βρέφη με κρέμα σοκολάτας

Προετοιμασία

1. Στο ποτήρι Thermomix μας βάζουμε την πεταλούδα. Προσθέτουμε τα τρία αυγά μαζί με τα 120 γρ ζάχαρη και τα χτυπάμε 6 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 4.

2. Όταν τελειώσει ο χρόνος, επιστρέφουμε στον προγραμματισμό 6 λεπτά με ταχύτητα 4 (χωρίς θερμοκρασία).

3. Προσθέστε στο μείγμα τα 125 γρ λιωμένο βούτυρο, τα δύο επίπεδα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τα 25 ml λικέρ κονιάκ, τα 85 γρ αλεύρι σίτου και τα 80 γρ αλεσμένα αμύγδαλα. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° με προθέρμανση πάνω κάτω. Ετοιμάζουμε τις κάψουλες για τα μάφιν, αν πιστεύουμε ότι φουσκώνουν πολύ όταν προσθέτουμε τη ζύμη, μπορούμε να τις τοποθετήσουμε 3 επί 3. Γεμίζουμε τις κάψουλες χωρίς να φτάσουμε από πάνω, αφού στο ψήσιμο θα φουσκώσουν λίγο.

5. Τα βάζουμε στο κέντρο του φούρνου για 10 με 12 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

6. Τέλος τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα διακοσμούμε με την κρέμα σοκολάτας. ακαταμάχητος!