Βερίκοκο και μήλο clafoutis

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Λιπαίνουμε ένα καλούπι διαμέτρου 25 cm και διατηρούμε.

2. Βάζουμε ένα δοχείο στο καπάκι. Πατάμε το κουμπί ζυγαριάς και ζυγίζουμε το γάλα. Κλείσαμε.

3. Βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες και χτυπάμε τα 3 αυγά κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με ταχύτητα 3.

4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Νικήσαμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

5. Αφαιρούμε την πεταλούδα, προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 2 και, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, ρίχνουμε το γάλα στο καπάκι έτσι ώστε να πέφτει σιγά σιγά μέσα από το ακροφύσιο.

6. Ξεφλουδίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Τα προσθέτουμε στο ποτήρι και τα ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

7. Ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι που είχαμε προετοιμάσει. Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα, τα κόβετε στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο. Διανέμουμε τα μισά στην επιφάνεια, τα τοποθετούμε με το κομμένο.

8. Βάζουμε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά. Μετά από λίγο καιρό ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι ότι είναι καλά μαγειρεμένο. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

9. Πριν το σερβίρουμε, το διακοσμούμε με φέτες αμυγδάλου.