Βακαλάος με εσπεριδοειδή

Σήμερα σας φέρνω μια διαφορετική και τέλεια συνταγή για τους λάτρεις του εσπεριδοειδές. Πήρα το βιβλίο Cook My Way με το Thermomix και είναι υπέροχο. Και αυτή η συνταγή ήρθε από εκεί. Σας είπα ήδη περιστασιακά ότι στο σπίτι προσπαθούμε να τρώμε περισσότερα ψάρια καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, οπότε όποτε βλέπω μια συνταγή ψαριού που είναι λίγο διαφορετική, πηδάω σε αυτήν.

Σε αυτήν την περίπτωση η γεύση με εξέπληξε πολύ, έχει διαφορετική γεύση όπου η πικρία των πορτοκαλιών και των λεμονιών ξεχωρίζει πολύ (ίσως υπερβολικά για το γούστο μου). Συγκεκριμένα, την επόμενη φορά που θα το κάνω, θα προσθέσω τη μισή ποσότητα δέρματος που λέει η συνταγή. Ωστόσο, άλλοι άνθρωποι που το δοκίμασαν μου είπαν ότι ήταν τέλειο έτσι, γι 'αυτό το αφήνω σε εσάς!

Από την άλλη πλευρά, εάν κάποιος κάνει πολύ αυστηρή δίαιτα, μπορεί να μην συνιστάται ιδιαίτερα λόγω του βούτυρο που περιέχει τη σάλτσα, αλλά hey, μπορείτε πάντα να διατηρήσετε την ιδέα των εσπεριδοειδών και να την προσαρμόσετε στις προτιμήσεις ή τις διατροφικές σας ανάγκες.

Φυσικά, η παρουσίαση είναι πολύ κομψή (σε περίπτωση που έχετε καλεσμένους) και είναι πολύ εύκολο να γίνει. Και όπως πάντα, είναι υπέροχο να παίρνεις το tupperware για να δουλεύεις ...

Βακαλάος με εσπεριδοειδή

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια φανταστική συνταγή για να απολαύσετε τη γεύση των εσπεριδοειδών.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 700 g νερού
• 400 g πατάτας σε κύβους
• 600 g κολοκυθάκια σε φέτες 1cm.
• 2 μεγάλα φιλέτα αφαλατωμένου γάδου (χρησιμοποίησα το κατεψυγμένο από μερκαδόνα, το οποίο βρίσκεται ήδη στο σωστό σημείο του αλατιού)
• 1 Naranja
• 1 λεμόνι
• άλας
• πιπέρι (προαιρετικό)
• 80 g θερμοκρασία δωματίου βούτυρο (χωρίς γλουτένη)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το νερό στο ποτήρι και εισάγουμε το καλάθι, βάζουμε τις πατάτες μέσα σε αυτό ενώ τις ζυγίζουμε.

2. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιών στο δοχείο varoma και τα φιλέτα μπακαλιάρου στο ελαφρά λιπαρό δίσκο.

3. Κόψτε το φλούδα του λεμονιού και του πορτοκαλιού σε λεπτές λωρίδες και μοιράστε ένα μέρος τους πάνω στον γάδο, διατηρώντας τα υπόλοιπα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

4. Τοποθετούμε το δοχείο varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 25 λεπτά, varoma, ταχύτητα 1. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε το βάρωμα και εξάγουμε το καλάθι. Αδειάζουμε το ποτήρι.

5. Βάλτε το υπόλοιπο μείγμα φλούδας πορτοκαλιού, λεμονιού και βουτύρου στο ποτήρι και προγραμματίστε 4 λεπτά, 60º, ταχύτητα 1.

6. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, προσθέστε το στο ποτήρι και ανακατέψτε με προγραμματισμό 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

7. Θα παρουσιάσουμε τον μπακαλιάρο με τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και το χυμένο εσπεριδοειδή.

σημειώσεις

Για να φτιάξετε τις λεπτές λωρίδες του φλοιού πορτοκαλιού και λεμονιού μπορείτε να τις εισαγάγετε στην αρχή στο ποτήρι και να κόψετε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

Ισοδυναμίες με TM21