Αυγά γεμιστά με γαρίδες σκόρδου

Προετοιμασία

1. Ξεκινάμε μαγειρεύοντας τα αυγά. Τοποθετούμε τα καλάθια μέσα στο ποτήρι και γεμίζουμε με 1.000 g νερού.

2. Βάζουμε 4 αυγά μέσα και προγραμματίζουμε 14 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2. Στα μισά του δρόμου, σταματάμε το μηχάνημα, το ανοίγουμε και αναποδογυρίζουμε τα αυγά. Επανεκκίνηση μέχρι το τέλος του χρόνου.

3. Στο τέλος του χρόνου, εισάγουμε τη σπάτουλα στην εγκοπή του καλαθιού και την αφαιρούμε. Ανανεώνουμε τα αυγά κάτω από τη βρύση κρύου νερού και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

4. Όταν δεν καίγονται πλέον, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στα μισά. Αφαιρούμε τους κρόκους και διατηρούμε.

5. Βάζουμε τα γαρίφαλα σκόρδου και το λάδι στο ποτήρι και συνθλίβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και το πρόγραμμα 5 λεπτά, η ταχύτητα του κουταλιού της θερμοκρασίας.

6. Αν σας αρέσει το πικάντικο, αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να προσθέσετε το καγιέν. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε 3 λεπτά, θερμοκρασία βαρώματος, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή, ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΒΙΛΑ.

7. Αφαιρέστε 8 γαρίδες από το ποτήρι για να διακοσμήσετε όταν τελειώσουμε σε ένα πιάτο και αφήστε τα υπόλοιπα μέσα.

8. Προσθέστε στο ποτήρι 3 κρόκους, το αλάτι, το τυρί, τη μαγιονέζα και τηγανητή ντομάτα. Τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. (Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει το καγιέν και προτιμάτε να προσθέσετε ταμπάσκο, αυτή είναι η ώρα).

9. Γεμίστε τα αυγά με αυτό το μείγμα, πασπαλίστε με τον κρόκο που είχαμε κρατήσει και τοποθετήστε μια γαρίδα πάνω από κάθε μισό αυγό.