και πιάτα με ρύζι.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη γεύση του στο ζαχαροπλαστικής και ετοιμάστε μπισκότα, μάφιν, μπισκότα και άλλα επιδόρπια.

Διατηρείται για εβδομάδες αρκεί να επιδεικνύεται προσοχή και να τηρούνται τα απλά βήματα υγιεινής που υποδεικνύονται.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Υγιεινό φαγητό, Ανετα, Λιγότερο από 1/2 ώρα, Tradicional

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.